דישעס האַלב מיט ויסטער מאַשרומז זענען אונטערשיידן דורך קאָלאָסאַל צערטלעכקייַט, אָריגינאַליטי און דזשויסינעסס. מיר פאָרשלאָגן איר צו מאַכן זיכער פון דעם און פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ ביסל אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר ראָוסטיד וועסענאָק. די קיילים בישליימעס דערגאַנג און דייווערסאַפיי דיין טעגלעך דיעטע און וועט ברענגען אין עס עטלעכע פּעסט.
פריעד ויסטער מאַשרומז מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן, קלינד און שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער סלייסאַז. ויסטער מאַשרומז קערפאַלי, לייגן אויס אויף אַ האַנטעך און גאָר טרוקן. דערנאָך מאָלן די מאַשרומז אין טראַפ - ברעקלעך.
אין איינער פון די צוויי פאַר - צוגעגרייט פרייז פּענס, מיר וואַרעם אַרויף אַ ביסל גרינס ייל, לייגן אויס עסטער מאַשרומז, דעקן מיט אַ דעקל און שוואַך פֿאַר עטלעכע מינוט. נאָך דעם, די מאַשרומז וועט געבן אַ פּלאַץ פון פליסיק און וועט לאָזנ שווימען אין עס - אין דעם מאָמענט מיר עפענען די דעקל, און יוואַפּערייט אַלע די נעץ.
ווען די פריינג פּאַן איז כּמעט טרוקן, לייגן אַ ביסל ייל און פּרעגלען די ויסטער מאַשרומז אויף הויך היץ, קעסיידער סטערינג, ביז רויט.
און דאָס מאָל מיר וואַרעם אַרויף אַ פּאַן, גיסן אַ קליין סומע פון ייל און פּרעגלען די פּאַטייטאָוז. די דרייער עס וועט זיין, די יונאַפאָרמלי און געשווינד עס וועט זיין באדעקט מיט אַ שיין אַפּעטיטלעך סקאָרינקע, אַזוי איידער באַזייַטיקן עס אין אַ קאַלאַנדער און טרוקן מיט אַ האַנטעך. ווען דער פּאַטייטאָוז שטעקן געזונט, לייג צו אים אַ קראַשט ציבעלע, זאַלץ, פעפער און מישן. מינוט דורך 3 לייגן אויס ראָוסטיד ויסטער מאַשרומז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט, טריינג ווי קערפאַלי און ווי ווייניקער ווי מעגלעך צו מישן די שיסל אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז טאָן ניט פאַלן באַזונדער פון צו אינטענסיווע מאַניפּיאַליישאַנז און דרייען אין ראָוסטיד מאַשט פּאַטייטאָוז. פאַרטיק ויסטער מאַשרומז ראָוסטאַד מיט אַניאַנז געדינט הייס, ספּרינגקאַלד מיט פרעשלי געהאַקט הערבס און קנאָבל.
אָזער מאַשרומז, געפּרעגלט אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- פריש ויסטער מאַשרומז - 300 ג;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- קראָכמאַל - 6 טבספּ. spoons;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 1 נומער;
- סאַלאַט בלעטער.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן אַוועק די רוץ פון די וועסיקאַלז, סאָרט זיי אין באַזונדער מאַשרומז, טריינג נישט צו ברעכן די האַץ. דעריבער לייג זיי צו אַ שיסל, גיסן קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. נאָך וואָס, וואַרפן די מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען און לאָזן צו טרוקן. דעם מאָל, מישן אין אַ קליין שיסל פון מעל מיט קראָכמאַל, לייגן די יאָוק און גיסן אַ גלאז פון וואַסער. קלאַרי סאָלטאַד צו געשמאַק, לייטלי געשלאגן וויסק ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, רעמאַניסאַנט פון קאָנסיסטענסי פליסיק זויער קרעם. אין די פאַן גיסן די ייל, מיר וואַרעם עס אַ פּלאַץ. ויסטער מאַשרומז זענען ערשטער דיפּט אין די רוען קראָכמאַל, דעמאָלט אין די טייג און פּרעגלען אין קליין פּאָרשאַנז פֿאַר וועגן 2 מינוט.
גרילד ויסטער מאַשרומז מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- פריש ויסטער מאַשרומז - 300 ג;
- לעקן;
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איינער מער אָפּציע ווי צו צוגרייטן ויסטער מאַשרומז . אזוי, די מאַשרומז
איצט נעמען די פּאַן, וואַרעם אַרויף, גיסן די גרינס בוימל און פאַרשפּרייטן די רינגלאַץ פון אַניאַנז און קעראַץ. פאָרן די וועדזשטאַבאַלז אויף מיטל היץ ביז סאָפנינג. דעריבער לייגן די מאַשרומז, הערבס און קנאָבל, קאָך און פּרעגלען אַלע די צייַט, סטערינג קעסיידער. ווען די וידעפדיק פליסיק איז בוילד, לייגן זאַלץ, פעפער די שיסל צו טעם, שטעלן זויער קרעם, מישן ונ דורך און דישן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט ביז גרייט.