הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַקן אַ געשמאַק פּיראָג מיט אַ פריש קאַרש פון די בלאָז געבעקס געקויפט אין די קראָם.
פּיע מיט טשעריז געמאכט פון בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַק;
- קאַרש - 2 טעפּלעך;
- צימערינג - צו טעם;
- בוימל "פּויער" - 1 טבספּ. לעפל;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- קרעם 30% - 200-250 מל;
- צוקער, ערד אין פּודער - ½ טעפּל.
צוגרייטונג
אַ עפענען פּיראָג מיט אַ קאַרש פון אַ בלאָז געבעקס איז גרינג און געשווינד. דעפראָסט די טייג, וואַשן די קאַרש און לאָזן די בעריז רעכט פליסן. קערפאַלי באַזייַטיקן די ביינער, פּרובירן נישט צו קראַמפּאַל טשעריז. שמעקן די פּוטער מיט אַ שטיקל פּאַן. שנייַדן די טייג אין צוויי ברעקלעך: 2/3 און 1/3. פֿאַר דער רובֿ טייל, דזשענטלי ראָלל אַרום די דיאַמעטער פון די פורעם, זעמל ווייניקער און שנייַדן אין סטריפּס. עגגס געזונט רייַבן מיט צוקער פּודער, פליסן די קרעם, מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. זאַמלען די שטיקל פשוט: שטעלן אַ שטיקל אין די פאָרעם, שטריקן עס מיט אַ גאָפּל, פאַרשפּרייטן די קאַרש. שפּריצן בעריז מיט צימערינג, גיסן אַ מאַסע פון קרעם און עגגס. אויף שפּיץ פון די פילונג, לייגן די טייג סטריפּס, ינטערלאַסינג זיי מיט אַ רייַבן. די ויוון זאָל זיין וואָרמד אַרויף רעכט און קאָכן די שטיקל פֿאַר 35-40 מינוט. א גרייטקייַט צו יבערגעבן אַ אָנגענעם רייעך און אַ אָנגענעם ראָודי קאָלירן פון די טייג. קיל דעם שטיקל און איר קענען דינען צו קאַווע, מינץ טיי אָדער קאַמפּאָוט פון די זעלבע קאַרש.
פּיע מיט אַ בלאָז פון אַ בלאָז הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- טייג בלאָז הייוון - 800 ג;
- צוקער ½ טעפּל;
- קאַרש סידעסלאַס - 500 ג;
- קאָניאַק אָדער קאָניאַק - 30-45 מל;
- יי - 1 שטיק;
- בוימל "פּויער" - 100 ג;
- מינץ (אַפּשאַנאַל) - 1 צווייַג.
צוגרייטונג
רעפטל די פּוטער מיט אַ שטיק פון פּוטער , צעשמעלצן די מנוחה אין אַ פאַן. שפּריצן די קאַרש, לייגן צוקער און קאָניאַק און וואַרעם עס איבער נידעריק היץ, קעסיידער דזשענטלי סטערינג (פּרובירן נישט צו שעדיקן די בעריז) ביז די צוקער טורנס אין סירעפּ. אויב איר ווי מינט, לייג
א פּיראָג מיט אַ קאַרש פון אַ פּאַפט, באַטערלעסס טייג איז בייקט אין די זעלבע וועג, נאָר עס איז נישט נייטיק צו ברעכן עס - מיד שיקן עס צו די ויוון.