אין דער זומער צייַט, איר קענען נישט טראַכטן אַרויף די דעקאָר פון דיזערץ ברייטער און מער ספּעקטאַקיאַלער ווי די זעט פון סיזאַנאַל בעריז. צווישן די יענער, דער אַלגעמיין באַליבט איז די טרוסקאַווקע, וואָס איז קאַמביינד מיט דיזערץ אויף כּמעט קיין יקער. פֿאַר מער פרטים וועגן ווי צו באַצירן אַ טרוסקאַווקע שטיקל, מיר וועלן דיסקרייבד אין די פאלגענדע רעסאַפּיז.
ווי שיין צו באַצירן אַ שטיקל מיט סטראָבעריז אין שטוב?
איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אַ סאַפיסטאַקייטיד קאַנפעקשאַנער אין סדר צו שאַפֿן אַ ווערק פון קונסט פון דיין אַניוועסדיק קולינאַריש מייַסטערווערק. דעם קענען זיין געטאן מיט דער הילף פון פריש טרוסקאַווקע בעריז, וואָס וועט ווערן אַ העל אַקצענט אפילו אויף אַ פּשוט שניי-ווייַס שטיקל.
באַפּוצונג אָפּציעס פֿאַר ביגינערז קענען אַרייַננעמען קאַמפּאַזאַץ פון טרוסקאַווקע אַליין אָדער זייַן קאַמבאַניישאַנז מיט אנדערע בעריז. עס זענען אַ פּלאַץ פון וועגן דאָ: ליבהאבערס פון מינאַמאַליזאַם וועט באשטימט אָפּשאַצן די ניטלי געלייגט אויס קרעססענט פון ראַזבעריז און סטראָבעריז אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל, און די וואס ווילן אַ טומל פון פארבן אויף די טיש קענען דעקן די טאַפּס און זייטן פון דעם שטיקל מיט סלייסט בעריז. אן אנדער ווערסיע פון די באַפּוצונג - ברעקלעך פון סטראָבעריז מיט קרעם. דער גרייט יאַגדע קרעם קענען זיין פאַרשפּרייטן איבער דעם שטיקל אין אַ ביסל אָפּגעלאָזן שטייגער, און דעמאָלט פאַרענדיקן די דעקאָר מיט אַ פּאָר פון גאַנץ בעריז.
| | | |
דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די קאָמבינאַציע פון סטראָבעריז מיט אנדערע סוויץ אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל. די באַפּוצונג קענען זיין וואַפער טובולעס , באַליבט סוויץ, מאַרשמעלאָוז אָדער מאַקאַראָאָנס, מיט וואָס שיין העל בעריז ביסט בישליימעס קאַמביינד. אן אנדער אָפּציע - בלומען, דורך וואָס דיזערץ קריגן אַ זייער ליכט, ספּרינגי קוקן.
| | | |
ווי צו באַצירן אַ שטיקל מיט סטראָבעריז און שאָקאָלאַד?
די אייביק שוטעף פון פריש סטראָבעריז זענען נישט בלויז קרעם, אָבער אויך שאָקאָלאַד. שאָקאָלאַד דעקאָר ניט בלויז קוקט ספּעקטאַקיאַלער אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל, אָבער אויך אַדוואַנטאַגעאָוסלי קאַמפּלאַמאַנץ דער זויער טעם פון בעריז. דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון שאָקאָלאַד, איר קענען אויך בייַטן די געשמאַק און די פאַרבייַסן זיך.
אויב איר ווילן צו ריקריייט אַ יידל, יידל דעקאָר, דעמאָלט באַצירן די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל מיט אַ פרינדזש פון פריש בעריז און קליין קאָינס פון ווייַס שאָקאָלאַד, זיי קענען זיין געקויפט שוין צוגעגרייט אין קיין קאַנפעקשאַנערי קראָם. מער פיוטשעריסטיק דעקאָר קענען זיין ריקריייטיד פון די פראַגמאַנץ פון ווייַס שאָקאָלאַד. צו מאַכן זיי, די שאָקאָלאַד באַר איז צעלאָזן, פונאנדערגעטיילט יוואַנלי, שפּריצן מיט בונט צוקער אָדער עסנוואַרג קאַלערינג, און נאָך סאַלידאַפאַקיישאַן איז צעבראכן. אַזאַ פראַגמאַנץ קענען זיין פאַרפעסטיקט אויף דעם אויבערשטן ביסקאַט, און אַרום לייגן אויס גאַנץ בעריז.
פאַנס פון די קלאַסיקס רעקאָמענדירן שאפן פּאַטערנז אויף די ייבערפלאַך פון די פאַרבייַסן. אַזאַ אַ מוסטער קענען זיין אַ דין טוויסטינג צווילינג פון צעלאָזן שאָקאָלאַד, אויף וואָס זענען געשטעלט "פירות" - שנייַדן אין האַלב סטראָבעריז.
| | | |
ווי שיין צו באַצירן אַ שאָקאָלאַד שטיקל מיט סטראָבעריז?
ספּעציעל וווילטויק טרוסקאַווקע בעריז קוק בייַ די קאַנטראַסט מיט שאָקאָלאַד ביסקאַץ, קרימז און גאַנאַש. עס זענען אויך גענוג דעקאָר אָפּציעס. טרוסקאַווקע בעריז קענען זיין פּונקט געשטעלט גאנץ אויף די ייבערפלאַך פון אַ שטיקל באדעקט מיט קרעם אָדער גאַנאַטשע , איר קענען שנייַדן עס פיגוראַטיוולי, טורנינג זיי אין רויזן, און איר קענען אויך דעקן מיט שאָקאָלאַד אָדער אַפֿילו עטלעכע פון זייַן מינים.
| | | |
שטיקל דעקערייטאַד מיט קרעם און סטראָבעריז
אן אנדער קלאַסיש קאָמבינאַציע - טרוסקאַווקע און קרעם - איז געהאלטן טאָמער איינער פון די מערסט טראדיציאנעלן אָפּציעס פֿאַר דעקערייטינג קייקס, אָבער די מאָדערן קאַנפעקשאַנערז האָבן דערשראָקן די געוויינטלעך בילד פון די שטיקל "טרוסקאַווקע מיט קרעם". יננאָוואַטיאָן אין די דעקאָר איז דער הויפּט קאַנסאַנטרייטאַד אויף נעגלאַדזשאַנס: די קרעם קענען זיין פונאנדערגעטיילט ניט מיט די הילף פון אַ שייפּט נעזל, אָבער פשוט מיט אַ ספּאַטשולאַ, אָדער געלאזן די קייקס אויף די זייטן פון די קוכן אַנקאַווערד. מער קאָנסערוואַטיווע היים קאָנפעקטיאָנערס זענען געפֿינט צו מאַכן אַ ביסקאַט שטיקל דעקערייטאַד מיט סטראָבעריז פון אויבן, און אויף די זייטן באדעקט מיט ווייַס קרעם און סאַפּלאַמענטאַד מיט מאַנדל פּעטאַלז.
| | | |
