פלייש מיט פּאַטייטאָוז אין פּאַץ אין די ויוון איז אַ גלענצנדיק קולינאַריש זאַץ וואָס קענען באַצירן קיין פעסטיוו סעודה. זייַן געשמאַק דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט פון פּאַטייטאָוז, פלייש, בשמים און וועדזשטאַבאַלז. די עסנוואַרג איז אונטערשיידן דורך די פּאַשטעס און גיכקייַט פון קוקינג, אָבער שטענדיק הצלחה אין כבוד.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין פּאַץ?
עס זענען עטלעכע טריקס אַז העלפן צו מאַכן פלייש אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז, זיי זענען ווי גייט:
- ספּעציעל אַפּעטיטלעך די בראָטן קוקט ווי קעז סקאָרינקע. צו טאָן דאָס, פֿאַר אַ פערטל פון אַ שעה ביז די ויוון איז גאָר גרייט, די ויוון איז געעפנט, און פאַר-גרייטיד קעז איז צוגעגעבן צו יעדער טאָפּ. אויב דער קאַנטיינער טוט נישט פאַרמאַכן די דעקל ווידער, דעמאָלט דער קעז וועט קער ברוין.
- שמעקנדיק פלייש מיט פּאַטייטאָוז אין די פּאָטעס אין די ויוון וועט קומען אויס אויב איר לייגן 200 ג פון ווייַס ווייַן צו די טאָפּ. אין דעם פאַל, מיט בשמים זאָל זיין מער אָפּגעהיט, אַנדערש זיי ברעכן די יידל אַראָמאַ פון אַלקאָהאָליקער געטראַנק.
- איידער געדינט, איר מוזן לאָזן די פּאַץ קיל אַראָפּ.
- אויב די וועדזשטאַבאַלז און פלייש זענען נישט ביז אַהער געפּרעגלט, די קיורז ינקריסיז.
- סמעטענע בייַ וועט קענען זיין ריפּלייסט מיט מייַאָנעז, צולייגן אנדערע פּאַסיק סאָסיז.
בראָטן אין פּאַץ מיט פלייש און פּאַטייטאָוז
אפילו מער געשמאַק און נוצלעך ווי די קלאַסיש ווערסיע, וועט קומען אויס פלייש אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז. מיט די הויפּט קאָמפּאָנענט איז געזונט קאַמביינד און פּרונז. דער טאָפּ איז באַקוועם אין אַז עס קענען קראָם די פאַרטיק עסנוואַרג, און נישט יבעררוק עס צו אן אנדער קאַנטיינער. גענומען עס אויס פון די פרידזשידער, עס איז געשטעלט אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו צו וואַרעם אַרויף.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- פלייש - 500 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז און פלייש געהאַקט אין קיובז, און אַניאַנז - האַלב רינגס, פעפער סטריפּס, קעראַץ - קרייזן אָדער רייַבן.
- אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען די אַניאַנז, קעראַץ און ברעקלעך פון פלייש ביז האַלב האַלב.
- שטעלן די רוען אַניאַנז און פּאַטייטאָוז אויף אן אנדער פּאַן. גיסן די יויך. גיסן ביז האַלב האַלב.
- אין פּאַץ, די פּראָדוקטן זענען געלייגט אויס שיכטע דורך שיכטע: פּאַטייטאָוז מיט ציבעלע, פלייש, פעפער, קנאָבל.
- גיסן יויך פלייש און פּאַטייטאָוז אין די פּאַץ אין די ויוון, אָבער נישט אַרויף צו די שפּיץ.
- די קאַנטיינערז זאָל זיין שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט בייַ 170 דיגריז.
