וואַפער טובולעס ביסט אַ ויסגעצייכנט מייַכל, דער טעם פון וואָס איז באַקאַנט צו אונדז פון קינדשאַפט. עס איז פשוט אוממעגלעך צו אַנטקעגנשטעלנ די געשמאַק קאָמבינאַציע פון קריספּי ווייפערז און יידל קרעם.
אויב איר האָבן אַ וואַפליע פאַבריקאַנט, עס וועט נישט זיין שווער צו צוגרייטן אַ ווייפער טובולע. אין דערצו, איר קענען קויפן גרייט געמאכט וואַפליע בלאַנקס. און ניצן פאַרשידענע קרימז צו פילן זיי, איר קענען שטענדיק באַקומען אַ נייַע טעם פון פאַרבייַסן. דער באַזע פֿאַר זייער צוגרייטונג קענען זיין רעגולער אָדער בוילד קאַנדענסט מילך, יי ווייץ אָדער הייַזקע קעז .
וואַפער טובולעס אָנגעפילט מיט קיין פון די קרימז צוגעגרייט לויט די רעצעפּט פארגעלייגט אונטן וועט זיין געשמאַק און אַפּעטיטלעך אין זייער אייגן וועג.
קאַסטערד פֿאַר ווייפער טולז אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פריש מילך - 1 ך;
- עגגס פון הינדל - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 275 ג;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- ווייץ מעל - 120 ג;
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די קאַסטער מיר דאַרפֿן צוויי קאַנטיינערז. אין איינער פון זיי מיר גיסן מילך, געלאזן איין גלאז, און אין די אנדערע מיר פאָר אין עגגס. מיר באַשטימען די קיילים מיט מילך און היץ עס צו אַ קאָכן. צו די עגגס, גיסן די צוקער און וואַניל צוקער און ברעכן עס צו אַ דיק און דיק פּינע. אין די סוף פון די וויפּינג פּראָצעס, גיסן אין די מעל און ביסלעכווייַז גיסן די לינקס מילך.
אין וואַרעם מילך, גיסן די יי געמיש אין אַ דין טראַפּאַל און, קאַנטיניואַסלי סטערינג, קאָכן ביז טיקאַנד איבער מעסיק היץ. דערנאָך אַראָפּנעמען די קאַנטיינער מיט די קרעם פון די טעלער, לייגן די פּוטער און מישן ביז עס דיסאַלווז.
מיר קאָכן די קרעם אין צימער טעמפּעראַטור און פּלאָמבירן עס מיט ווייפער טולז.
קרעם פֿאַר ווייפער טולז מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדענסט בוילד מילך - 220 ג;
- פּוטער - 220 ג;
- ניסלעך קיין (אַפּשאַנאַל) - צו טעם.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ קרעם איז נישט גרינג, אָבער זייער פּשוט. סאָפענעד פּוטער געמישט מיט בוילד קאַנדענסט מילך און שלאָגן אַ ביסל מיט אַ מיקסער אָדער וויסק ביז גלאַט. אויב געוואלט, קראַשט ניסלעך קענען זיין געמישט אין די קרעם.
בוילד קאַנדענסט מילך קענען זיין צוגעגרייט דורך זיך. צו טאָן דעם, לייגן האַלב אַ ליטער פון מילך צו 250 גראַמז פון צוקער און 1/4 לעפעלע פון סאָדע. מיר וואַרעם עס צו אַ קאָכן און קאָכן אויף מעסיק היץ פֿאַר איין און אַ האַלב צו צוויי שעה, נישט פארגעסן צו קאָרמען טייל מאָל. די געדיכטקייַט און קאָליר פון די פאַרטיק קאַנדענסט מילך איז רעגיאַלייטאַד דורך די צייַט פון בוילינג, די מער עס לאַסץ, די טיקער און דאַרקער די מאַסע.
פּראָטעין קאַסטערד פֿאַר ווייפער טולז
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייץ - 4 פּקס .;
- גראַניאַלער צוקער - 210 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 125 מל.
צוגרייטונג
גיסן די פּיוראַפייד וואַסער אין אַ פאַן אָדער אַ לאָנקע און פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער. וואַרעם עס צו אַ קאָכן איבער מעסיק היץ, סטערינג, און שטיין ביז די אויסזען פון "שווער" באַבאַלז. יי פּראָטעינס זענען געשטעלט אין אַ ריין און טרוקן קאַנטיינער און שלאָגן ביז אַ דיק און דיק ווייַס פּינע. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג צו בייַטש, גיסן אַ דין טראַפּאַל פון צוקער סירעפּ. גרייט-געמאכט קאַסטערד פּראָטעין קרעם זאָל האַלטן די פאָרעם געזונט און נישט פאַרשפּרייטן.
איצט עס בלייבט נאָר צו פּלאָמבירן זיי מיט פאַרטיק וואַפליע טולז.
קורד קרעם פֿאַר ווייפער טולז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 220 ג;
- קרעם פעט - 220 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 110 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- וואַניל צוקער (אַפּשאַנאַל) - 10 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די קרעם, די קורד איז שרעדיד צו כאָומאַדזשינאַטי מיט אַ בלענדער אָדער אפגעווישט דורך אַ זיפּ. מישן די קרעם מיט צוקער און, אויב געוואלט, מיט וואַניל צוקער. דעמאָלט שלאָגן זיי ביז אַ דיק פּינע מיט אַ מיקסער, לייגן די צוגעגרייט הייַזקע קעז און שלאָגן ווידער ביז גלאַט. מיר שטעלן די קרעם פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער.
פּלאָמבירן די קרישטאָל קרישטיק מיט ווייפער טובז און שפּריצן די עדזשאַז מיט קראַשט וואָלנאַץ.