אויב איר דאַרפֿן שנעל בויען סאַנדוויטשיז אָדער קומען מיט עפּעס אַנפּריטענשאַס, אָבער סאַטיספייינג פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש, פּייט וועט העלפן איר אויס. פון קורס, מיר זענען נישט גערעדט וועגן אַ צין קענען קראָם פּראָדוקט. אין דערצו, עס וועט קאָסטן היים פּייט בייַ מאל טשיפּער. די מערסט פאָלקס און פּשוט - הינדל פּיס, די רעצעפּט פון דעם שיסל וועט זיין מאַסטערד דורך אַלעמען, ווייַל די ינגרידיאַנץ זענען ווייניק.
Simple pate
די מערסט געשמאַק פּייט איז באקומען פון הינדל לעבער, זייַן רעצעפּט פון די סעריע "איר קענען נישט לייכט ימאַדזשאַן", צייַט איז פארבראכט אין מינדסטער, און דער רעזולטאַט וועט ביטע אַפֿילו די דיסערנינג גאָורמעץ.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טשילד לעבער - 1 קג;
- אַניאַנז גרויס - 2 פּקס .;
- פּוטער - 250-270 ג;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- יי - 4-6 ברעקלעך;
- זאַלץ - 2 קניפּ;
- פרישלי ערד פּאַפּריקאַ - 12 פּיז;
- קנאָבל - 2-3 וועדזשיז (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
דער לעבער איז אויסדערוויילט פריש, מיר קערפאַלי ונטערזוכן יעדער לעבער אַזוי אַז עס איז קיין פלוים פון בייל, וועדערד און דאַמידזשד ברעקלעך. ונטערשלאַק ונ דורך פליסנדיק וואַסער מיט אַ לעבער, גיסן אין אַ פאַן און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. לייג דעם בייַ בלאַט און איין געהאַקט ציבעלע. קאָכן די לעבער פֿאַר 15 מינוט נאָך בוילינג, לאָזן עס קיל אַ ביסל. דערווייַל, שווער בוילד עגגס, באַזייַטיקן די שאָל און קיל. מיר שלעפּן די רגע ציבעלע ווי קליין ווי מעגלעך און פאָרן עס אויף פּוטער ביז אַ אָנגענעם, ליכט ברוין טינדזש. אַריבערפירן די לעבער, אַניאַנז און פּוטער און עגגס אין אַ בלענדער, זאַלץ, פעפער און לייגן די קנאָבל. ווהיסק ביז גלאַט. אויב די פּייט טורנס צו דיק, אַ ביסל לעבער פון לעבער יויך. ווי איר קענען זען, די רעצעפּט פֿאַר פּייט פון הינדל לעבער איז זייער פּשוט.
גאָורמעט פּאַטייטאָוז
פיל מער טשיקאַווע צו געשמאַק הינדל פּייט (די רעצעפּט איז עפּעס מער קאָמפּליצירט) איז צוגעגרייט פון ברוסט און מאַשרומז. הינדל פלייש איז בישליימעס צונויפגיסן מיט מאַשרומז, איר קענען באַלעווען זיך מיט אַ היים-געמאכט ומגעוויינטלעך געבעקס.
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ (הינדל ברוסט אָן הויט, ביינער און קאַרטילאַדזשאַז) - 0,7-0,9 קג;
- ציבעלע גרויס - 2 פּקס .;
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק;
- טשאַמפּיגנאַלז - 0.3 קג;
- זונרויז ייל, אָודערלאַס, ראַפינירט - 50 מל;
- קאָניאַק אָדער קאָניאַק - 30 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- פרישלי ערד שוואַרץ און ווייַס פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר וואַש די פיליץ, שטעלן זיי אין אַ פאַן, גיסן וואַסער. לייג די פּילד ציבעלע און סקראַפּד פּעטרעשקע וואָרצל. קאָכן די פלייש פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, קיל אין די יויך. די רוען ציבעלע איז שנייַדן אין קליין קיובז, מאַשרומז - פּלאַטעס. וואַרעם אַרויף די בוימל צו אַ האַזע, צאָן ציבעלע און מאַשרומז ביז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד. שטעלן פלייש און מאַשרומז אין אַ בלענדער, לייגן זאַלץ, קאָניאַק אָדער קאָניאַק, פעפער, אַ פּאָר פון ספּונפולז פון יויך און וויסק.
פון קורס, דעם אָפּציע איז עפּעס מער טייַער ווי פּייט פון הינדל גיבלעץ, די רעצעפּט איז מער קאָמפּליצירט, אָבער מאל איר ווילן עפּעס מער געשמאַק.