שאַוומערי איז אַ געשמאַק און סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן, וואָס איז ליב געהאט דורך פילע רעזידאַנץ פון אונדזער לאַנד. אבער אַלעמען ווייסט אַז עס איז נישט אַזוי גרינג צו קויפן אַ קוואַליטעט און פריש פּראָדוקט. אַזוי הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן שאַווערמאַ אין שטוב.
שאַוומערי מיט הינדל אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 360 ג;
- lavash Armenian;
- סאַלאַט בלעטער - 105 ג;
- וגערקע - 80 ג;
- זויער וגערקע - 55 ג;
- פּאָמידאָר צייַטיק - 1 שטיק;
- ציבעלע - 35 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- מייַאָנעז - 45 מל;
- פערמענטעד מילך - 45 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- בשמים.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, דאַר, פיינלי געהאַקט און שטעלן זיי אין אַ שיסל. הינדל פאַליי שנייַדן אין קובעס. אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם די גרינס ייל געזונט, לייגן אַ גרויס געהאַקט קנאָבל קלאָווע צו עס און ברוין עס פֿאַר אַ ביסל מינוט. דערנאך מיר באַזייַטיקן עס און אָפּזאָגן עס. אויף קנאָבל ייל פּרעגלען ביז גאָלדען-בונט צוגעגרייט פלייש און צייַט עס מיט בשמים.
איצט לאָזן ס קוק בייַ אַ רעצעפּט פֿאַר סאָוס פֿאַר שאַווערם אין שטוב. צו טאָן דאָס, מישן מייַאָנעז מיט פערמענטעד מילך, קוועטשן קנאָבל דורך די דרוק און וואַרפן קיין בשמים.
לאַוואַש איז אַ ביסל דאַר אין אַ פריינג פּאַן, און דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן אויף עס בלעטער פון סאַלאַט און גרינס פילונג. דעריבער יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פלייש ברעקלעך און וואַסער אַבאַנדאַנטלי מיט סאָוס. פאַרלייגן די שאַווערם אין שטוב מיט אַ דיק זעמל און זעמל די פּאַפּיר פון אונטן צו פאַרמייַדן די סאָוס פון פלאָוינג אויס.
שאַוומערי אין שטוב אין פּיטאַ ברויט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 405 ג;
- דין לאַוואַש - 2 בלעטער;
- פּעקינג קרויט - 155 ג;
- פּאָמידאָר - 115 ג;
- וגערקע - 80 ג;
- קעטשופּ אַקוטע - 25 מל;
- מייַאָנעז - 20 מל.
צוגרייטונג
הינדל פלייש איז געוואשן, דאַר און בוילד אין סאָלטיד וואַסער ביז גרייט. פּינע קרויט שרעדיד דין סטריפּס. וגערקע וואַש, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס. בוילד פלייש איז קאַליע, צעבראכן אין פייבערז און גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון שאַווערם.
פּאַפּ די לאַוואַש אויף די טיש, שמירן מיט קעטשופּ, מייַאָנעז און פון איין זייַט פאַרשפּרייטן יוואַנלי וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש: הינדל, בעידזשינג קרויט, וגערקע און פּאָמידאָר. מיר ייַנוויקלען די וואָרקפּיעסע אין אַ ענג זעמל און באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער, פּאַקינג עס אין אַ סעלאַפיין טאַש.
שאַוומערי אין אַ גרוב אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פּיטאַ - 2 פּקס .;
- גרילד הינדל - 155 ג;
- פּאָמידאָר - 85 ג;
- וגערקע - 85 ג;
- ציבעלע - צו טעם;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
גרילל הינדל פיינלי צעהאַקן מיט אַ מעסער. פּעטע שנייַדן אין העלפט און מיסט מיט מייַאָנעז. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן עטלעכע פלייש. וואַשן פּאָמידאָר און וגערקע, שמאַט שטרוי און לייגן צו פּיטאַ. פון די שפּיץ פאַרשפּרייטן די פלייש, אויף בעטן, מיר פאַרשפּרייטן ציבעלע רינגס און גיסן מייַאָנעז אויף שפּיץ. מיר וואַרעם די שאווערם פֿאַר 20 סעקונדעס אין אַ מייקראַווייוו ויוון און דינען עס צו די טיש.
שאַוומערי מיט מינסט פלייש אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- מינסט כאַזער - 315 ג;
- פּאַטייטאָוז - 315 ג;
- פּאָמידאָר - 115 ג;
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- בשמים;
- מייַאָנעז - 105 מל;
- פּוטער - 45 ג;
- גרינס בוימל - 155 מל.
צוגרייטונג
פלייש איז פּראַסעסט און טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל. דעריבער לייגן עס אויף די פּאַן מיט פּוטער און פּרעגלען, סטערינג פֿאַר וועגן 10 מינוט.
די פּיטאַ ברויט איז שנייַדן אין האַלב, גריסט מיט מייַאָנעז און מיר פאַרשפּרייטן פון די ברעג ערשטער אַ מינסט פלייש, דעמאָלט פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז. גאַנטלי ייַנוויקלען די פּיטאַ ברויט, בענדינג אַלע די עדזשאַז. גרייט שאַוומערו פּרעגלען אין אַ פּאַן אָדער באַקן פֿאַר 5 מינוט אין די ויוון.