הינדל פאַליי אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז
א פאַרשיידנקייַט פון די עסנוואַרג וואָס קאָכן פיל פאַסטער איז אַ הינדל ברוסט אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז. פלייש איז געשמאַק און ווייך, און נאָך ינגרידיאַנץ זענען סאָוקט מיט זאַפט. אין דערצו צו הינדל, איר קענען נוצן קיין פלייש - לאַם, רינדערנס, עטלעכע פון זייער טיילן, פֿאַר בייַשפּיל, כאַזער ריבס, הינדל לעגס. פּיקקאַנסי וועט געבן אַ שיסל פון זענעפט, אויב איר האַלטן די פלייש אין עס איידער ראָוסטינג.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- יויך - 0,5 ל 2 טבספּ. ל .;
- קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 2 סלייסיז.
צוגרייטונג
- שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קובעס.
- פינעלי צעהאַקן די פיליץ. ברעקלעך פון זעמל אין בשמים און פּרעגלען.
- אָניאָנס און קעראַץ זענען געראטעוועט אין אן אנדער פּאַן.
- אין די טאָפּ, שטעלן די פלייש, פּרעגלען, פּאַטייטאָוז און פּרעגלען ווידער.
- גיסן די יויך. עס זאָל דעקן פּראָדוקטן דורך 1/4.
- לייג זויער קרעם און קנאָבל. קאָכן פֿאַר וועגן 45 מינוט.
- פֿאַר 20 מינוט ביז גרייט צו שפּריצן הינדל פלייש מיט פּאַטייטאָוז אין פּאַץ אין די ויוון גרייטיד קעז. דינען אין עאַרטהענוואַרע.
קיניגל אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז
גאָר נוציק און דייאַטערי קיניגל וועט קומען אויס אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז און זויער קרעם. זיין פלייש איז באַלאַנסט דורך די סומע פון פעט און פּראָטעין. צו צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט קאַרקאַס, שנייַדן און צוגרייטן פֿאַר עקסטינגוישינג. די קיניגל פיץ געזונט מיט טאַמייטאָוז, פּאַטלעזשאַן און רייַז.
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 1 קאַרקאַס;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 200 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן פלייש און פּאַטייטאָוז. באַלבז צעהאַקן אין האַלב רינגס.
- ינגרידיאַנץ פאַרשפּרייטן איבער די קאַנטיינערז און ספּרינגקאַלד מיט בשמים.
- לייג די סמעטענע. סטרויערן געזונט צו לאָזן די ינגרידיאַנץ צו זינקען אין עס.
- טרוקן פלייש מיט פּאַטייטאָוז, סמעטענע אין פּאַץ אין די ויוון פֿאַר 1 שעה אין די ויוון בייַ 200 דיגריז.
טערקיי אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז
דורך געשמאַק, די טערקיי איז בעסער ווי אַ הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ אין די ויוון. דעם פלייש איז זייער נוצלעך, אָבער טוט נישט אָפט דערשייַנען אויף די טיש ווייַל עס איז כּמעט קיין פעט אין עס. איר קענען פאַרריכטן דעם אויב איר האַלטן עס אין אַ מאַרינייד פון לימענע זאַפט, סמעטענע אָדער מייַאָנעז. דעם אָפּציע וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך די וואס אַדכיר צו דער דיעטע.
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 800 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 100 ג;
- קאַרש - 10 ברעקלעך;
- יויך - 5 לאַטאַלז;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די פלייש אין אַ סקאָווראָדע.
- יעדער קאַרש טיילן אין צוויי. אָניאָנס און קעראַץ פּרעגלען ביז ווייך אין פעט נאָך אַ טערקיי.
- אין די דנאָ פון יעדער קאַנטיינער שטעלן די פלייש, דעמאָלט פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט, גרינז, געהאַקט קנאָבל און העלפט פון טאַמייטאָוז.
- גיסן די יויך. די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז באַשטימט בייַ 180 דיגריז, דישן פֿאַר וועגן 1.5 שעה.
