צי איר ווילן צו ווענדן אַ פּראָסט הינדל אין אַ אָריגינעל און געשמאַק שיסל? מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן הינדל סאָוס, און איר וועט זיין סאַפּרייזד אין ווי פיל דיין וואָכעדיק מיטאָג וועט טוישן.
רעצעפּט פֿאַר ווייַס הינדל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לימענע שאָלעכץ - 4 ג;
- קרעם 20% - 200 מל;
- בשמים;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ברעקלעך - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אַזוי, פּילד ציבעלע שינקו דין רינגס, מנעמ אַ ביסל הענט און געוואשן צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג. מיר לאָזן וידעפדיק פלוידס פליסן און וועס די אַניאַנז צו רודי אויף גרינס בוימל. דעריבער, סטערינג, גיסן אין דזשענטלי קרעם און מליען אויף אַ קליין פייַער ביז בוילינג פֿאַר וועגן 2 מינוט. נאָך אַז, צייַט מיט אַ פּלאַץ פון בשמים, וואַרפן די גרייטיד לימענע ציין פון לימענע און לייגן אַ ביסל ברעאַדקרומבס. ונטערשטרייַכן אַלץ און, ווי באַלד ווי דער סאָוס טיקאַנז, אַריבערפירן עס אין אַ בלענדער און וויסק. די ריזאַלטינג געמיש איז ונ דורך ראַבד אויף אַ פייַן זילבער צו באַזייַטיקן גרויס לאַמפּס. מיר דינען דער פאַרטיק סאָוס טשילד, עס איז גאנץ פֿאַר אַ הינדל בייקט אין די ויוון .
רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש הינדל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- טשילי פעפער - צו טעם;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ברוין צוקער - 50 ג;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פיסטאַשקע בוימל - 150 מל;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן גרינס ייל מיט לימענע זאַפט פון לימענע און סוי סאָוס. לייגן געווירץ צו טעם: קאָריאַנדער, טורמעריק און קומין. אַלע קערפאַלי מישן. איצט גיסן אַ ביסל ייל אויף די העאַטעד סקאָווראָדע און פאַרשפּרייטן די געהאַקט אַניאַנז. פאָרן פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף מיטל היץ, און דעמאָלט גיסן די פריער צוגעגרייט מאַרינייד און פאַלן די הייס פעפער צו טעם. ווייַטער, מיר שטעלן ברוין צוקער און מישן אַלץ ווי עס זאָל. גיסן אַ ביסל וואַסער, ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ און צעפירן פיסטאַשקע פּוטער. מיר מישן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי און דינען דעם הינדל אין אַ וואַרעם פאָרעם.
רעצעפּט פֿאַר זענעפט סאָוס פֿאַר הינדל
ינגרידיאַנץ:
- סוי סאָוס - 0.5 טיש;
- קרעם באַלסאַמיק - 1 לעפעלע;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון זיס און זויער סאָוס פֿאַר הינדל גיסן אין אַ שיסל פון סוי סאָוס, מאַסלינע ייל און באַלסאַמיק קרעם. קלעם אַלץ און לייגן אַ ביסל האָניק און זענעפט צו געשמאַק. מיר לייגן דעם קנאָבל, סקוויזד דורך די פּרעס, מיר וואַרפן זאַלץ און פעפער אין וועט. אַזאַ האָניק-זענעפט סאָוס וועט גיין ניט בלויז פֿאַר די הינדל, אָבער אויך וועט בישליימעס אַנטדעקן די אַראָמאַ און טעם פון רינדערנס און כאַזער.
מילך סאָוס פֿאַר הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 50 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 נומער;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- שאַרף זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ טיף פאַן, מיר פאַרשפּרייטן בוימל איבער מיטל היץ און ברוין ביז גילדענע מעל. דערנאָך, סטימינג קעסיידער, גיסן מילך אין אַ דין טראַפּאַל, רעדוצירן היץ און וועגן דעם סאָוס ביז עס טיקאַנז. נאָך דעם, גיסן די גרייטיד קעז און מישן ווידער ביז גאָר צעלאָזן. אין די סוף פון קוקינג, שטעלן די זענעפט, זאַלץ און דאַר הערבס צו געשמאַק. ונ דורך מישן אַלץ און וועגן די מילכיק סאָוס פֿאַר די הינדל איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
דייאַטערי סאָוס פֿאַר הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- הייס גרין פעפער - 1 פּאָד;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 נומער;
- סאָוס טאַבאַקאָו - 1 לעפעלע;
- פריש גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיט טאַמאַטאָוז, קערפאַלי שאָלעכץ די הויט, באַזייַטיקן די זאמען, און שנייַדן די פלייש אין קליין קובעס. די פעפער פּאָדס זענען פּראַסעסט, געוואשן און פיינלי געהאַקט. אין אַ טיף פאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען ציבעלע ביז גאָלדען אין קאָלירן און קראַשט קנאָבל. דעריבער לייגן די טאַמאַטאָוז און הייס פּעפּערז. פאַרגיכערן אַלץ צו די סאָפטנאַס פון די וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט גיסן אין די וואַסער, שטעלן די סאָוס פון טאַבאַסקאָ און זאַלץ צו געשמאַק. קאָך די מאַסע און דישן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. אין דער זעלביקער צייַט, די סאָוס פיינלי געהאַקט גרינז און דינען עס צו די טיש.