די קאַרטאָפל איז בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש, פיש, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז. בישליימעס "מעשים אין פּערז" מיט אַלע סאָרץ פון סאָסיז און דרעסינגז. דעריבער, עס זענען אַזוי פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַטייטאָוז באזירט סאַלאַט אַז מען קענען צוגרייטן אַ נייַע יעדער טאָג פֿאַר אַ גאַנץ יאָר און קיינמאָל ווידער.
קאַרטאָפל סאַלאַט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז (יונג) - 300 ג;
- האָניק אַגאַריק מאַשרומז - 200 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קאָכן אין אַ "מונדיר". עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס אַזוי אַז די טובערס טאָן ניט אָנהייבן צו פאַלן באַזונדער. מיר קיל, ריין, שנייַדן אין קובעס, ווי געזונט ווי זויער קיוקאַמערז. אָפּיטאַטאַ איז ארלנגעווארפן צוריק צו דער קאַלאַנדער און שנייַדן, אויב גרויס, צו די גרייס פון קאַרטאָפל קובעס. פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ, פעפער, בוימל. נאָר העלפט אַ שעה, און אַ גרינג שיסל צו די דאַר טיש איז גרייט!
קאַרטאָפל סאַלאַט מיט הערינג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- פאַליי פון הערינג - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- רויט אַניאַנז (קרימעאַן) - 1 פּק .;
- עפּל - 1 שטיק;
- בינז ספּאַרזשע (פאַרפרוירן) - 100 ג.
פֿאַר מאַרינייד:
- גרינס ייל - 1 טבספּ. spoons;
- עפּל עסיק - 0.5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 0.5 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר סאָוס:
- קרעם (9% פעט צופרידן) - 0.5 גלעזל;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 4 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- לימענע - 1/2 פּקס .;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן קאַרטאָפל סאַלאַט מיט הערינג? ציבעלע שנייַדן אין דין רינגס. שלאָגן וויסק בוימל, עסיק און צוקער. פּלאָמבירן די ציבעלע, דעקן און באַשטיין פֿאַר וועגן אַ שעה. פּאָטאַטאָעס זענען בוילד אין אַ "מונדיר", קלעפּיק און שנייַדן אין קיובז מיט אַ זייַט פון 1 סענטימעטער בעאַנס (טאָן ניט טאָ!) וואַרפן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט - ביז ווייך. וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער, קיל עס, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך.
פֿאַר דעם סאָוס, צעהאַקן די דיל אין די בלענדער, לייגן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע, קרעם, יאָגורט און זענעפט, שלאָגן. פּלאָמבירן העלפט פון די פּאַטייטאָוז באקומען, מישן און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
אַראָפּנעמען די האַרץ פון די עפּל און שנייַדן אין קליין פּלאַטעס. לייג צו די פּאַטייטאָוז צוזאַמען מיט זויער ציבעלע, בינז, סלייסט העררינג. קאָך, גיסן די רוען סאָוס.
וואַרעם קאַרטאָפל סאַלאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- קאַלבפלייש - 300 ג;
- אָליוועס (פּיטיד) - 15 פּקס.
פֿאַר סאָוס:
- פּוטער - 40 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זענעפט גראַניאַלער - 1 טבספּ. לעפל;
- יאָוק - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז (אין "מונדיר") און פלייש קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, שנייַדן אין קובעס. האַלב אַ גלעזל פון פלייש יויך איז לינקס פֿאַר די סאָוס. ציבעלע פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין פּוטער ביז טראַנספּעראַנט. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון יויך, אַרייַן די יאָוק. צוריקקומען צו אַ קליין פייַער און, סטימינג ינטענסיוולי, ברענגען די סאָוס ביז דיק. שטעלן זענעפט, רוץ יויך, פעפער, זאַלץ. מיר געבן אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון די פייַער.
מישן אין אַ סאַלאַט שיסל שנייַדן אין כאַווז, הזיתים, פּאַטייטאָוז און פלייש. פֿאַרשטעלן מיט סאָוס און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע.