וואָס זענען בראַזז? דאס איז אַ קלאַסיש באַוואַריאַן פּרעטזעלס, אַ טראדיציאנעלן פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר אויף פעסטיוו מאל. זיי האָבן אַ רייַך צייַט קאָליר. טראַדיטיאָנאַללי, די ברעעטשעס זענען ספּרינגקאַלד מיט גרויס זאַלץ, אָבער זיי זענען זייער געשמאַק מיט מאָן זאמען אָדער סעסאַמי זאמען. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג ברזאַלז.
דייַטש ברעקלעך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 700 ג;
- פריש הייוון - 40 ג;
- וואַרעם מילך - 500 מל;
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- צוקער - קניפּ;
- סאָדע - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר נעמען פריש הייוון און צעלאָזן זיי אין וואַרעם מילך. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן צוקער, מעל און זאַלץ. פון אַלע דעם מיר ניד אַ געדיכט, אָבער גומע און כאָומאַדזשיניאַס טייג.
קאָווער עס מיט אַ האַנטעך און לייגן עס פֿאַר 40 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. ווי אַ רעזולטאַט, די מאַסע זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד בעערעך צוויי מאָל.
ווייַטער, לייגן עס אויף די מעל-אויסגעגאסן טיש, רעכט נידיד, אַ ביסל נידיד און צעטיילט אין 12 יידעניקאַל טיילן. פון יעדער מיר פאָרעם אַ לאַנג ווורשט און מיר פורעם פון עס אַ פּרעטזעל אין די פאָרעם פון אַ פיגור אַכט.
איצט מיר זענען פּריפּערינג די סאָדע לייזונג. צו טאָן דאָס, קאָכן די וואַסער, שטעלן סאָדע אין עס. רעדוצירן היץ צו אַ מינימום און דזשענטלי נידעריקער די פּרעטזעלס אין דער לייזונג אין דרייַ. האַלטן פֿאַר וועגן 40 סעקונדעס, דעמאָלט נעמען אַ ראַש, פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און שפּריצן אויף שפּיץ מיט אַ גרויס זאַלץ אָדער סעסאַמי זאמען.
באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 200 ° ויוון פֿאַר 20 מינוט צו אַ סאַטשערייטאַד גאָלדען קאָלירן. מיר דינען נאָר אין קאַלט פאָרעם.
Bavarian braces
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- ליכט ביר - 200 ג;
- טרוקן הייוון - 25 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- צוקער - 2 צפּ.
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- גרויס זאַלץ פֿאַר ספּרינגקלינג;
- סאָדע - 60 מל;
- וואַסער - 2 ליטער.
אין אַ פאַן גיסן ביר, לייטלי היץ, גיסן צוקער און קערפאַלי גערודער ביז עס איז גאָר צעלאָזן.
קאַמביין די מעל מיט טרוקן הייוון און ניד די כאָומאַדזשינאַס טייג. זאַלץ און פּוטער זענען צוגעלייגט אין די סוף און אַלץ איז ינסערטאַד אויס. איצט דעקן די טייג מיט אַ האַנטעך, שמירן מיט בוימל און שטעלן פֿאַר 45 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר ליפטינג. דעמאָלט מיר טיילן עס אין 8 יקערדיק טיילן און מיר פעמאַלן אַ ביסל דיק פּרעטזעלס. ווייַטער, מיר גרייטן די סאָדע לייזונג, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, און נידעריקער אונדזער ברעץ אין עס. דעריבער שטעלן זיי אויף גריסט באַקינג טאַץ, שפּריצן מיט גרויס זאַלץ אָדער סעסאַמי און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד oven פֿאַר אַרויף צו 180 ° פֿאַר 25 מינוט.