זומער צייַט קענען זיין פארבונדן מיט די ראַסע פֿאַר ווייך טרינקען: לעמאָנאַדעס , מילקשאַקעס , סאַנגריאַ און קאַמפּאָוץ קומען צו די פאָר, אַקליפּסינג קיין גאַסטראַנאַמיק דילייץ. ווייַטער, מיר וועלן רעדן וועגן די רעסאַפּיז פון קאָמפּאָטעס, און מער ספּעשאַלי קאַרש קאַמפּאַץ, וואָס זענען צוגעגרייט פערלי געשווינד און עלעמענטאַר פּשוט רעסאַפּיז, און דעמאָלט קענען זיין כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער אָדער געניצט צו שטילן דיין דאָרשט אין דער היץ.
קאַרש קאַמפּאָונאַנץ מיט ביינער פֿאַר ווינטער
טרינקען פון קיין פרוכט מיט ביינער זענען אַ ביסל מער אַסטרינדזשאַנט ווייַל פון די צופרידן פון גלייקאַסייד אַמיגדאַלין. אין גרויס קוואַנטאַטיז, דעם מאַטעריע איז סאַמיק, אָבער נאָך היץ באַהאַנדלונג, און אפילו אין קאַמפּאָוט, דער בלויז ווירקונג אַז אַמיגדאַלין בלעטער נאָך זיך איז אַ אָנגענעם אַסטרינדזשאַנט געפיל אויף דער צונג.
ינגרידיאַנץ:
- טשעריז מיט ביינער - 2 זאכן;
- וואַסער - 2.8 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 165 ג.
צוגרייטונג
באַזונדער די טשעריז פון די סטעמס און שווענקען זיי. א גלאז פון וואַסער גיסן אין די פאַן, דעריבער לייגן די צוקער און שטעלן די קיילים אויף דעם פייַער. קאָכן אַ פּשוט סירעפּ, ווארטן פֿאַר די דיסאַלושאַן פון צוקער קריסטאַלז, אָבער ניט אַלאַוינג זייער פול קעראַמאַליזיישאַן. פּלאָמבירן די בעריז מיט די רוען פליסיק און לייגן אויף פייַער. קאָכן די טשעריז 12-15 מינוט נאָך בוילינג, צעלאָזן אין דער צוקונפֿט קאַמפּאָוט סירעפּ און באַזייַטיקן עס פון די היץ. אן אנדער הייס טרינקען זאָל זיין אויסגעגאסן איבער פאַר - סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד.
טשערי קאַמפּאָוט פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
אויב איר פּלאַן צו טרינקען אַ טרינקען אין דער ווייַטער וואָך, איר טאָן ניט האָבן צו טייַנען זיך מיט סטעראַליזיישאַן פון קאַנס און לידז, גיסן אויס דעם צוגעגרייט קאַמפּאָט פֿאַר קיין ריין קאַנטיינערז און האַלטן עס פֿאַר די קיל.
ינגרידיאַנץ:
- טשעריז - 350 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג;
- וואַסער 950 מל.
צוגרייטונג
פאַר - ריין די טשעריז פון די ביינער. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ספּעציעל מיטל פֿאַר יקסטראַקטינג זאמען פון די פרוכט, דעמאָלט נוצן די שאַרף סוף פון אַ פּשוט שעפּן (אָן אַן אַמפּאָול). פּרעסע די שעפּן אַנטו די אַטאַטשמאַנט פונט פון די סטעם און די ביין וועט קומען אויס פון די צוריק, געלאזן אַ ציכטיק קייַלעכיק לאָך הינטער עס.
איצט עס ס אַ ביסל זאַך: פּלאָמבירן טשעריז מיט וואַסער, שטעלן אויף פייַער און וואַרטן פֿאַר 7 מינוט נאָך בוילינג. שטעלן צוקער אין און נעמען די טרינקען אַוועק די פייַער.
פּלוס ניט סטעראַלייזד קאַמפּאָוט איז אַז אין דער צוקונפֿט עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ייַז און שטאַרק אַלקאָהאָל, ווענדן אין ליכט און רעפרעשינג זומער קאַקטיילז.
קאָמפּאָט פון כינעזיש טשעריז אָן צוקער פֿאַר די ווינטער
פּרעפּאַרינג קאַמפּאָוט פֿאַר די ווינטער איר קענען טאָן אָן סוויטאַנערז בייַ אַלע, אָדער פאַרבייַטן די יענער מיט פיל מער נוציק אַנאַלאָגס: אַגאַווע סירעפּ, האָניק אָדער סטעוויאַ.
ינגרידיאַנץ:
- כינעזיש קאַרש - 680 ג;
- צימערינג שטעקן;
- אָראַנדזשאַז - 260 ג;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 4 ברעקלעך;
- וואַסער 3.5 ליטער.
צוגרייטונג
נאָך רינסינג די טשעריז, באַזייַטיקן זיי פון די ביינער און אַריבערפירן זיי צו די ינאַמאַלד קאַנטיינער. גיסן טשעריז מיט וואַסער און לייגן אַ שטיל פון צימערינג, מאַראַנץ שאָלעכץ און קלאָוועס באַדז. קאָכן די בעריז 10 מינוט נאָך בוילינג, גיסן אין דער מאַראַנץ זאַפט און גאָר קיל די טרינקען. ברענגען דעם קאַמפּאָטע צוריק צו די קאָכן איידער סיפּינג אין די קאַנס.
קאָמפּאָט פון טשעריז און סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טשעריז (אָן אַ שטיין) - 1 נומער;
- טרוסקאַווקע - 1 נומער;
- צוקער סירעפּ - 90 מל;
- לימענע - 1 שטיק;
- וואַסער - 1.2 ליטער.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די סטראָבעריז פון די סטעמס, שנייַדן זיי אין האַלבעס און שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט טשעריז. שנייַדן די לימענע פּינטעלע אין סטריפּס און אויך שטעלן זיי צו בעריז. גיסן בעריז און פּעסט מיט וואַסער, שטעלן די באַזע פון די טרינקען אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט. נאָך רימוווינג די כּמעט גרייט קאַמפּאָוט פון די פייַער, צעלאָזן די צוקער סירעפּ אין עס און גיסן אין די לימענע זאַפט. אויב נייטיק, שייעך טרינקען און טרינקען איבער סטערילע קאַנטיינערז.