מאָרגן מאָלצייַט ינטייק ענערדזשייזיז די גוף פֿאַר אַ גאַנץ טאָג. דעריבער עס איז זייער וויכטיק צו האָבן אַ פול פרישטיק און, פון קורס, געשמאַק. ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די אָנהייב פון די טאָג וועט זיין פּאַנקייקס - לאַש און ערי. עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס פֿאַר זייער צוגרייטונג - אויף יאָגורט, זויער מילך, פערמענטעד בייקט מילך. און מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פּויעריש פּאַנקייקס מיט זויער קרעם. עס איז דעם זויער מילך פּראָדוקט אַז גיט פּאַנקייקס אַ יינציק טיף טעם און אַ פּאָרעז סטרוקטור, רעכט צו וואָס זיי פשוט צעשמעלצן אין די מויל.
לאַש פּאַנקייקס מיט סמעטענע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 110 ג;
- עגגס גרויס הינדל - 2 פּקס .;
- עסנוואַרג סאָדע - ¼ צפּ;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- זויער קרעם פון 20% פעט צופרידן - 100 מל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
עגגס זענען צעבראכן אין אַ שיסל און געשלאגן מיט אַ מיקסער, לייגן סמעטענע און מישן ונ דורך. סיפט מעל, און לייגן די מנוחה פון די טרוקן ינגרידיאַנץ - זאַלץ, סאָדע און צוקער. מיר פאַרבינדן ביידע געמיש און קאָך. די ריזאַלטינג טייג פֿאַר פּאַנקייקס אין קליין פּאָרשאַנז איז שטעלן אין פּרעהעאַטעד בוימל. פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז האַלב.
פּאַנקייקס מיט סמעטענע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון העכער קוואַליטעט - 2 טעפּלעך;
- זויער קרעם זויער - 500 מל;
- עגגס - 1 שטיק;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- באַקינג פּודער (עסנוואַרג סאָדע) - 0.5 צפּ.
- גראַנולאַטעד צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- גרינס זונרויז בוימל אָן אַ שמעקן - 50 מל;
- צוקער וואַניללאַ - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
זויער קרעם איז געשטעלט אין אַ טיף גרויס שיסל, מיר פאָרן אין די זעלבע עגגס, גיסן די צוקער און זאַלץ, לייגן סאָדע און מישן ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. איצט איר קענען לייגן וואַניל צוקער און גיסן אין די גרינס בוימל. מישן געזונט און שפּריצן אַ ביסל סיפטיד מעל. אין קליין טיילן, שטעלן די צוגעגרייט טייג אין פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף מיטל היץ צו אַ אָנגענעם גילדענע קאָליר. לאַש פּאַנקייקס מיט זויער קרעם קענען זיין געדינט דורך וואָטערינג זויער קרעם, קיין קלעם אָדער קאַנדענסט מילך. זיי וועלן זיין געשמאַק סייַ ווי סייַ.
Raspberry fritters מיט סמעטענע און מילך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מאַלענע - 500 ג;
- מעל - 1.5 ברילן;
- באַקינג פּודער פֿאַר די טייג - 3 צפּ.
- צוקער ברוין - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מילך - 350 מל;
- עגגס פון הינדל - 1 שטיק;
- פּוטער - 1.5 טבספּ. spoons;
- סמעטענע פעט - 1,5 סט. spoons;
- ליקער פּאָמסן - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר סאָוס:
- סלייסט אַלמאַנדז - ¼ טעפּל;
- נעצבוים סירעפּ - 100 מל.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די ראַזבעריז אין אַ פריינג פּאַן, גיסן די מאַשקע און קאָכן ביז די ראַזבעריז ווענדן אין אַ כאָומאַדזשינאָוס פּיוריי ווי די מאַסע. סיפט מעל מיט באַקינג פּודער און זאַלץ, לייגן ברוין צוקער. סעפּעראַטלי שלאָגן עגגס מיט מילך, לייגן זויער קרעם, פּוטער און מישן. מישן ביידע געמיש, לייגן די קולד מאַלענע פּיוריי און מישן. פרישטיק פּעדינגז אויף וואָרמד בוימל אויף ביידע זייטן. גרייט צו ינקרעדאַבלי געשמאַק און פּאַזראָניש פּאַנקייקס אויף זויער קרעם אויסגעגאסן סאָוס, פֿאַר וואָס מיר מישן נעצבוים סירעפּ און געהאַקט אַלמאַנדז.
פריטטערס אויף הייוון און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 550 ג;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- פריש הייוון - 25 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, "ופלעבן" הייוון - מיר ברעד זיי אין וואַרעם מילך און לייגן מעל (2 טייבאַלספּונז) און צוקער (1 לעפל), וואָס וועט פאַסילאַטייט די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. מיר לאָזן, ביז דער אָפּרוף וועט גיין - אויף די ייבערפלאַך זאָל דערשייַנען באַבאַלז. איצט מיר גיסן די מנוחה פון די מילך אין די סמעטענע (די פּראָדוקטן זאָל זיין אין דעם אָרט טעמפּעראַטור), שפּריצן פּרעפעראַבלי סיפטיד מעל און לייגן די הייוון מאַסע. מישן געזונט און לייגן אין אַ וואַרעם אָרט צו מאַכן די טייג העכערונג. נאָך וואָס, פאָר די עגגס אין עס, לייגן זאַלץ, ייל און צוקער. מיקס ווידער און לאָזן צו העכערונג. נאָך דעם, איר קענען שוין מוטיק פּרעגלען פּאַפיי פּאַנקייקס. און אַז ין זיי זענען געפּרעגלט און אין דער זעלביקער צייַט ניט פארברענט פון אונטן, עס איז נייטיק צו קאָכן אויף מיטל היץ.