דעם טעמע, פון קורס, וועט זיין פון אינטערעס צו ליבהאבערס פון כאָוממייד האַלב כאָוממייד קייקס, זינט עס וועט זיין אַ קאָמפּאָנענט פון פילע זיס דיזערץ. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ קרעם מיט קאַנדענסט מילך און סמעטענע צו באַקומען די בעסטער פילונג פֿאַר נאַפּאָלעאָן, ביסקאַט שטיקל אָדער אנדערע היים-געמאכט טריץ.
ווי צו מאַכן אַ נאַפּאָלעאָן קרעם מיט זויער קרעם, קאַנדענסט מילך און פּוטער?
ינגרידיאַנץ:
- בוילד קאַנדענסט מילך - 385 ג;
- פּוטער, פּויער קרימי - 170 ג;
- סמעטענע כאָוממייד - 220 ג.
צוגרייטונג
די קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען גענוצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קרעם זאָל זיין, פון קורס, פון הויך קוואַליטעט, קאַנדענסט מילך איז בארעכטיגט צו אַלע נאַטירלעך בוילד און זויער קרעם איז היים-געמאכט אָדער אינדוסטריעלע מיט אַ הויך פּראָצענט פון פעט.
מיר שטעלן די בוימל אָיל אין די היץ פֿאַר סאָפנינג, נאָך וואָס מיר פאַרבינדן עס מיט די בוילד קאַנדענסט מילך און מייַכל עס מיט אַ מיקסער ביז עס איז כאָומאַדזשיניאַס און גלאַט. אין אַ באַזונדער שיף, וויסק ביז זויער קרעם טיקאַנז, און דעמאָלט פאַרבינדן עס מיט אַ געמיש פון פּוטער און קאַנדענסט מילך און דערגרייכן אַ גלאַט און מונדיר געוועב. אויב געוואלט, איר קענען לייגן וואַניל אָדער אנדערע אַדאַטיווז צו דיין קרעם.
קרעם פֿאַר ביסקאַט שטיקל מיט זויער קרעם און קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדענסט מילך - 570 ג;
- סמעטענע היים - 820 ג;
- קאָניאַק אָדער קאָניאַק - 40 מל.
צוגרייטונג
דער סוד פון קוקינג דעם קרעם איז מער ווי די פֿריִערדיקע איינער, אין די רעכט זויער קרעם. עס זאָל זיין דיק, מיט אַ פעט צופרידן פון בייַ מינדסטער 25 פּראָצענט, בעסער ווי היים. אויב איר צווייפל די ריכטיק קאָנסיסטענסי פון דעם פּראָדוקט, עס איז בעסער צו שטעלן עס אין די גאָז שנייַדן, פאָולדאַד דרייַ מאל אָדער פיר מאל און הענגען איבער אַ שיסל אָדער זינקען פֿאַר עטלעכע שעה. אזוי, מיר וועלן באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק נעץ און באַקומען מער
אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו פאַרגרעסערן די דזשוסינאַס פון אַ ביסקאַט שטיקל, די אַלקאָהיטהם קראַשינג ימפּרעגניישאַן קענען זייַן געביטן עפּעס. קרעם צו קאָכן אָן קאָניאַק, וואָס אין דרייַ מישן מיט צוקער סירעפּ אָדער זיס טיי און ווייקן די געמיש באקומען איידער די הויפּט קרעם מיט זויער קרעם און קאַנדענסט מילך.