פֿאַר די וואס טאָן ניט עסן טיף-געפּרעגלט סוויץ, מיר רעקאָמענדירן באַקינג ינסאַנעלי געשמאַק דאָונאַץ אין די ויוון. דער מייַלע פון דעם צוגרייטונג איז קלאָר ווי דער טאָג. פּראָדוקטן זענען גאָר ניט פעט און לעגאַמרע ומשעדלעך.
הייַזקע קעז דאָונאַץ אין די ויוון מיט פילונג - רעצעפּט אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל, סיפטיד - 165 ג;
- הייַזקע קעז - 320 ג;
- סמעטענע פון דורכשניטלעך פעט צופרידן - 195 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- עגגס פון ברירה הינדל - 2 ברעקלעך;
- סאָדע עסנוואַרג, יקסטינגגווישט מיט עסיק - 5 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- קאַנדענסט מילך פֿאַר די פילונג - 370 ג;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- צו צוגרייטן די קעז קורד דאָונאַץ אין די ויוון, מיר סיפט די מעל אין אַ שיסל און מאַכן אַ קליין גראָאָווע אין דעם צענטער.
- מיר פאָרן אין די ריזאַלטינג פאָססאַ פון עגגס, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ און וואַניללין, לייגן עסיק געשלאגן באַקינג סאָדע און גראַנולאַטעד צוקער, ווי געזונט ווי לייגן אַ מאַשט גאָפּל אָדער אַ בלענדער סורדלעד מיט אַ בלענדער.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און מאַכן אַ נידינג ווייך, און נאָר אַ ביסל קלעפּיק טייג.
- מיר לובראַקייט די פּאַלמז פון די הענט מיט זונרויז בוימל אָן גערוך, קניפּ אַוועק קליין פּאָרשאַנז פון קורד געבעקס און לייגן זיי אויף אַ קאַטינג ברעט.
- מיר פאַרשפּרייטן אויס יעדער לאַמפּ צו באַקומען אַ פלאַך שטיקל און שטעלן אויף שפּיץ אַ טייפּעלע פון בוילד דיק קאַנדענסט מילך.
- מיר פאַרמאַכן די עדזשאַז פון די פלאַך שטיקל פון אויבן און טרער עס קערפאַלי.
- איצט עס בלייבט בלויז צו שטעלן די פּראָדוקטן אויף אַ יילד באַקינג בויגן און שיקן פֿאַר ווייַטער קוקינג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 185 דיגריז.
- ווי באַלד ווי די דאָונאַץ זענען בראַונדיד, מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ שיסל, לאָזן זיי קילן אַ ביסל, רייַבן מיט צוקער פּודער און דינען וואַרעם פֿאַר טיי, אַ גלאז פון מילך, זאַפט אָדער קאַמפּאָוט.
דאָונאַץ מיט אַ הייוון טייג סטאַפינג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל, סיפטיד - 520 ג;
- מילך און פילטיד וואַסער - 90 מל יעדער;
- גראַנולאַטעד צוקער 70 ג;
- עגגס פון ברירה הינדל - 2 ברעקלעך;
- זונרויז ייל אָן גערוך - 55 מל;
- טרוקן הייוון - אַ לעפעלע מיט אַ קליין רוק;
- וואַניללינע - קניפּ;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- קלעם אָדער געווירציק קלעם - צו טעם;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- מיר שטעלן די קאַלט מילך אין אַ שיסל מיט הייס וואַסער, לייגן די הייוון און צוקער און מישן עס.
- נאָך די הייוון איז אַקטיווייטיד און די מאַסע איז פאָומעד, לייגן זאַלץ, עגגס און גרינס אָיל צו די געמיש, גיסן העלפט פון די טיילן פון די סיפטיד מעל און מישן ונ דורך.
- איצט גיסן די מנוחה פון די סיפטיד מעל אין קליין פּאָרשאַנז, מיר ענדיקן די נידינג פון אַ ווייך און אַ ביסל קלעפּיק טייג.
- לאָזן די מעל אין אַ שיסל אין דער וואַרעם פֿאַר דעם צוגאַנג און פאַרגרעסערן אין באַנד לפּחות צוויי מאָל.
- מיר דעמאָלט ניד די טייג און טיילן עס אין גלייַך לאַמפּס ווייינג וועגן זיבעציק גראַמז.
- מיר מאַכן אַ מין פון בונס, וואָס מיר פאַרשפּרייטן אויף אַ יילד באַקינג בלאַט אין אַ זיכער ווייַטקייט פון יעדער אנדערער.
- מיר געבן די בלאַנקס צו וואַרעם, און דעמאָלט מיר שיקן זיי פֿאַר ווייַטער קוקינג און באַקינג אין די ויוון העאַטעד צו 185 דיגריז פֿאַר פופצן אָדער צוואַנציק מינוט.
- אויף גרייטקייַט מיר געבן דאָונאַץ אַ ביסל קיל, און מיט אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ פילן מיט קלעם אָדער קלעם.
- עס בלייבט בלויז צו טרער די דאָונאַץ מיט פּאַודערד צוקער און מיר קענען נעמען אַ מוסטער.
שאָקאָלאַד דאָונאַץ אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל, סיפטיד - 170 ג;
- מילך - 130 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער 70 ג;
- יי הינדל ברירה - 1 שטיק;
- פּוטער צעלאָזן קרימי - 35 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- סאָדע - קניפּ;
- וואַניללינע - קניפּ;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- שאָקאָלאַד - צו טעם.
צוגרייטונג
- אין דעם פאַל, פֿאַר דער צוגרייטונג פון די טייג, מיר פשוט מישן אין די שיסל אַלע די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה, חוץ שאָקאָלאַד און שלאָגן די מיקסער אַ ביסל אַזוי אַז אַלע די לאַמפּס זענען צעלאָזן.
- שאָקאָלאַד טייג טורנס אויס צו זיין גאַנץ פליסיק ומגעוויינטלעך פריער רעסאַפּיז, אַזוי אַז באַקינג דאָונאַץ דאַרפֿן ספּעציעל סיליקאָנע מאָולדז. איר קענען נעמען נאָר די פארמען פֿאַר קאַפּקייקס און בוימל זיי אַ ביסל.
- באַקוויט שאָקאָלאַד מאַפינס וועט זיין בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 175 דיגריז פֿאַר צען-פופצן מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די מאָולדז געניצט.
- טשילד דאָונאַץ זענען דעקערייטאַד מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד.