איצט מיר וועט זאָגן איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר מאכן שטיקל אויף מילך. דעם פּשוט, בייַ ערשטער בליק, פאַרבייַסן איז גאָר יידל און געשמאַק. און עס איז נישט שווער צו קאָכן עס, און פּראָדוקטן זענען שטענדיק אין האַנט.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט שטיקל אין מילך
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 גלאז;
- מעל - 3 טעפּלעך;
- צוקער - 200 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- קראַשט וואָלנאַץ - 0,5 ברילן;
- רייזאַנז - 100 ג;
- פּודערד צוקער פֿאַר פּודער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
ערשטער מיר סאָרט אויס די רייזאַנז, וואַש עס און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 15-20 מינוט. מיר סיפט די מעל און מישן עס מיט אַ באַקינג פּודער. ניסלעך קראַשט צו די שטאַט פון ברעקלעך. צעשמעלצן די פּוטער. פּראָטעין איז אפגעשיידט פון יאָוקס. אין די יאָוקס, גיסן אין די מילך און מישן די מאַסע ביז גלאַט. צו די פּראָטעינס, לייגן צוקער סלאָולי און וויסק. דער פּראָצעס האלט ביז די פאָרמירונג פון אַ פלייש פּינע.
סטימד פּאַרבאָילעד רייזאַנז, לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל און געמישט. דעם איז נייטיק צו עלימינירן וידעפדיק נעץ. מישן די מעל מיט די צוגעגרייט מיקסטשערז: מילך, פּראָטעין און צעלאָזן פּוטער. צאַפּן די טייג ביז אַלע די קלאַמפּס לאָזן. נאָך דעם, לייגן די רייזאַנז, ניסלעך און מישן ווידער. אויב איר נוצן אַ סיליקאָנע באַקינג שיסל, עס איז גרינג גענוג צו מאָיסט עס מיט וואַסער. אויב די פאָרעם איז פּראָסט, עס זאָל זיין אָילד.
אַזוי, גיסן די טייג אין אַ פורעם און שיקן עס צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די פאלגענדע כּללים: צו ויסמייַדן די קראַקס אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל, עס איז בעסער צו ביי עס בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר די ערשטער 25-30 מינוט, און דעמאָלט פאַרגרעסערן עס צו 200 דיגריז. אויב די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל האט ווערן זייער טונקל, אָבער ין עס איז נאָך פייַכט, דעקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן. און דער לעצט נואַנס: צו פאַרמייַדן די קאַפּקייקס פון פאַלינג אַוועק, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו עפענען די ויוון פֿאַר בייַ מינדסטער די ערשטער 30 מינוט. גרייט שטיקל מיט רייזאַנז און ניסלעך אויף מילך קער אויף אַ פלאַך שיסל און שפּריצן עס מיט פּאַודערד צוקער.
קופּקאַקע פון זויער מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 350 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- צוקער - 200 ג;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- קולדדעד מילך - 250 מל;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 70 ג;
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
די סאָפענעד פּוטער איז געשלאגן מיט צוקער מיט אַ מיקסער פֿאַר וועגן צוויי מינוט. דערנאך איינער דורך איינער, לייגן עגגס, בשעת פאָרזעצן צו שלאָגן. נאָך וואָס, גיסן די וואַניל צוקער און מאַראַנץ שאָלעכץ, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. מיר סיפט די מעל, מישן עס מיט סאָדע און באַקינג פּודער. און דעריבער סלאָולי מישן עס מיט די צוגעגרייט מאַסע, אָלטערנייטינג מעל און זויער מילך. איצט לייגן די קראַשט דאַר אַפּראַקאַץ אין די טייג און מישן אַלץ ווידער. פאָרעם פֿאַר באַקינג שמירן מיט פּוטער און לייטלי פּריטירושיוואַעם מעל.
מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ פורעם און שיקן עס צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 50-60 מינוט. גרייט שטיקל אין זויער מילך מיד פון די פאָרעם קענען נישט זייַן אַוועקגענומען, לאָזן עס קיל אין עס. און דאַן ווענדן איבער אַ שיסל און אָנגיסן מיט צעשמעלצן שאָקאָלאַד.
שאָקאָלאַד שטיקל אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טעפּלעך;
- מילך - 1 גלאז;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 1 גלאז;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ערשטער, שלאָגן די עגגס מיט צוקער, דעמאָלט לייגן די סיפטיד מעל און קאַקאַאָ, מישן. מיר גיסן אין גרינס ייל און מילך. צעהאַקן די טייג ביז אַלע לאַמפּס זענען ניטאָ. לייג די סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט מיט עסיק. די פאָרעם איז לובראַקייטיד מיט ייל און אויסגעגאסן אין עס טייג.
ניצן דעם רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן אַ קאַפּקייק אין אַ מולטיוואַרק אויף מילך. צו טאָן דאָס, מיר גיסן די טייג אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע און די קוקינג צייַט - 60 + 35 מינוט. דער פאַרטיק קופּקאַקע קענען ניט זייַן אַוועקגענומען פון די שיסל ביז עס קולז.
דאָ אַזאַ פּשוט, אָבער זייער געשמאַק קאַפּקייקס קענען זיין צוגעגרייט אויף מילך. קלייַבן די רעצעפּט אַז איר לייקט רובֿ, און ייַלן צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס.