דער צייַט פון רייפּאַנינג פון רויט קורראַנץ איז ניט לאַנג און עס איז נייטיק צו האָבן צייַט צו צוגרייטן פון דעם יאַגדע ווי פילע פאַרשידענע דעליקאַסיז און נוציקייט ווי מעגלעך. מיר רעקאָמענדירן קאָכן רעסאַפּיז פֿאַר די ווינטער פון אַ שמעקנדיק קורראַנט קלעם. אַזאַ אַ נאַש קענען זיין געמאכט ווי הייס און קאַלט אָן קוקינג, און אויך פֿאַר זייַן צוגרייטונג אַ מולטיבאַר.
ווי צו קאָכן אַ קלעם פון רויט קורראַנט אָן האָלץ - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- רעדוקראַנט זאַפט - 4 טעפּלעך;
- זאַמד צוקער - 4 טעפּלעך.
צוגרייטונג
צו מאַכן קלעם פון רויט קורראַנץ פארקערט אויס צו זיין פּיטיד, עס איז לאַדזשיקאַל צו באַקומען באַפרייַען פון זיי. צו טאָן דאָס, די פריער געוואשן רויט קורראַנט איז געשטעלט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער און צעבראכן ניצן אַ סאַבמערדזשד בלענדער. איר קענען אויך נוצן אַ סטיישאַנערי בלענדער שיסל פֿאַר דעם צוועק אויב איר זענען בנימצא. איצט פאַרשפּרייטן די פּאָרטיד קראַשט בעריז אויף אַ זיפּ און מאָלן זיי, סעפּערייטינג די ביינער צוזאַמען מיט די סקינס און געטינג די קורראַנט זאַפט אין זייַן ריין פאָרעם. דאָס איז וואָס מיר וועלן נוצן שפּעטער פֿאַר מאכן קלעם. מיר מעסטן די פארלאנגט סומע פון דעם פּראָדוקט און לייגן צוקער. מיר נעמען אַ גלאז פון זיס קריסטאַלז פֿאַר אַ גלאז פון זאַפט.
מיר שטעלן די קאַנטיינער מיט די וואָרקפּיעסע אויף די הייס פּלאַטע פון די טעלער אויף אַ מעסיק פייַער און וואַרעם עס אַרויף, קאַנטיניואַסלי סטערינג, צו אַ קאָכן. איצט רעדוצירן די היץ צו די מינימום און קאָכן די קלעם ביז די ניט-דריפּינג פאַל, פּיריאַדיקלי רימוווינג די פּינע פון די ייבערפלאַך.
נאָך דערגרייכן די געוואלט געוועב, לאָזן ס פאָרן די קלעם דורך אַ זייַער און גיסן עס נאָך הייס איבער סטערילע און טרוקן דזשאַרז. הערמעטיקלי געחתמעט קאַנטיינערז און שטעלן אונטער די פאַרדעקן, ביז גאָר קולד.
צוגרייטונג פון רויט קורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 750 ג;
- זאַמד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן קלעם פון רויט קורראַנט פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג, שווענקען די בעריז מיט קיל וואַסער און מאָלן עס אין קיין באַקוועם און צוטריטלעך וועג. איר קענען נוצן אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל פֿאַר דעם צוועק. אויב איר ווילט, איר קענען נוצן די גאנצע מאַסע אין זייַן פולקייט צוזאַמען מיט ביינער און סקינס. אָבער מיר רעקאָמענדירן נישט צו זיין פויל און רייַבן עס דורך אַ זיפּ צו באַקומען ריין מאַשט פּאַטייטאָוז. איצט מישן דעם פּראָדוקט מיט גראַנולאַטעד צוקער און גערודער די וואָרקפּיעסע ביז אַלע די זיס קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן. דאָס וועט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. אויף דערגרייכן די געוואלט האָמאָגענאָוס רעזולטאַט, מיר פאַרשפּרייטן די יאַגדע זיס מאַסע איבער די סטעראַלייזד טרוקן דזשאַרז, דעקן מיט קאַפּראַן קאַפּס און לייגן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר סטאָרידזש.
מאַלענע קלעם און רויט קורראַנט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 750 ג;
- מאַלענע - 750 ג;
- סיטריק זויער - 2 שראַב;
- זאַמד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
יזאַלי רילז די בעריז פון ראַזבעריז און קורראַנץ מיט קיל וואַסער און שטעלן זיי אין די קאַפּאַציטעט פון די Multi- מיטל. מיר לייגן פּיוראַפייד וואַסער, אַזוי עס קעסיידער קאָווערס די אינהאַלט און טורנס אויף די מיטל אין די מאָדע פון "Multi-קוק" מיט אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז פֿאַר צען
נאָך אַ בשעת, גיסן צוקער, לימענע זויער, קאָך און קאָכן אין די זעלבע פּראָגראַם פֿאַר די אנדערע פערציק מינוט. אויף גרייטקייַט, מיר פאַרשפּרייטן אויס די גרייט-געמאכט מאַלענע-קורראַנט קלעם אויף סטערילע און טרוקן גלאז דזשאַרז, סילינג זיי טייטלי מיט לידז, קאָכן זיי פארויס און שטעלן זיי אונטער די פאַרדעקן צו קיל.