ליכט גרינס זופּ מיט בינז איז וואָס איר דאַרפֿן אין די זומער. לייג עטלעכע רייַז, מאַקאַראָנען, הינדל אָדער פּאַטייטאָוז צו מאַכן די שיסל מער סאַטיספייינג, אָדער האַלטן אויף אַ פּשוט זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז.
רעצעפּט פֿאַר אַ האַרציק גרינס זופּ מיט בינז און פּערל גערשטן
ינגרידיאַנץ:
- דאַר בינז - 1 נומער;
- מאַסלינע ייל - 1 נומער;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- באַסיל - האַלב אַ שטראַל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 9 זאכן;
- גרינס בוט - 2 זאכן;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- הייס סאָוס - צו טעם;
- פּערל גערשטן - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- גרייטיד פּאַרמאַזאַן - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
בינז זענען אויסגעשטעלט, געוואשן און אויסגעגאסן מיט וואַסער אַזוי אַז עס איז באדעקט מיט 2 פינגער. מיר ברענגען די פליסיק מיט די בינז צו אַ קאָכן, קאָכן אַ פּאָר פון מינוט און אַראָפּנעמען פון די פייַער. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן צו שטיין פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. גרייט בינז ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער און דאַר.
אויף מאַסלינע ייל פּרעגלען דייסט קעראַץ און אַניאַנז פֿאַר וועגן 3 מינוט. מיר יבעררוק די פריינג פּאַן אין די פּאַן צוזאמען מיט די בינז, גיסן 9 ברילן פון וואַסער, גרינס בוט , לייגן די בוכטע בלאַט.
מיר ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און קאָכן די גרינס בעבל זופּ 1 שעה און 15 מינוט. 1 גלאז פון יויך און 1 גלאז בינז, גיסן מיט אַ בלענדער און צוריקקומען די מאַשט פּאַטייטאָוז צוריק צו די פּאַן. קאָכן די זופּ, לייגן אַ פּערל גערשטן, פֿאַר אַ 30 מינוט, נאָך וואָס סיז עס צו געשמאַק און דינען, שפּריצן מיט קעז.
גרינס זופּ מיט גרין בינז
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ - 2 צפּ.
- גרין בינז - 4 זאכן;
- מאַשרומז - 200 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- מעל -1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוט - 2 1/2 זאכן;
- וואַסער - 1 נומער;
- פּעטרעשקע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די פּאַן, מיר היץ די ייל און פּרעגלען אויף עס פיינלי געהאַקט אַניאַנז און מאַשרומז. סאָלים און פעפער פּאַסעראָווקו צו טעם, און דעמאָלט לייגן די פּאַפּריקאַ. אַמאָל די ינגרידיאַנץ זענען ווייך און גאָלדען, לייגן די מעל און מישן זיי. מייַן קאַרטאָפל, ריין, שנייַדן און קאָכן ביז גרייט.
סעפּעראַטלי קאָכן די בינז ביז עס געץ אַ העל גרין קאָליר. אַלע גרייט-געמאכט וועדזשטאַבאַלז זענען געמישט אין אַ פּאַן מיט געפּרעגלט, יויך און וואַסער. קאָכן די גרינס זופּ מיט גרין בינז פֿאַר 10 מינוט אויף מיטל היץ, און דאַן מיר גיסן זיך אויף פּלאַטעס און דינען צו די טיש. אויב געוואלט, די זופּ קענען זיין מאַשט, דעמאָלט רייז און דינען צו אַ טיש מיט זויער קרעם און פריש הערבס.