זיס און געזאָלצן קאַמבאַניישאַנז אין פלייש קיילים זענען באַטייַטיק ניט בלויז אויב איר באַשליסן צו קאָכן כאַזער, ווו פיל מער אַפאָרדאַבאַל און וויידלי ליב געהאט אָף פלייש וועט אויך פּאַסיק בישליימעס פֿאַר דעם ראָלע. טשיקקען מיט פּרונז - הייס, וואָס וועט געפֿינען אַ פּלאַץ אין וואָכעדיק ווי געזונט ווי אין די פייַערלעך מעניו, פּלייינג די אָריגינעל פּראָדוקט אין אַן אָריגינעל וועג און פּראַוויידינג נייַ געשמאַק סענסיישאַנז.
הינדל מיט פּרונז אין די ויוון
טשיקקען מיט פּרונז אויף דעם רעצעפּט וועט דאַרפן איר אַ פּלאַץ פון צייַט, ווייַל די פּאַפּ וועט דאַרפֿן צו זיין געזונט-מאַרינייטיד. איידער איר קלייַבן די שינס, איר וועט באַקומען אַ זאַפטיק, זיס-זאַפטיק שיסל, פול פון פלייווערז, וואָס קיין איינער האט אלץ געפרוווט צו פּרובירן פון דיין ליב געהאט אָנעס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומז - 8 פּקס .;
- קנאָבל - 5 ציין;
- אָרעגאַנאָ פריש - 15 ג;
- עסיק ווייַן - 45 מל;
- אָליוועס - 100 ג;
- קאַפּערס - 60 ג;
- פּרונז - 70 ג;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 120 מל;
- האָניק - 15 מל.
צוגרייטונג
- אַלע די ינגרידיאַנץ פון די שיסל, אַחוץ פֿאַר די לעצטע פּאָר, זענען קאַמביינד צוזאַמען אין אַ סעראַמיק, גלאז אָדער פּלאַסטיק שיסל.
- נאָך גרונטיק מיקסינג, דעקן די קיילים מיט אַ פילם און לאָזן אין די קעלט פֿאַר 1-2 טעג.
- בעת די מאַרינאַטינג צייַט, די עסנוואַרג זאָל זיין געמישט פון צייַט צו צייַט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז, פאַרשפּרייטן די פּראָדוקטן אויף אַ באַקינג בויגן און גיסן אַ געמיש פון ווייַן און האָניק.
- הינדל, באַקן מיט פּרונז, איז צוגעגרייט פֿאַר וועגן 50 מינוט, די שין זאָל זיין פּיריאַדיקלי לובראַקייטיד מיט מאַרינייד.
הינדל סטאַפט מיט פּרונז
דער הויפּט גאַסט פון קיין פייַערלעך באַנקעט איז אַ גאַנץ פויגל קאַרקאַס, וואָס קענען קאָכן אין אַ טוץ פאַרשידענע וועגן. אין דעם פאַל, די קאַוואַטי וועט זיין אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון בייקאָן, פּרונז, apples און ניסלעך - אַן אָריגינעל און סאַפּרייזינגלי געשמאַק קאָמבינאַציע. די הויפּט ינגרידיאַנץ וועט זיין פארבונדן מיט יעדער אנדערע דורך ברויט ברעקל, וואָס אַבזאָרבז פלייש זאַפט געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 150 ג;
- בייקאָן - 3 סלייסאַז;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ברויט ברעקל - 70 ג;
- פּרונז - 100 ג;
- פריש ברויט קראַמבאַלז - 70 ג;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- עפּל - 1 שטיק;
- דאַר סאַגע - 1 ½ צפּ;
- הינדל - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן אַ הינדל מיט פּרונז אין די ויוון, שווענקען און טרוקן די קאַרקאַס, אַראָפּנעמען די גלאַנדז פון די עק און די בלייבט פון די פעדערז, אויב קיין.
- שנייַדן די עפּל.
- ספּאַסערטויטע ברעקלעך פון בייקאָן צוזאמען מיט אַניאַנז ביז בלאַנטשינג. אַראָפּנעמען פון היץ.
- לייג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה, צייַט מיט זאַלץ און סאַגע.
