הינדל שיש קעבאַבס אויף סקיוערז זענען אַ ידעאַל וואַריאַנט פון קיין טיש: צי עס ס אַ גאַנץ באַנקעט אָדער נאָר אַ באַפיי טיש. זיי וועלן נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק און געדענקען אַלע פֿאַר אַ לאַנג צייַט!
שיש קעבאַב פון הינדל פאַליי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 800 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 4 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- דאַר Basil - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי ונ דורך געוואשן, דאַר מיט אַ סערוועטקע און שנייַדן אין קליין קיובז. אין די שיסל, פאַרבינדן לימענע זאַפט, סוי סאָוס, דאַר באַסיל, זאַלץ, פעפער, האָניק און מאַסלינע בוימל. דעמאָלט מיר שטעלן די ברעקלעך פון הינדל פאַליי אין די ריזאַלטינג מאַרינייד, מישן עס אַזוי אַז אַלעמען איז באדעקט מיט סאָוס. קאָווער די שיסל מיט אַ דעקל און לייגן אין די פרידזש צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. פּיריאַדיקלי, די פלייש זאָל זיין געעפנט און געמישט.
דעמאָלט מיר נעמען ווודאַן סקיוערז און זייער טייטלי שטריקל אויף זיי זויער הינדל פאַליי. מיר היץ די פלייש פּאַן איבער אַ פּאַמעלעך פייַער און לייגן אויס די פלייש אויף אים. פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט פון אַלע זייטן ביז די גילדענע סקאָרינקע אויס.
דעמאָלט וואַרעם אַרויף צו 200 דיגריז ויוון. מיר שטעלן געפּרעגלט הינדל שיש קעבאַבס אין אַ באַקינג שיסל, גיסן די רוען סאָוס און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 15 מינוט. גרייט-געמאכט שיסל איז געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, רייַז אָדער פראנצויזיש פרייז.
שיש קעבאַב פון הינדל הערצער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 700 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר נעמען די הינדל הערצער, ריין זיי פון פאָומז, שווענקען זיי מיט קאַלט וואַסער, זאַלץ און פעפער צו טעם. מיר ריין אַניאַנז און שנייַדן אין דין רינגס. לימענע איז דיסמאַנאַלד פֿאַר לאָבולעס. אין אַ פאַן, מישן די הערצער, אַניאַנז און לימענע סלייסאַז און לאָזן עס אַזוי צו מאַרינירן פֿאַר 6 שעה.
דעריבער, די מאַרינאַטעד הערצער זענען טייטלי טרעדיד אויף סקיוערז און געלייגט אויס אויף אַ טרוקן, פאַר-העאַטעד סקאָווראָדע. פּרעגלען די פלייש פון אַלע זייטן ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס.
הינדל סקיוערז אין יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 600 ג;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 300 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ווייַס פּעפּפּערקאָרנס - 3 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי געוואשן און שנייַדן אין קליין קיובז. מיר לייגן עס אין אַ פאַן און גיסן עס מיט יאָגורט, לייגן די סקוויזד קנאָבל, אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס און לימענע זאַפט. אַלע די זאַלץ איז צו טעם און מישן ונ דורך. קאָווער מיט אַ דעקל און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 6 שעה. דעמאָלט שטריקל די פלייש אויף סקיוערז און באַקן ביז האַלב אויף די גריל אָדער אין די ויוון. Bon appetit!