קריספּי סקאָרינקע אין קאָמבינאַציע מיט ווייך הינדל פלייש וועט ביטע אַלע ליבהאבערס פון געשמאַק עסנוואַרג. לייענען ווי צו קאָכן הינדל פאַליי אין ברעאַדינג, און באַלעווען דיין משפּחה. איר וועט שורלי באַקומען אַ פּלאַץ פון קאַמפּלאַמענץ און דערקענונג אין איר פון קולינאַריש טאַלאַנט.
הינדל פאַליי אין ברויט בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל איז טרוקן;
- בייקאָן - 230 ג;
- הינדל פאַליי - 370-400 ג;
- פּוטער - 25-30 ג;
- פּעטרעשקע;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- ברויט - 3 סלייסאַז;
- וואָלנאַץ, פּילד - 45 ג.
צוגרייטונג
יעדער הינדל פאַליי איז שנייַדן צוזאמען, שלאָגן אַוועק און סאָלטיד. שנייַדן פּעטרעשקע און מישן מיט באַסיל, זאַלץ. שפּריצן מיט דעם געמיש די ברעקלעך פון פאַליי. ברויט איז ערד אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער מיט וואָלנאַץ. באַקאָן שנייַדן אין דין סטריפּס.
מיר שטעלן אויף די ברעט ערשטער סטריפּס פון בייקאָן, און דעמאָלט פיליץ. מיר ייַנוויקלען, טונקען אין עגגס און נאָכגיין זיי אין די ברויט און נוס געמיש. פאַרשפּרייטן אויס אין יילד פאָרעם און באַקן. דער צוגרייטונג אין די ויוון וועט נעמען 25 מינוט. גרייט-געמאכט פילעט איז בישליימעס קאַמביינד מיט גרינס סאַלאַט און מאַשט פּאַטייטאָוז.
הינדל פאַליי אין ברעאַדקרומבס מיט קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 280 ג;
- פּאַפּשוי פלאַקעס - 80 ג;
- זאַלץ;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- פיסטאַשקע בוימל - 70 מל;
- קעז - 60 ג;
- מעל - 85 ג.
צוגרייטונג
פּאַפּשוי פלאַקעס מיר שטעלן אין אַ זעקל און שלאָגן זיי מיט אַ האַמער אַזוי אַז זיי ווענדן אין אַ פּיצל. איר קענען גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס און מאָלן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אָבער דעמאָלט די בעיבי וועט זיין אויך פּליטקע. כאָטש, עס אַלע דעפּענדס אויף די פּערזענלעך טעם פון יעדער.
מיר נעמען 3 וויילאַץ. אין איין מיר שטעלן די מעל, אין די רגע מיר ברעכן די עגגס און שלאָגן זיי מיט אַ גאָפּל, אין די דריט מיר שטעלן די קראַשט פלאַקעס, גרייטיד קעז און זאַלץ און מישן.
הינדל פילט געוואשן, צעטיילט אין ברעקלעך און דיפּט, אַבזאָרבינג דער סדר: אין מעל, אין עגגס, אין אַ פּאַפּשוי-קעז געמיש. פּרעגלען עס מיט פיסטאַשקע פּוטער. האָמעמאַדע נאַגאַץ קענען זיין געדינט מיט סאָוס אָדער מיט גאַרניש.
הינדל פאַליי אין אַ קריספּי ברעדינג אויף אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 420-450 ג;
- געווירץ פֿאַר הינדל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- יאָדיזעד זאַלץ;
- קראַקערז - 80 ג;
- זונרויז-זוימען בוימל;
- sweet paprika;
- מילך - 120 מל;
- מעל - 60 ג.
צוגרייטונג
מיר טאָן מאַרינייד. צו טאָן דעם, לייגן זאַלץ צו די מילך, פּאַפּריקאַ, געווירץ פֿאַר הינדל, אַ פּאָר פון ספּונז פון גרינס בוימל און מישן.
הינדל פילט געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ מאַרינייד. מיט קיך פּינסערס מיר נעמען אויס יעדער שטיק און שיקן עס ערשטער צו מעל, דעמאָלט אין אַ ביסל געשלאגן עגגס און לעסאָף אין ביסקאַץ. פּרעגלען און לייגן אויס אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע. דינען מיט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.