אויב עס זענען אַזוי פילע ווינטער בלאַנקס אַז איר צווייפל אַז איר קענען קאָפּע מיט זיי, דעמאָלט פּרובירן צו נוצן די פּראָדוקטן רעוועכדיק, ניצן פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן קוקן בייַ די רעסאַפּיז פֿאַר קאַפּקייקס מיט פאַרשידענע טייפּס פון קלעם.
קופּקאַקע מיט מאַלענע קלעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ברעקלעך:
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- צוקער - 1/4 פון די נומער;
- צימערינג - 1/4 צפּ לעפל;
- פּוטער - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 1¼ טבספּ.
- קעפיר - 1/2 סט.
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- זאַלץ - 1/8 צפּ;
- פּאַודערד צוקער - 2/3;
- פּוטער - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- וואַניל עקסטראַקט - 1/2 צפּ;
- יי - 1 שטיק;
- אַרייַנשטופּן - 1/4 טעפּל.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן צו פּריפּערינג אַ שטיקל מיט קעפיר מיט קלעם מיט קריספּי ברעקלעך, וואָס מיר וועלן שטעלן עס אויף. פֿאַר ברעקלעך מישן מעל, צוקער און צימערינג אין אַ טיף שיסל. רייַבן טרוקן ינגרידיאַנץ מיט טשילד פּוטער און לאָזן אין די פרידזשידער.
פֿאַר אַ שטיקל מיר סיפט די מעל מיט סאָדע און באַקינג פּודער, מישן ונ דורך און שטעלן באַזונדער.
אין אן אנדער שיסל, שלאָגן די פּוטער און צוקער, לייגן די וואַניל עקסטראַקט און איינער יי, דעמאָלט שלאָגן אַלץ ווידער ביז די יי איז גאָר געמישט. דו זאלסט נישט האַלטן כיפּינג יי-און-פּוטער מאַסע, חלק דורך שטיק אין אַ שיסל פון מעל און לייגן קעפיר.
האַלב די טייג איז געלייגט אויס אין אַ 20-סענטימעטער יילד באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון פּאָמסן איבער אים און דעקן מיט די רגע העלפט פון די טייג. שפּריצן דעם שטיקל מיט ברעקלעך. מיר באַקן דעם שטיקל פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ציינשטעקן.
אויב איר ווילן צו באַקן אַ קוכן מיט קלעם אין אַ מולטיוואַרק, דעמאָלט שטעלן די "באַקינג" מאָדע צו 60 מינוט.
שטיקל רעסאַפּיז מיט בלובערי קלעם
ינגרידיאַנץ:
- בלובערי קלעם - 1 ½ סט.
- מעל - 2 זאכן;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- באַקינג פּודער - 1/2 סט. spoons;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- מילך - 1 נומער;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 250 ג.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל מיט אַ באַקינג פּודער, לייגן צוקער און זאַלץ. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די עגגס מיט פּוטער, ביסלעכווייַז צו לייגן מילך און וואַניל עקסטראַקט. מיר פאַרבינדן די אינהאַלט פון ביידע באָולז און מישן ונ דורך. לייג די טשערניצע קלעם.
די פארמען פֿאַר קאַפּקייקס זענען לובראַקייטיד מיט בוימל און אָנגעפילט מיט אַ פּרובירן פֿאַר 2/3. באַקן קייקס פֿאַר 18-20 מינוט אין 180 דיגריז.
אויב איר ווילן צו באַקן אַ גאַנץ קופּקאַק מיט קלעם אין די ברויט פאַבריקאַנט, דעמאָלט קלייַבן די "זיס ברויט" מאָדע בייַ די קורס פון 1 שעה פּער קילאָ פון טייג, די סקאָרינקע איז ליכט.
מיר דעססערט פאַרבייַסן, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער אָדער אין אַ פירמע מיט אַ ייַז קרעם פּילקע.