מאַקאַראָנען (מער דווקא, מאַקאַראָנען) אָדער, ווי זיי זאָגן אין אייראָפּע, מאַקאַראָנען איז איינער פון די מערסט באַליבט פּראָדוקטן פון ווייץ מעל, פאָלקס אין פילע לענדער.
מאַקאַראָנען איז געמאכט פון דאַר טייג (יוזשאַוואַלי בלויז ווייץ מעל און וואַסער). אין דער פּראָדוצירן פון עטלעכע מינים, מעל פון אנדערע קערל קראַפּס (רייַז און באַקוויט), קראָכמאַל פון מונג בינז, און מאל עגגס זענען אויך געניצט.
געשאפן דורך אינדוסטריע, מאַקאַראָנען קענען האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון פארמען: אין די פאָרעם פון שעלז, קורץ סילינדערס, אאז"ו עטלעכע ווערייאַטיז פון מאַקאַראָנען פּראָדוצירן מיט די דערצו פון גרינס דזשוסאַז, וואָס גיט זיי קאָלירן. קיילים פון אַזאַ פּראָדוקטן ניט בלויז קוק גוט אויף די טיש, אָבער, פון קורס, עס איז מער נוצלעך.
קיין מינים פון מאַקאַראָנען זענען האַלב, בוילינג אין וואַסער, געניצט ווי אַ זייַט שיסל, וואָס איז, זיי זענען געדינט מיט קיילים פון פלייש, פיש, סעאַפאָאָד, מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז און אַפֿילו פירות. אין איטאליע, מאַקאַראָנען יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ פרייַ שיסל מיט פאַרשידן סאָסיז און ערלעכקייט. אויך, מאַקאַראָנען קענען זיין געניצט ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ פון סופּס.
ווי ריכטיק און געשמאַק צו קאָכן מאַקאַראָנען אויף אַ גאַרניש?
יוזשאַוואַלי אויף די פּאַקקאַגינג פון הויך-קוואַליטעט מאַקאַראָנען, עס איז געשריבן פּונקט ווי זיי זאָל קאָכן.
פֿאַר אַלע אנדערע קאַסעס, געדענקען: קיין טיפּ פון מאַקאַראָנען פּראָדוקטן זענען וועלדעד פֿאַר אַ מאָל 5-15 מינוט. קוואַליטעט מאַקאַראָנען טוט נישט דאַרפן וואַשינג, זיי זענען פשוט ארלנגעווארפן צו אַ קאַלאַנדער אָדער אַ זיפּ צו וואַסער די גלאז. עס זענען אפילו ספּעציעל פּאַץ מיט אַ זיפּ, וואָס איז געשטעלט אין בוילינג וואַסער מאַקאַראָנען קאָכן, און דעמאָלט יקסטראַקטיד בייַ די רעכט צייַט.
קאָררעקטלי קאָכן קיין מין פון מאַקאַראָנען צו די שטאַט פון אַ דענט (ממש אין איטאַליעניש "צו די ציין"). דעם מיטל אַז די מאַקאַראָנען איז קאָכן פֿאַר וועגן 8 מינוט בעערעך, נאָר איידער געדינט.
מאַקאַראָנען ברויט פֿאַר אַ טאָג, געדינט מיט אַ הויפּט קורס און / אָדער סאָסיז (איר קענען נאָר לייגן אַ שטיק פון פּוטער אין אַ הייס פּאַפּ אָדער גיסן מאַסלינע).
וואָס מאַקאַראָנען איז געדינט זאָל שוין זיין האַלב, ווייַל אַזאַ קיילים זענען יוזשאַוואַלי געגעסן וואַרעם.
מאַקאַראָנען אין די נאַווי
ינגרידיאַנץ:
- קיין מיטל סייזד מאַקאַראָנען - העלפט די נאָרמאַל פּעקל פֿאַר 2-3 סערווינגז;
- גרויס ערד רינדערנס (כאַזער אָדער כאַזער-רינדערנס) - 400 ג;
- פּוטער קרימי אָוווערכיטיד;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע גרינז;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן אויף בוימל פיינלי געהאַקט אַניאַנז. לייג די מינסט פלייש, מישן און צונויפגיסן אויף מיטל היץ פֿאַר 15 מינוט, סטערינג מיט די ספּאַטשולאַ. אַ ביסל סאָלטיד און סיזאַנד מיט ערד בשמים (פּונקט גענוג שוואַרץ פעפער). נאָך אויסגעדרייט אַוועק די פייַער, לייגן קראַשט קנאָבל און גרינז, לאָזן אונטער די דעקל. איר קענען לייגן אַ ביסל פון נאַטירלעך קרעם אָדער זויער קרעם און אַ פּאָר פון הינדל עגגס פֿאַר טאַם און נערישינג.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען אין די נאַווי?
אויף די אנדערע בורנער, דערמיט קאָכן די מאַקאַראָנען צו די גראַד פון al dente און קער עס איבער צו די קאַלאַנדער.
שטעלן די פאַרטיק מאַקאַראָנען און צוגעגרייט מינסט פלייש אין פּלאַטעס, מישן עס און דינען עס צו די טיש.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען שטעלן די מאַקאַראָנען אין אַ פריינג פּאַן מיט מינסט פלייש און מישן, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס (די רעשטן קענען דעריבער ווערן הייס). מיר עסן דעם שיסל, פון קורס, אָן ברויט.
אין יאָגעניש אָדער אין פעלד באדינגונגען, פֿאַר פעלן פון מינסט פלייש עס קענען זיין ריפּלייסט מיט קאַנד פלייש, דאָס איז באקאנט צו אַלעמען און ליב געהאט דורך פילע סטאַוו . עס זאָל זיין העאַטעד אין אַ פּאַן און נידיד, לייגן גרינז, בשמים, קנאָבל און זאַלץ.
איר קענען דינען קעטשופּ אָדער מייַאָנעז אין אַ פלאַמיש נוסח (פּרעפעראַבלי היים-געמאכט).