- פּלאָמבירן די קאַוואַטי מיט סטאַפינג, בונד די לעגס צוזאַמען.
- הינדל מיט apples און פּרונז בייקט אין 200 דיגריז 45-60 מינוט.
ראָללס פון הינדל מיט פּרונז
פֿאַר אַ קאָקטייל פּאַרטיי, די פּאָרטיד הייס ראָללס, אין וואָס די פּאַפּ איז אלנגעוויקלט אַרום אַ שטיק פון פלוים און באדעקט מיט אַ פּאַס פון בייקאָן, וועט זיין אַ גוט אָפּציע. וועגן האַלב אַ שעה פֿאַר קוקינג און בלויז 10 מינוט פֿאַר פּיקינג אַרויף סנאַקס צוזאַמען באַזונדער איר פון דעם סטאַנינג מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 700 ג;
- פּלאַמז דאַר - 200 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- רויט טרוקן ווייַן - 450 מל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פילעט אין ברעקלעך און שלאָגן געזונט צו גלייַך גרעב איבער די ייבערפלאַך. צייַט.
- שנייַדן די פּלומס אין האַלב, ייַנוויקלען זיי מיט פלייש און בייקאָן, פאַרריכטן מיט אַ שפּריץ און טונקען אַלץ אין אַ פאָרעם מיט רויט ווייַן.
- לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר די נאַכט.
- ראָללס פון הינדל מיט פּרונז אין די ויוון זענען בייקט פֿאַר 25-30 מינוט אין 190.
הינדל ראָולאַדע מיט פּרונז
ריוליאַדאַ - אַ גרויס פלייש זעמל , וואָס איידער געדינט איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז. קאַמפּלעקסיטי פון זייַן צוגרייטונג פון די גאנצע הינדל קאַרקאַס איז אַז די פלייש מוזן זיין אפגעשיידט ווי אַקיעראַטלי ווי מעגלעך פון אַלע ביינער, אָן דאַמידזשינג די הויט - אַ אַרבעט פֿאַר אַ סקילפול און פּיינסטייקאַן מעטרעסע.
ינגרידיאַנץ:
- פויגל פון פויגל - 1 שטיק;
- זונטיק דריינאַדזש - 10 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- הייס סאָוס - צו טעם.
צוגרייטונג
- הינדל זעמל מיט פּרונעס הייבט מיט די קאַטינג פון אַ פויגל.
- נאָך רימוווינג אַלע די ביינער און לייגן די פלייש מיט אַ שיכטע, צייַט עס, דעקן מיט אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעראַץ, ניסלעך און סלייסיז פון פּלאַמז.
- פאַרלייגן דעם זעמל און פאַרריכטן עס מיט אַ סינטעטיש פאָדעם.
- דעקל מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז און הייס סאָוס.
- די הינדל, באַקן מיט פּרונז אין די ויוון, וועט זיין גרייט נאָך 50 מינוט בייַ 200 דיגריז.
הינדל מיט פּרונז אין די מולטיוואַרק
דישעס פון מאַלייַסיאַ זענען ראַרעלי אויף אונדזער טיש ווייַל פון זייער עקזאָטיש נאַטור, אָבער, אין אונדזער צייַט אויף די שעלוועס פון רובֿ פון די מארקפלעצער איר קענען געפינען אַלע די קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען געהאלטן אויסלאנדיש איידער. פּרובירן צו קאָכן דעם הינדל מיט פּרונז און אַנטדעקן נייַ טייסץ.
ינגרידיאַנץ:
- שאַנקס - 8 פּקס .;
- טורמעריק - ½ צפּ;
- קלאָוועס - 2 פּקס .;
- אַנאַס שטערן - 2 פּקס .;
- סוי סאָוס - 45 מל;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער 120 מל;
- קערי - 2 טבספּ. spoons;
- פּרונז - 10 פּקס.
צוגרייטונג
- הינדל מיט פּרונז איז אַן עלעמענטאַר רעצעפּט. שינס ראַבד מיט זאַלץ און טורמעריק, לינקס צו מאַרינירן פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט בראַונד אויף "באַקינג".