לאם אין אַ טאָפּ אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז
דער אָריגינעל טעם און דערנערונג איז אונטערשיידן דורך לאַם אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז. דעם טיפּ פון פלייש איז באַרימט פֿאַר זייַן הויך צופרידן פון קאַלאָריעס און נוטריאַנץ. דעריבער, די פּיקיוליעראַטי פון די שיסל איז די פאַרהעלטעניש פון פּראַפּאָרשאַנז: די קאַרטאָפל איז גענומען פיל מער ווי לאַם. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ סקאַפּולאַ פֿאַר קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- קאַטשקע פעט - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן פלייש און פּאַטייטאָוז, לייגן פעט צו די לעצטע.
- שטעלן אין אַ קאַנטיינער אויף די דנאָ פון פּאַטייטאָוז, אויף שפּיץ פון פלייש, קנאָבל, זאַלץ, פעפער.
- באַקן פֿאַר 1,5 שעה.
פלייש אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז
א פייַן זאַץ וועט זיין פלייש אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז. די פּראָדוקטן קענען זיין סוואַפּט אָדער געמישט, דיפּענדינג אויף דעם, דער טעם פון די שיסל וועט טוישן. צו פּאַטייטאָוז געווענדט ווייך, עס איז בעסער צו ערשטער לייגן עס, און דעמאָלט פלייש. פריש גרינס וועט זיין באקומען אויב דער ערשטער שיכטע טורנס אויס צו זיין פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- מאַשרומז - 350 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- קעז - 100 ג;
- יויך - 150 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- כאַזער שנייַדן אין סטריפּס.
- פּרעגלען ביז אַ רודי סקאָרינקע אויף אַלע זייטן.
- מושראָאָמס און פּאַטייטאָוז אָפּרוען.
- לייגן אויס די לייַערס פון פּאַטייטאָוז, פלייש, מאַשרומז, קנאָבל, זאַלץ און בשמים.
- גיסן די יויך. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 1 שעה אין 180 דיגריז.
כאַזער ריבס אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז
סימפּליסיטי אין קוקינג, אָבער גאָר פּיקאַנט טעם פאַרשידענע קאַרב ריבס מיט פּאַטייטאָוז סטיד אין אַ טאָפּ. פלייש קאָמפּאָנענט איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן נידעריק-פעט, פּרעפעראַבלי אויב עס איז די עדזשאַז פון אַ יונג פּיגלעט. אויב איר ווילן, איר קענען לייגן פאַטי סמעטענע, קעז, מאַשרומז, בינז צו די עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ערד פּאַפּריקאַ - 10 ג;
- זאַלץ;
- וואַסער 0.4 ליטער.
צוגרייטונג
- ריבס ראַבד מיט פּאַפּריקאַ, לאָזן עס ברו פֿאַר האַלב אַ שעה, פּרעגלען אין אַ פּאַן.
- וועדזשטאַבאַלז טשאַפּ, ראָלל אין זאַלץ און פּאַפּריקאַ, שטעלן אין פּאַץ.
- Top מיט ריבס און גיסן וואַסער.
- באַקן פֿאַר 1 שעה אין 190 דיגריז.
הינדל לעגס אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז
ינקרעדאַבלי מויל-וואָטערינג איז די הינדל טרומייטיק אין די טאָפּ און פּאַטייטאָוז. די מייַלע פון דעם מין פון עסנוואַרג איז זייַן פּאַשטעס אין קוקינג און די פיייקייַט צו פאַרבינדן מיט פילע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז און אנדערע ינגרידיאַנץ. איר קענען נוצן סעלדעריי, זיס פעפער, פאַרשידענע טייפּס פון טשיזיז, טשאַנגינג ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן פאַרשידענע ווערייישאַנז פון די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- שייקס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעז - 200 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שייק די שאַנקס מיט בשמים.
- וועגעטאַבלעס צו מאָל. פּרעגלען זיי, חוץ פּאַטייטאָוז.
- שטעלן די לעגס און וועדזשטאַבאַלז אין דעם קאַנטיינער, דעמאָלט רייַבן קעז אויף שפּיץ.
