קאַנד פּאַפּשוי קענען זיין געניצט צו מאַכן סאַלאַדס און ווי אַ גאַרניש. אבער די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון דעם פּראָדוקט קייט אין די אַוטלעץ פון פאַרשידענע מאַניאַפאַקטשערערז איז ניט שטענדיק ומשעדלעך רעכט צו די נוצן פון פּראַזערוואַטיווז, טאַם ענהאַנסערס און אנדערע ומפּאַסיק קאַמפּאָונאַנץ. צו פאַרריכטן דעם פּריקרע מאָמענט עס איז מעגלעך, ווייל צוגעגרייט קאַנד פּאַפּשוי אין הויז טנאָים.
פּאַפּשוי רעפערס צו די פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און אַ מינימום פון נאַטירלעך אַסידאַטי. דעריבער, ווען עס איז פּראַזערווינג, איר דאַרפֿן צו לייגן עסיק, סיטריק זויער אָדער נאָך ינגרידיאַנץ מיט נאַטירלעך אַסאַדז, אַזאַ ווי לימענע אָדער לייַם. אָן זייער בייַזייַן קאַנד פּאַפּשוי קענען בלויז זיין סטעראַלייזד אין אַ אָטאָוקלאַוו בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 116 דיגריז פֿאַר פערציק מינוט. אַנדערש, עס איז אַ ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַנד ספּאָרז אָרגאַניזאַמז וואָס קענען פירן צו באַקטיריאַ קאַנטאַמאַניישאַן.
פֿאַר כאַרוואַסטינג פֿאַר ווינטער, גריינז פון מילכיק אָדער מילקי וואַקס ריפּענאַס פון זיס מייז ווערייאַטיז זענען פּאַסיק. געזאמלט יונג קאָבס זאָל זיין פּראַסעסט ין קסנומקס שעה, אַזוי נאָר פרעשלי כאַרוואַסטיד פּראָדוקט זאָל זיין אפגעהיט.
ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו רעכט צוגרייטן פּאַפּשוי אין דער היים און געבן פּראָווען רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ כאַרוואַסטינג.
ווי צו ראַטעווען זיס יונג פּאַפּשוי פֿאַר ווינטער אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר אַ האַלב-ליטער סלוי:
- יונג פּאַפּשוי קאָבס - 2-3 פּקס .;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- צוקער - 2 טיספּונז;
- עסיק 9% - 1 מיטאָג לעפל.
צוגרייטונג
מיר ריין די פּאַפּשוי פון די כוס און סטיגמאַס, לייג זיי צו די פּאַן, פּלאָמבירן די וואַסער אין אַזאַ קוואַנטיטי אַז עס גאָר קאָווערס די קאָבס. לייגן זאַלץ צו טעם און נאָך בוילינג מיר קאָכן פֿאַר 30 אָדער 40 מינוט. דערנאָך פליען די וואַסער, און לאָזן די פּאַפּשוי קיל. איצט שנייַדן קערפאַלי די קערל פון די אויערן און לייגן עס אין ריין האַלב-ליטער דזשאַרז, פילונג זיי "אויף די כאַנגערז." אין יעדער סלוי גיסן זאַלץ, צוקער און עסיק, לויט דעם רעצעפּט ספּעסאַפייד אויבן, און גיסן בוילינג פּיוראַפייד וואַסער.
מיר דעקן די דזשאַרז מיט צין לידז און באַשטימען אין אַ קאַנטיינער מיט הייס וואַסער. סטעריליזירן אויף מעסיק היץ פֿאַר דרייַ שעה. ניין, מיר זענען נישט טעות, דאָס איז דער צייַט פון סטעראַליזיישאַן וואָס איז פארלאנגט פֿאַר כאַרוואַסטיד פּאַפּשוי צו שטיין אַלע יאָר אָן פּריקרע סאַפּרייזיז.
נאָך די צייט איז דורכגעגאנגען, מיר שטעלן די לידז אויף די לידז און באַהאַלטן זיי אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן, ראַפּינג זיי געזונט, אַזוי זיי בלייַבן ווי לאַנג ווי מעגלעך.
ווי צו ראַטעווען יונג פּאַפּשוי אויף די קאַב?
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר איין דרייַ-ליטער סלוי:
- יונג פּאַפּשוי קאָבס - 5-7 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק 9% - 25 מל.
צוגרייטונג
קאָרנס פון יונג צוקער פּאַפּשוי איז קלינד פון כוס און סטיגמאַס און געוואשן מיט קאַלט בוילד וואַסער. מיר שטעלן זיי אין אַ געזונט געוואשן דרייַ-ליטער סלוי, גיסן זאַלץ, צוקער און עסיק לויט די אויבן רעצעפּט און גיסן קאַלט בוילד וואַסער. מיר שטעלן די סלוי מיט אַ דעקל אין אַ קאַנטיינער מיט וואַסער און סטעראַלייזד פון דער מאָמענט פון פול בוילינג פֿאַר איין שעה. דעריבער זעמל עס מיט אַ דעקן און באַהאַלטן עס אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן ביז עס קולז גאָר, טורנינג עס קאַפּויער.
קאַליע קאַנס זענען סטאָרד אין אַ קיל פינצטער אָרט.
איידער עסן פּאַפּשוי, מיר קענען שטיין פֿאַר עטלעכע מינוט אין בוילינג וואַסער.