וואָלט איר ווי צו קאָכן Georgian khachapuri, אָבער פארגעסן דעם רעצעפּט פון די פּרובירן? דעמאָלט אונדזער ווייַטער אַרטיקל איז נאָר פֿאַר איר. פון עס איר וועט לערנען ווי צו טייג פֿאַר קהאַטשאַפּורי אין גרוזיניש און באַקומען באַקאַנט מיט דרייַ וועריאַנץ פון די מעל באַזע פון דעם אַמייזינג שיסל.
הייוון טייג פֿאַר קהאַטשאַפּורי אין גרוזיניש
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 580-620 ג;
- מילך - 450 מל;
- פּוטער - 25 ג;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- צוקער ווייַס (פייַן) - 5 ג;
- זאַלץ;
- גרינס ייל - 25 ג.
צוגרייטונג
סיפטיד דורך אַ שפּינאַט מעל געמישט אין אַ שיסל מיט טרוקן הייוון, צוקער און זאַלץ. ווייַטער, היץ די מילך, לייגן עס אַ ביסל צו די טרוקן געמיש און מישן עס ערשטער מיט אַ לעפל, און דעמאָלט יבעררוק עס צו די טיש און מיט דיין הענט. אין די סוף פון די פּעקל, לייגן אַ זייער ווייך קרימי פּוטער און אַמאָל ווידער אַ גוט מישן. מיר צוריקקומען די מעל אין אַ שיסל, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט אָן דראַפץ. נאָך ינקריסינג די פּרובירן אין באַנד לפּחות צוויי מאָל קענען גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון כאַטשאַפּורי.
די פאַקטיש טייג פֿאַר קהאַטשאַפּורי אויף מאַטזאָני איז אַ גרוזיניש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 520-600 ג;
- מאַטזאָני - 490 מל;
- בוימל "דערעסווענסקי" - 55 ג;
- עגגס (אויסגעקליבן) - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער (פייַן) - 5 ג;
- סאָדע (יקסטינגגווישט מיט עסיק אָדער לימענע זאַפט) - 1 לעפעלע;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל מיר סיפט די ווייץ מעל. מאַקסאָני איז געמישט מיט צוקער, זאַלץ, סלאַקעד סאָדע און לאָזן אַלע קריסטאַלז צעלאָזן. אין די מעל, פאָר צוויי עגגס, לייגן אַ זייער ווייך קרימי ייל און גיסן אין אַ ביסל געמיש פון מאַטזאָני, נידינג די טייג. זייַן געוועב זאָל זיין ווייך, אָבער ניט קלעפּיק. מיר לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט אונטער אַ האַנטעך פֿאַר פערציק מינוט, און מיר געדענקען מיט אַ ביסל הענט און לאָזן אונדז שטיין פֿאַר צוואַנציק מינוט. אין די סוף פון צייַט, מיר קענען אָנהייבן פאָרמינג Georgian khachapuri.
ווי צו קאָכן טייג פֿאַר קהאַטשאַפּורי אין גרוזיניש אויף קעפיר?
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל (הויך קוואַליטעט) - 480-520 ג;
- קעפיר (דיק) - 245 מל;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- יי (ברירה) - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער (ווייַס, פייַן) - 5 ג;
- soda;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קעפיר איז געמישט מיט סאָדע. נאָך פינף מינוט, לייגן דעם יי, ראַפינירט ייל, צוקער, זאַלץ, מישן און גיסן די סיפטיד מעל. מיר ניד אַ ווייך, אַ ביסל קלעפּיק טייג, שטעלן עס אין אַ שיסל און לאָזן עס שטיין פֿאַר פערציק מינוט אונטער אַ האַנטעך. נאָך דעם, די טייג איז גרייט פֿאַר נוצן, איר קענען פאָרעם קהאַטשאַפּורי עס.