פּאָפּולעריזיישאַן פון יאַפּאַניש קוויזין, סושי און ראָללס אין באַזונדער, געפירט צו די פאַקט אַז די קויסינז פון די גאנצע וועלט געמאכט זייער מאָדיפיקאַטיאָנס צו דעם מזרח שיסל. די לעצטע אַרייַננעמען די אַזוי גערופענע בייקט סושי - רייַז ראָללס מיט קיין פילונג, און טאַפּינג אין די פאָרעם פון אַ סאָוס אָדער קעז, וואָס זענען דעמאָלט בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, אונטער אַ גריל אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון.
בייקט ראָללס מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז (פֿאַר בייַשפּיל, "פילאדעלפיאַ") - 220 ג;
- קאַוויאַר פון פליענדיק פיש - 75 ג;
- נאָרי שיץ - 6-7 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 90 ג;
- הינדל - 430 ג;
- רייַז פֿאַר סושי (בוילד) - 540 ג;
- הייס סאָוס - צו טעם;
- קנאָבל טשייווז;
- סוי סאָוס - 10 מל;
- פליענדיק פיש סאַרנע - 45 ג.
צוגרייטונג
אויב איר האָבן שוין בוילד רייַז, דעמאָלט איידער געמאכט בייקט ראָללס, איר זאָל מאַכן אַ הייס סאָוס באזירט אויף מייַאָנעז. דער יענער, יידילי, זאָל זיין ספּעציעל - יאַפּאַניש, אָבער אין אַ עקסטרעם פאַל אונדזער קאַסטאַמערי פון די היגע סופּערמאַרק וועט טאָן. פאַרבינדן די מייַאָנעז מיט אַ געווירציק סאָוס, קאַוויאַר, 1/4 פון קרעם קעז און געהאַקט קנאָבל. גיסן אין די געמיש אַ קאַפּ פון סוי סאָוס און מישן ונ דורך.
פאַרשפּרייטן די בוילד רייַז איבער די נאָרי בלאַט, ניט גאָר קאַווערינג איינער פון די עדזשאַז. שטעלן די דעקאָקטעד בוילד הינדל און ברעקלעך פון קרעם קעז אויף די פאַרקערט ברעג. לייטלי ייַננעצן דעם פּאָטער ברעג, פאַרלייגן די נאָרי אין אַ זעמל און שנייַדן. דרייען די ראָללס קאַפּויער מיט רייַז, שטעלן אַ חלק פון די סאָוס אויף זיי און שטעלן אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 160 מינוט פֿאַר 5 מינוט. אויב עס איז קיין ויוון, די בייקט ראָללס קענען זיין געמאכט אין די מייקראַווייוו, פֿאַר דעם ציל שטעלן די גרילל מאָדע אויף די מיטל און לאָזן אַלע פֿאַר 7 מינוט.
באַקעד זעמל מיט מאַסאַלז
ינגרידיאַנץ:
- רייַז פֿאַר סושי - 115 ג;
- nori sheets - 4 pcs .;
- קעז - 25 ג;
- קעז סאָוס - 45 מל;
- הייס סאָוס - צו טעם;
- מאַסאַלז אין ייל - 210 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, קאָכן רייַז פֿאַר סושי און צייַט עס. שטעלן די וואַרעם רייַז אויף די נאָרי יאַמ-גראָז שיץ און זעמל אַלץ אין אַ זעמל. איצט איר קענען נעמען און פֿאַר דעם סאָוס פֿאַר בייקט ראָללס. צו צוגרייטן די יענער, עס איז גענוג צו פאַרבינדן קעז און הייס סאָסיז, ווי געזונט ווי סלייסט מאַסאַלז (פאַר-דינען די פּוטער). לייגן די טאַפּינגז איבער די זעמל שנייַדן, שטעלן אַ שטיק פון קעז אויף שפּיץ און פאַרשפּרייטן די שיסל אויף אַ באַקינג טאַץ. באַקיד ראָללס אין שטוב זענען כּמעט גרייט, עס בלייבט בלויז צו שיקן זיי צו די ויוון פֿאַר 7-10 מינוט בייַ 200 דיגריז.