זופּ מיט פּערל באַר און מאַשרומז איז אַ גרויס וועג צו געניסן די געשמאַק און אַראָמאַ מיט געזונט בענעפיץ. דעם זופּ איז רייַך אין נוטריאַנץ, און עס איז ידעאַל פֿאַר פאסטן אויב עס איז האַלב אָן פלייש.
רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ מיט פּערל גערשטן
ינגרידיאַנץ:
- 100 ג פון דאַר ווייַס מאַשרומז;
- 3.5 טעפּלעך הייס וואַסער;
- 2 ליטער פון רינדערנס, הינדל אָדער גרינס בוט;
- 1 גלאז פון פּערל גערשטן;
- 2 טעפּלעך פון זויער קרעם;
- 2 טייבאַלספּונז פון מעל;
- זאַלץ און פעפער;
- סמעטענע פֿאַר גאַרניש;
- פּעטרעשקע גרינז פֿאַר באַפּוצונג (אַפּשאַנאַל).
ווייקן מאַשרומז אין הייס וואַסער אין אַ גרויס, היץ-קעגנשטעליק שיסל. לאָזן צו שטיין פֿאַר 1 שעה. שווענקען מאַשרומז געזונט צו באַזייַטיקן זאַמד און לאָזן פֿאַר אַ שעה.
נעמען די מאַשרומז אויס פון די וואַסער, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און שטעלן באַזונדער אין אן אנדער שיסל.
קאָכן די וואַסער אין אַ פאַן און לייגן די פּערל גערשטן. קאָווער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ און מליען אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 1 שעה.
אין אַ מיטל שיסל, מישן זויער קרעם, מעל און אַ קליין סומע פון הייס יויך. גיסן די אינהאַלט פון די שיסל אין אַ הייס זופּ, סטערינג קעסיידער איבער מיטל היץ ביז עס ריטשאַז די קאָכן. לייג די קאַנדאַמאַנץ.
אַראָפּנעמען די זופּ מיט פּערל באַרביקיו און מאַשרומז פון די פייַער און דינען מיט זויער קרעם און פּעטרעשקע.
ווי פיל צו קאָכן אַ פּערל גערשטן אין אַ זופּ?
צו מאַכן פּערל פריאַבלע קראָופּ, לייגן 1 גלעזל פון פּערל גערשטן, אַ קניפּ פון זאַלץ און 2 טעפּלעך וואַסער צו די פּאַן. ברענגען אַלץ צו דער קאָכן. רעדוצירן די היץ, דעקן און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט (ביז סאָפינג ביז די וואַסער איז אַבזאָרבד).
צוגעגרייט דורך דעם רעצעפּט, די גראָאַץ זענען ידעאַל פֿאַר פּראַווענקאָ שוועמל זופּ מיט פּערל גערשטן. וואָס איז ברוד פון פריש מאַשרומז.
רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ מיט פּערל גערשטן
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל;
- 1 בולגאַריש פעפער פון מיטל גרייס;
- 500 ג פריש מאַשרומז;
- 2 קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל;
- 1 מיטל ציבעלע;
- 3 טעפּלעך (0.75 ליטער) פון הינדל יויך אָדער ליכט גרינס בוט;
- 1.25 טעפּלעך פון צוגעגרייט פּערל גערשטן;
- 2-3 טבספּ. l. סוי סאָוס;
- 2-3 צפּ. טאָוסטיד סעסאַמי בוימל;
- 20 ג פרעשלי געהאַקט טיים (אָדער 1 צפּ דאַר טיים);
- 10 גראַמז פון סלייסט פריש סאַגע (אָדער 1/2 טפּ טרוקן סאַגע);
- געהאַקט אַניאַנז פֿאַר גאַרניש.
שווענקען די מאַשרומז געזונט צו באַזייַטיקן דעם זאַמד. נעמען די מאַשרומז אויס פון די וואַסער, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און שטעלן באַזונדער אין אן אנדער שיסל.
אין אַ גרויס פאַן, היץ מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייגן מאַשרומז, אַ ביסל קניפּ פון זאַלץ און אַ ביסל פרישלי ערד פעפער.
אין דער זעלביקער פאַן, היץ עטלעכע מער ייל איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע, און פּרעגלען ביז ווייך און גאָלדען. דעם וועט נעמען איר וועגן פינף מינוט. לייג די בוילד גערשטן, צוויי טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס און יויך. ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן די מאַשרומז צוריק אין די פּאַן און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר אנדערן 2-3 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן סעסאַמי ייל, און סיזאַנינגז צו טעם. אין דעם פאַל, איר קענען לייגן אן אנדער לעפל פון סוי סאָוס אָדער סעסאַמי בוימל.
שוועמל זופּ מיט פּערל באַר דינען צו די טיש מיט געהאַקט גרין אַניאַנז, טיים און סאַגע.