ליכט און ערי פּיראָג מיט פיש איז די גאנץ לייזונג פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער אַ מיטאָג פּאַרטיי. עס טורנס אויס זייער סאַטיספייינג און נאָר מעלץ אין די מויל. זאל ס געפינען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג.
פּיע מיט קרויט און פיש
ינגרידיאַנץ:
- פריש הייוון - 25 ג;
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- מילך - 2,5 זאכן;
- מעל - 2.5 זאכן;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- סאַוערקראַוט - 400 ג;
- פילעס פון רויט פיש - 500 ג;
- קאַראַוויי זאמען - קניפּ;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ פּיראָג מיט פיש? מילך וואָרמד, צעלאָזן הייוון אין עס, גיסן אַ ספּונפול פון מעל און צוקער. קאָך מיט אַ לעפל און לאָזן די לעפל פֿאַר 15 מינוט. אַ ביסל צעלאָזן מאַרגאַרינע מיר רייַבן איידער פאָרמינג ברעקלעך מיט מעל. דעריבער לייגן די לעפל, שפּריצן אַלע די צוקער און זאַלץ. מישן די האָמאָגענאָוס טייג, אויב נייטיק, פּאָרינג מעל. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער און לאָזן עס דאָרט פֿאַר 1.5 שעה. קוואַסשענויו קרויט לייטלי פּרעגלען ביז אַ שיין סקאָרינקע. די פלייש פון רויט פיש איז פּראַסעסט און שנייַדן אין ברעקלעך. דער ציבעלע איז קלינד, קראַשט און צוגעגעבן צוזאַמען מיט בשמים צו די פיש. אין די צוגעגרייט פאָרעם, פאַרשפּרייטן אויס אַ טייל פון די טייג ראָולד אין אַ גראָדעק. דעריבער דעקן מיט סאַוערקראַוט יוואַנלי און שטעלן פילעט מיט אַניאַנז אויף שפּיץ. קאָווער די פּיראָג מיט די רגע העלפט פון די טייג, פיקסיר די עדזשאַז טייטלי. באַקן אַ געשמאַק שטיקל מיט פיש פֿאַר 30 מינוט אין אַ הייס ויוון, באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור בייַ 220 ℃.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פיש פּיראָג מיט פיש
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 400 מל;
- מעל - 12 טבספּ. spoons;
- סאָדע - קניפּ;
- יי - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- בשמים.
פֿאַר די פילונג:
- פיש פילעט - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ שנעל פּיראָג מיט פיש גיסן אין אַ טיף שיסל פון זויער קרעם, וואַרפן די סאָדע און מישן. דעריבער לייגן די מייַאָנעז און וויסק עס לייטלי ביז גלאַט. ווייַטער, אַרייַן איין יי, קאַנטיניוינג צו ניד די טייג. מיר סיפט די מעל, וואַרפן די זאַלץ און גיסן עס אין די פליסיק באַזע אין קליין פּאָרשאַנז. איצט לאָזן 'ס צוגרייטן די פילונג. שנייַדן די פיש פיליץ אין קליין ברעקלעך. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין קיובז, און די ציבעלע - האַלב רינגס. לייגן זאַלץ צו געשמאַק, גיסן אין גרינס ייל און דזשענטלי מישן. נאָך דעם, מיר נעמען אַ פאָרעם מיט הויך זייטן און סמירד מיט בוימל. די טייג איז צעטיילט אין טיילן און אויסגעגאסן אין אַ פורעם. דעמאָלט סמודלי לייגן אויס די פילונג און גיסן די שפּיץ פון די רוען טייג. די ויוון איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 ° C און לייגן אַ שנעל פילונג פּיראָג מיט פיש פֿאַר וועגן 1 שעה.
לייַערעד פּיראָג מיט רויט פיש
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז הייוון טייג - 900 ג;
- פליייט פון לאַקס - 600 ג;
- הייַזקע קעז גראַניאַלער - 200 ג;
- קעז מאָזזאַרעללאַ - 200 ג;
- פריש גרינז;
- קאַפּערס - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- קרעם - 200 מל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ עפענען פּיראָג מיט פיש, ערשטער צוגרייטן די לאַקס פאַליי: שווענקען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר שווענקען די גרינז, טרייסלען זיי און ענגשאַפט זיי מיט אַ מעסער. הייַזקע קעז מיר לייגן אויס אויף אַ זיפּ און לאָזן פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז אַלע נעץ וועט קומען אויס. קיפּער שנייַדן אין קובעס, און מאָזזאַרעללאַ שנייַדן אין קליין קרייזן. איצט שטעלן די גרייט געמאכט בלאָז געבעקס אין אַ באַקינג שיסל, פאָרמינג אַ קליין, ציכטיק באָרץ. ווייַטער, לייגן אויס אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס: ערשטער הייַזקע קעז, דעמאָלט גרינז, קאַפּערס, לאַקס און מאָזזאַרעללאַ שנייַדן אין סלייסיז. די ויוון איז באַשטימט אויף אין שטייַגן און העאַטעד צו 190 ° C. ווען וואַרמס אַרויף געזונט, שטעלן אַ לייערד פּיראָג מיט רויט פיש אין עס און באַקן עס פֿאַר וועגן 25-30 מינוט ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס. עס טורנס אויס צו ינקרעדאַבלי געשמאַק, שיין און ידעאַל פֿאַר קיין פייַערלעך טיש.