די פאָלקס גריכיש סאָוס טזאַציקי ווי באַלד ווי מיר טאָן נישט רופן - און "דזאַדזיקי", "סאַציקי", און "טזאַטציקי" - איז ניט די פונט. אבער אויב איר בייַ מינדסטער אַמאָל געפרוווט דעם הייס סאָוס- טאַלק, ער אַוואַדע געווארן איינער פון דיין פאַוואָריטעס. עס קען זיין און נאָר סמירד אויף ברויט, באַקומען זייער סאַטיספייינג. און דינען צו פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז. און, זינט עס איז געוויינטלעך צו קילן עס איידער געדינט, דעם גרין סאָוס בישליימעס פרעשאַנז אין די זומער היץ.
די אַדאַפּטיד רעצעפּט פון די גריכיש סאָוס "דזאַדזיקי"
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע (פעט צופרידן ניט ווייניקער ווי 20%) - 200 ג;
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1/2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
די פאַקטיש גריכיש יאָגורט - זייער דיק און גראָב (יוזשאַוואַלי עס איז געמאכט פון ציג אָדער שעפּס מילך) אין אונדזער סטאָרז, ליידער, איז נישט פֿאַר פאַרקויף. עס בלייבט נאָר צו געפינען אים אַ טויגן פאַרבייַט. עס קען זיין אַ געמיש פון פאַטי זויער קרעם און הייַזקע קעז. סמעטענע קענען אויך זיין ריפּלייסט מיט פּראָסט ונסוועעטענעד יאָגורט, וואָס איז געשטעלט אויף אַ פאָלדעד עטלעכע מאל גאָז און הענגען פֿאַר עטלעכע שעה צו לאָזן וידעפדיק פליסיק. אויב איר טאָן נישט וועלן צו טאָן דעם, נאָר קויפן פאַרטיק קערן "אַקטיווייו". ווי איר קענען זען, עס זענען פילע אָפּציעס.
מיר מישן הייַזקע קעז און זויער קרעם אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און לייג צו אים די קנאָבל, מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט דורכגעגאנגען דורך די דרוק. קיוקאַמערז זענען קלינד פון פּראָסט סקינס, ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק און אַ ביסל סקוויזד דורך גאָז. דורך דעם וועג, אפגעזונדערט זאַפט איז נישט ארלנגעווארפן, אָבער געניצט פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן. עס קענען זיין פאַרפרוירן און ראַבד מיט די קובעס פּנים - בישליימעס טאָנעס די הויט!
מיר פאַרבינדן קיוקאַמערז מיט די הויפּט מאַסע, זאַלץ צו געשמאַק. מיר שטעלן די פאַרטיק סאָוס אין אַ סאַלאַט שיסל. עס קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ ספּריג פון אָרעגאַנאָ אָדער מינץ בלעטער, הזיתים און הזיתים.
רעצעפּט פון די גריכיש סאָוס "טזאַטציקי" פון יאָגהורט מיט קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 1 שטיק;
- גריכיש יאָגהורט - 400 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- עסיק ווייַנטרויב - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ, ווייַס פעפער פּודער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
וגערקע קלאָר פון די הויט, אַראָפּנעמען די זאמען און רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק. סאָלים און לאָזן פֿאַר 10 מינוט, נאָך פליסן די וידעפדיק פליסיק און מישן מיט יאָגורט. לייג די זעלבע מיסט דורך די פּרעסן קנאָבל, מאַסלינע ייל, עסיק, כאַפּט גרינז און פעפער. מיר מישן אַלץ גוט און שטעלן עס אין די קעלט. נאָך 2 שעה, אַ פאַקטיש גרין סאָוס קענען זיין געדינט צו די טיש.
מיר לייקט אונדזער רעסאַפּיז, דעמאָלט רעקאָמענדירן צו פּרובירן עטלעכע מער גרין סאָוס "סקאָרדאַליאַ" .