- די רעשט פון די ינגרידיאַנץ זענען וויפּט אין אַ פּאַפּ מיט אַ בלענדער, באַשטימען די מיטל צו "קווענטשינג" און גיסן די מאַסע אין די שיסל.
- האַלב אַ שעה און הינדל מיט פּרונז איז גרייט.
הינדל מיט פּרונז דישן
טאַזשינן איז אַ סעראַמיק שיסל, אין וואָס ניט בלויז קאָכן פּילאַף, אָבער אויך פלייש פלייש. ווי אַ הערשן, עס איז טייַער און האַרט-צו-דערגרייכן קיילים, וואָס אויך מוזן וואַקסן אַלט צו ענשור די העכסטן קוואַליטעט שיסל. נאָטיסאַבלי סימפּלאַפייז די אַרבעט פון פּריפּערינג אַ קאַנווענשאַנאַל מולטיוואַרקאַ.
ינגרידיאַנץ:
- היפּס - 4 פּקס .;
- קאַלווז - 4 פּקס .;
- פיליץ - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- אַ קניפּ פון ערד ינגבער;
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- קנאָבל פון זאַפרען;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- דאַר אַפּראַקאַץ, פלוים - ½ סט.
- אַלמאַנדז - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
- טיילן די פילעט אין ברעקלעך, פאַרבינדן מיט די מנוחה פון די הינדל, אַניאַנז און בשמים, מאַרינירן פֿאַר 20 מינוט.
- ווייל אַרייַנגערעכנט "באַקינג", ברוין די ברעקלעך אין די פּרעהעאַטעד ייל, לייגן געהאַקט דאַר פירות און פּילד אַלמאַנדז.
- גיסן וועגן אַ גלאז פון וואַסער, גיין צו "קווענטשינג".
- הינדל מיט פּרונז און דאַר אַפּראַקאַץ וועט זיין גרייט אין אַ שעה.
פּילאַף מיט הינדל און פּרונז
די מיטל מזרח וואַריאַנט פון פּילאַף פּערמיץ אַדישאַנז נישט בלויז אָף פלייש, אָבער אויך ניסלעך צוזאמען מיט דאַר פירות. דעם קאָמבינאַציע פון סוויץ און טעקסטשערז, פלייווערד מיט גענוג בשמים, וועט צושטעלן איר אַ שמעקנדיק פּילאַף וואָס איז באַקוועם צו קאָכן מיט אַ קיך האַמצאָע.
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל קאָפּ;
- הינדל (גאַנץ) - 1 שטיק;
- ערד ברען - 1 לעפעלע;
- פלוים דאַר - 10 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- רייַז - 1 ½ סט.
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַ קנופּ פון טורמעריק.
צוגרייטונג
- צוגרייטן פּאַסעקראָווקוי פון וועדזשטאַבאַלז און בשמים.
- לייג די דאַר פירות און ניסלעך, דעמאָלט שטעלן די שנייַדן פויגל און לאָזן עס צו כאַפּן אויף די "באַקן".
- גיסן אין די געוואשן רייַז און גיסן די וואַסער 2 סענטימעטער העכער די הייך פון די טוווע.
- אויסקלייַבן די אָפּציע "פּילאַף".
- הינדל מיט רייַז און פּרונז וועט זיין גרייט נאָך דער סיגנאַל.
הינדל און וועלשענער נוס פּרונז סאַלאַט
דעם פּשוט און רעפרעשינג סאַלאַט קאַמביינז עטלעכע טעקסטשערז און פּראָדוקטן רייַך אין געשמאַק, בשעת רוען נידעריק-קאַלאָריע רעכט צו די ינגרידיאַנץ געניצט און גרינג יאָגהורט סאָוס. הינדל מיט פּרונז איז גרינג צו צוגרייטן פֿאַר צוקונפֿט נוצן און נעמען מיט איר.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל - 500 ג;
- דאַר פּלאַמז - 15 פּקס .;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- יאָגורט פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
- הינדל מיט פּרונז און וואָלנאַץ פיינלי געהאַקט.
- עגגס און וגערקע שנייַדן אין קובעס.
- די שיסל איז סאָלטיד און סיזאַנד מיט יאָגורט איידער געדינט.