ווין קיכלעך זענען אַ געשמאַק זיס מייַכל פֿאַר אַדאַלץ און קינדער. עס אַמייזאַז מיט זייַן פּאַשטעס אין קוקינג און גיט אַ גלענצנדיק אַראָמאַ און אַנפערגעטאַבאַל טעם צו אַלעמען וואס עס געפרוווט עס! ווייל געפרוווט די וויעננעסע שאָרטברעאַד קיכל, איר וועט קיינמאָל ווידער אָפּזאָגן אַזאַ יאַמי!
רעצעפּט פֿאַר שאָרטברעאַד קיכלעך מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 200 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- וואַניל עסאַנס - 3 צפּ.
- מעל - 2 זאכן;
- קלעם - 400 ג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן ווין ביסקאַץ? מיר שלאָגן צוזאַמען פּוטער און פּאַודערד צוקער ביז אַ מונדיר שטאַט איז באקומען. דעריבער לייגן יי יאָוקס און וואַניל עסאַנס געשמאַק. מיר מישן אַלץ ונ דורך און ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל. מיר ניד די גומע טייג. ווייַטער, זעמל 2 באַללס, איינער מוזן זיין אַ ביסל גרעסער ווי די אנדערע. א קלענערער פּילקע איז אלנגעוויקלט אין אַ פילם און שטעלן אין די פרידזשידער.
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 180 ° סי. מיר דעקן די באַקינג בויגן מיט פּאַפּיר. מיר פאַרשפּרייטן די טייג יוואַנלי, געמאכט קליין סקערץ. מיר פאַרשפּרייטן די קלעם אויף שפּיץ און רייַבן די טשילד טייג אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מיר אַראָפּנעמען אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט.
פינישעד נאַש איז שנייַדן אין סקווערז. זאל זיי קיל אַראָפּ אַ ביסל, און דעמאָלט יבעררוק צו אַ שיסל. עס פיץ בישליימעס מיט הייס טיי אָדער קאַלט מילך.
ווין קאַרד ביסקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- ונסאַלטעד פּוטער - 500 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- ווייץ מעל - 3 זאכן;
- קלעם - 125 ג;
- פּיטשאַז - 3 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- קרעם - 70 מל;
- צוקער - 300 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ברוין צוקער - 1 נומער;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- ינגבער ערד - 0,5 צפּ.
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר פריער אַרויף די ויוון צו 180 ℃. מיר נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, מיר דעקן עס מיט פאַרמייַדן און שמירן עס מיט גרינס בוימל. איצט, נעמען אַ ביסל צעלאָזן פּוטער, שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן עס אין אַ שיסל, לייגן ברוין צוקער און שלאָגן פֿאַר 15 מינוט ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. דעריבער, שטעלן די זאַלץ, באַקינג פּודער, און ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד ווייץ מעל, בשעת נאָך אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער. מישן די כאָומאַדזשיניאַס טייג. מיר פאַרשפּרייטן עס מיט אַ מונדיר שיכטע איבער די גאנצע פאָרעם מיט אַ דערנענטערנ גרעב פון 1 סענטימעטער.
ווייַטער, נעמען פריש פּיטשאַז, וואַש, טרוקן מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין העלפט. קערפאַלי באַזייַטיקן די פרוכט פון די ביינער און שנייַדן די פּיטשאַז אין דין סלייסיז.
שמירן מיט אַ לעפל פון דער ערשטער שיכטע פון אונדזער שטיקל מיט קיין קלעם אָדער קלעם. מיר שטעלן אויף קלעם פּיזשאַץ, אַן אַפֿילו שיין שיכטע אין קיין סדר.
איצט אין אַ שיסל, שטעלן אַ ספּונפול פון פּוטער, אַ ביסל קרעם, צוקער און הייַזקע קעז. קלאַפּן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער ביז גלאַט. מיר שטעלן הינדל עגגס און וואַניל עקסטראַקט. געשווינד קורד מאַסע גיסן אויף אַ פּלאַסט פון פּיטשאַז און פאַרשפּרייטן די גאנצע ייבערפלאַך פון די פרוכט. אין אַ קליין שיסל, גיסן אַ ביסל מעל, לייגן צוקער, צימערינג, ינגבער און זאַלץ.
פאָרעם מיט ביסקאַץ שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט - ביז גאַנץ גרייטקייַט. נאָך מיט אַ שאַרף מעסער מיר שנייַדן די וויעננעסע קיכלעך אין קליין ברעקלעך אין די פאָרעם פון רהאָמבס.
מיר סטאַק אַ פּעקל פון קיכלעך, אויף אַ פלאַך טעלער, העלפּינג זיך מיט אַ רידל, און באַקומען אַ פאַביאַלאַס, ינדיסקרייבאַבאַל פאַרגעניגן, טריינג דעם יאַמי. מיר דינען דעם נאַש צוזאַמען מיט פריש טיי, קאַווע, קאַקאַאָ, זשעלע אָדער זאַפט.
Bon appetit!