הייַנט מיר וועט זאָגן אין אונדזער רעסאַפּיז ווי צו מאַכן אַ שמעקנדיק, אָריגינעל טרינקען מיט אַ גוואַלדיק העל טאַם באָוקוועט אין שטוב פון די גראָז פון די טאַרהון. דעם כאָוממייד לימענעאַד וועט זיין מאל מער געשמאַק און ינדיספּיוטאַבלי מער נוצלעך ווי אינדוסטריעלע אַנאַלאָגועס, ווי פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר וועלן נוצן בלויז נאַטירלעך ינגרידיאַנץ.
ווי צו מאַכן טאַר-כאַן אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גראָז אַסטראַגאָן - 135 ג;
- לימאַנז - 215 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1.8 ליטער;
- ברוין צוקער - 145 ג.
צוגרייטונג
גענומען די צוגרייטונג פון די טרינקען, שווענקען אונטער דעם קילן וואַסער די ספּריגס פון פריש עסטראַגאָן און שטעלן זיי אין די בלענדער קאַפּאַציטעט, קאַטינג ערשטער אין קליין פראַגמאַנץ. דעמאָלט מיר שיקן די לימענע זעסט, אראפגענומען פון סיטרוס נאָך ונ דורך וואַשינג זיי אין הייס וואַסער. מיר זעץ די ינגרידיאַנץ ביז מיר באַקומען די גרויל, דעמאָלט גיסן די צוקער, קוועטשן דעם זאַפט פון די לימענע און קער אויף די בלענדער פֿאַר אַ ביסל מער סעקונדעס. איצט יבעררוק די ריזאַלטינג שמעקנדיק געמיש אין אַ פּאַסיק שיף, לייגן וואַסער, מישן אַלץ קערפאַלי און לייגן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
נאָך אַ לאַקס פון מאָל לימענאַד פילטער דורך די שווער ימפּיוראַטיז און קענען פּרובירן, גיסן עס אין אַ גלאז און לייגן ייַז קיובז, אַ ספּריג פון עסטראַגאָן און אַ לימענע רעפטל.
ווי צו מאַכן כאָוממייד לימענעאַד פון טאַר און לייַם?
ינגרידיאַנץ:
- גראָז אַסטראַגאָן - 215 ג;
- לייַם - 230 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1.9 ליטער;
- צוקער ווייַס אָדער ברוין - 145 ג אָדער געשמאַק;
- ייַז קובעס - צו טעם.
צוגרייטונג
טכילעס, מאַכן צוקער סירעפּ פֿאַר לימענאַד. צו טאָן דעם, צוקער (ווייַס אָדער ברוין שטאָף) איז געמישט מיט אַ גלייַך סומע פון וואַסער און מיר האָבן אַ קאַנטיינער מיט די געמיש אויף דעם פייַער. מיר וואַרעם עס צו צעלאָזן אַלע די זיס קריסטאַלז, סטערינג, און אַראָפּנעמען פון די טעלער.
איצט אין אַ באַזונדער פּאַן אָדער אן אנדער פּאַסיק שיף לייגן אויס טאַרהון (צוויי-דריט פון די גאַנץ), רינסינג עס איידער פליסנדיק וואַסער, טאַפּינג אַרויף אַ ביסל וואַסער און אָנהייבן צו פלייסיק ראַבינג די שמעקנדיק טוויגז מיט אַ ווודאַן פּיסטויל, טריינג צו קוועטשן אַ מאַקסימום פון זיי
איידער דינען, שפּאַנונג די טרינקען, לייגן ייַז און דינען, לייגן אַ גלאז פון לייַם רעפטל.