- פלייש און פּאַטייטאָוז אין פּאַץ מיט קעז באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה.
קירבעס מיט פלייש און פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ
ווען איר לייגן אַ קירבעס צו די פלייש, איר באַקומען ינקרעדאַבלי געשמאַק פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די פּאַץ, עס וועט זיין לייקט אַפֿילו דורך די וואס טאָן ניט ווי דעם גרינס. בראָטן האט אַ יידל געשמאַק, און גרינס צעטל ממש מעלטינג אין די מויל, די פּראָדוקטן קענען זיין גענומען אין פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז און וואָס קאָמפּאָנענט וועט באַהערשן דעפּענדס אויף די וויל פון די באַלעבאָסטע.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קירבעס - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- כאַזער שנייַדן און פּרעגלען.
- קאַט די פּאַטייטאָוז אין קיובז.
- ציבעלע צו ראַטעווען.
- מיט קירבעס רידוסט שאָלעכץ, זאמען און פיברע. שנייַדן אין די זעלבע ברעקלעך ווי פּאַטייטאָוז.
- אויף די פּאַץ, לייגן די פלייש, ציבעלע, פּאַטייטאָוז, קירבעס.
- שטעלן אין די ויוון, באַקן פֿאַר 40 מינוט.
פּאָטאַטאָעס מיט פלייש אין פּאַץ מיט קרעם
זייער ווייך פלייש און פּאַטייטאָוז גיין אויס אין אַ טאָפּ אין קרעם. קאַפּאַציטעט, ווו די פריינג ראָוסט, קענען זיין באדעקט נישט מיט אַ דעקל, אָבער מיט אַ טייג. דערנאָך, אין דערצו צו אַ געשמאַק צווייטע קורס, איר וועט קענען צו כאָוממייד ברויט, סאָוקט אין די אַראָמאַ פון פלייש, בשמים און פּאַטייטאָוז. איר קענען צוטשעפּען אנדערע וועדזשטאַבאַלז בייַ די בעטן פון די באַלעבאָסטע.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 7 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קרעם-350 מל;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש אין קיובז, פּרעגלען.
- לייג די אַניאַנז צו די פלייש. גיסן וועגן אַ שעה.
- לייג די פלייש און אַניאַנז אין פּאַץ. אָרט די קאַרטאָפל קובעס אויף שפּיץ.
- שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז און פאַרשפּרייטן זיי איבער די פּאַץ.
- אין די קרעם גערודער די זאַלץ, פעפער און בשמים, גיסן איבער די קאַנטיינערז.
- סטו אַ שיסל אין אַ טאָפּ מיט פלייש און פּאַטייטאָוז אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן אַ שעה.
פּאַטייטאָוז מיט פלייש און פּרונז אין פּאַץ
גאָר פאָלקס איז דער רעצעפּט פֿאַר פלייש אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז, אַרייַנגערעכנט פּרונז, דעם קאָמפּאָנענט איז רעקאַמענדיד צו נוצן דאַר, איר דאַרפֿן צו ויסשליסן די בייַזייַן פון פּיץ אין עס. מיט עס, בישליימעס פאַרבינדן קיין מינים פון פלייש, בשעת איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון דרעסינגז, ביידע זויער און פּאָמידאָר.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- פלייש - 300 ג;
- פּרונז - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 300 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- ציבעלע און קעראַץ טשאַפּ, פּרעגלען אין אַ פּאַן.
- שנייַדן די פלייש און לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען. גיסן אין וואַסער און מליען פֿאַר 20 מינוט.
- פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, לייגן עס צו די פלייש צוזאמען מיט מאַקאַראָנען און פּרונז, דישן פֿאַר 5 מינוט.
- אַריבערפירן די מאַסע אין פּאַץ, באַקן בייַ 200 דיגריז 40 מינוט.