די אַזוי-גערופן ווילד רייַז (אנדערע נעמען: וואַסער רייַז, ינדיאַן רייַז, וואַסער צימערינג) - קאַשע פאַבריק, מאַרך גראָז ווי רידז. די פאַבריק קומט פון צפון אַמעריקע, וואַקסן אין פייַכט וויידלאַנדס. זינט אלטע צייטן, די גריינז פון זומפּ גראָז פון ציצאַנייאַ זענען טייל פון די דיעטע פון צפֿון אמעריקאנער ינדיאַנס (די שניט איז געווען מאַניואַלי קאַליע פון באָוץ). די גריינז פון ווילד רייַז זענען אין עטלעכע וועגן ענלעך צו רייַז גריינז, זייער לאַנג, האָבן אַ בראַוניש-שוואַרץ קאָליר און אַ בלאַנק ייבערפלאַך.
זינט דער פרי 1950's. ערנסט אינדוסטריעלע קאַלטיוויישאַן פון דעם פאַבריק אנגעהויבן, ערשטער אין די USA, דעמאָלט אין קאַנאַדע און אנדערע לענדער.
דערווייַל, ווילד רייַז איז אַ פאָלקס לאַנדווירטשאַפטלעך גערעטעניש, איינער פון די מערסט טייַער טוווע (די פאָדערונג פֿאַר עס יקסידז צושטעלן). ווילד רייַז איז דערוואַקסן אויף די פלאַדפּליין פעלד, אויף זייטלעך צוזאמען די שאָרעס פון לאַקעס און ריווערס. די פאַבריק איז גאָר קאַפּריזיק צו דעם אָרט פון קאַלטיוויישאַן און קליימאַטיק טנאָים. דעם קאַשע איז קאַלטאַווייטאַד אין רוסלאַנד, ווי געזונט ווי אין פילע לענדער ווו קלימאַטיש באדינגונגען דערלויבן.
ווילד רייַז (גרייט) האט אַ קוואַליטעט זיס טעם מיט "נאַטי" שיידז, איז ספּעציעל אַפּרישיייטיד דורך נוטרישאַניס, סופּפּאָרטערס פון געזונט עסנוואַרג און פאַנס פון גאַנץ קערל פודז. פילע מאָדערן דיייץ זענען באזירט אויף די רעגולער קאַנסאַמשאַן פון דעם סופּער פּראָדוקט. ווילד רייַז איז ויסגעצייכנט ווי אַ זייַט שיסל, אויך פּאַסיק פֿאַר געמאכט פאַרשידן סנאַקס, סופּס, סאַלאַדס און דיזערץ.
נוץ און שאָדן פון ווילד רייַז
רעכט צו זייַן יינציק נאַטירלעך פּראָפּערטיעס, ווילד רייַז קענען זיין געהאלטן אַ ויסגעצייכנט עסנוואַרג. ווילד רייַז ווי אַ פּראָדוקט איז גוט פֿאַר לוזינג וואָג ווייַל פון נידעריק קאַלאָריק צופרידן: בלויז 100 קקאַל פּער 100 ג פון בוילד פּראָדוקט (פֿאַר פאַרגלייַך, די קאַלאָריפיק ווערט פון פּראָסט בוילד רייַז איז 116 קייקאַל פּער 100 ג). ווילד רייַז איז אַ נידעריק גליסעמיק אינדעקס (35 וניץ), וואָס אַלאַוז עס צו רעקאַמענדיד פֿאַר אַזאַ פּראָבלעמס ווי אַביסאַטי און צוקערקרענק.
זאַץ פון ווילד רייַז
אין אַלגעמיין, די נוצן פון ווילד רייַז איז אין זייַן יינציק כעמישער און בייאַלאַדזשיקאַל זאַץ. דעם יינציק טוווע אַ דורכשניטלעך פון וועגן 5 מאל העכער ווי אנדערע אין טערמינען פון פיברע, אין טערמינען פון וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ. דער פּראָטעין צופרידן איז פּער 100 ג פון טרוקן פּראָדוקט 15 ג, 70 ג קאַרבאָוכיידרייט + זייער קליין פעט. גרינס פיברע (פיברע) זענען אַרויף צו 6.5% פון די גאַנץ טרוקן וואָג. אויך אין דעם פּראָדוקט דאָרט זענען 18 ווערטפול אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר די מענטשלעך גוף (וואָס איז, כּמעט אַלע נייטיק אַמינאָ אַסאַדז).
די קערל פון ווילד רייַז איז פּראַקטאַקלי גלוטען-פֿרייַ, אָבער עס איז רייַך אין וויטאַמינס (דער הויפּט גרופּע ב), פאַליק זויער, און אויך נוצלעך שפּור עלעמענטן (מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, קופּער, פּאַטאַסיאַם, אייַזן און צינק קאַמפּאַונדז). עס זאָל זיין דערמאנט אַז זינק קאַמפּאַונדז זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן.
רעגולער ינקלוזשאַן אין די מעניו פון קיילים מיט ווילד רייַז, באשטימט, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם מענטש גוף, ניימלי:
- ימפּרוווז רייז און ילימאַנייץ אויג מידקייַט;
- ימפּרוווז די ענערגיע סטאַטוס פון מאַסאַלז;
- פאַסילאַטייץ די רעגולירן און אַפּטאַמאַזיישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם ;
- ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער און נערוועז סיסטעמען;
- רעגיאַלייץ אַריבערפירן און קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם;
- ראַדוסאַז געשווילעכץ;
- רעגולירן בלוט דרוק.
מיט אַלע די נוצלעך און מערקווירדיק פּראָפּערטיעס פון ווילד רייַז, קיילים מיט דעם פּראָדוקט זאָל נישט זיין קאַנסומד מער ווי 2-3 מאל אַ וואָך, ספּעציעל פֿאַר די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט סלאָוינג אַראָפּ דיידזשעסטשאַן (ווען געניצט אין אַנלימאַטאַד אַמאַונץ, פאַרשטאָפּונג קען פאַלן). צו פאַרנוצן ווילד רייַז איז רעקאַמענדיד מיט וועדזשטאַבאַלז, פירות, ווי זיי שטיצן צו זייַן אַסימאַליישאַן. עס איז אויך גוט צו פאַרבינדן ווילד רייַז מיט פּראָטעין פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין (פיש, פלייש, מאַשרומז).