אין דזשאַפּאַן און קארעע, און אויך אין טשיינאַ, ראַמען איז געהאלטן שנעל עסנוואַרג, אָבער עס איז אויך געדינט אין רעסטראַנץ. פֿאַר די וואס האָבן לפּחות אַמאָל געפרוווט עס און ווילן צו רעפּראָדוצירן דעם רעצעפּט אין שטוב, מיר וועט זאָגן איר ווי צו טאָן עס.
ווי צו קאָכן אַ ראַמען פון נאַרוטאָ אין יאַפּאַניש מיט אַ יי?
דעם רעצעפּט וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך פאַנס פון אַנימע, אין באַזונדער "נאַרוטאָ", וועמענס פּראָוטאַגאַנאַסט איז אַ פאָכער פון דעם שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל זופּ - 300 ג;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַ שטיק פון כאַזער - 400 ג;
- רויט פיש - 150 ג;
- שרימפּ - 8 ברעקלעך;
- בוילד יי - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לאָקשן - 300 ג;
- שאַווינגס פון טונאַ - 25 ג;
- ינגבער - 1 וואָרצל;
- נאָרי אַלדזשי בלאַט - 1 שטיק;
- סוי סאָוס, גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן מיט יויך, שטעלן עס אויף אַ הינדל מיט קעראַץ און אַניאַנז, לייגן די סעלדעריי סטיל שנייַדן אין 3 טיילן, טאָן ניט זאַלץ עס, וואַסער דאַרף אַ ליטער. כאַזער איז ראָולד אין אַ זעמל, אלנגעוויקלט מיט עסנוואַרג טוויין און געפּרעגלט אין אַ זייער הייס פריינג פּאַן אויף אַלע זייטן צו פּלאָמבע אַלע די דזשוסאַז ין. ווייַטער, שטעלן אין אַ פאַן, לייגן קנאָבל און פּילד און געהאַקט ינגבער. פּלאָמבירן מיט וואַסער אַזוי נאָר צו דעקן דעם פלייש. לייג סוי סאָוס אַנשטאָט פון זאַלץ און שטעלן צו קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך קאָכן פיש יויך אויף די סווינגס פון טונאַ און רייניקן די שרימפּ, וואַסער פֿאַר אַלע דעם איז וועגן אַ ליטער.
לאָקשן קאָכן אַ פּלאַץ פון אַ ביסל סאָלטיד וואַסער.
פיש שנייַדן אין סלייסאַז און געשווינד פּרעגלען, און פּרעגלען און שרימפּ.
אַלע בראַץ זענען געפילטערט און געמישט, אויב זאַלץ קענען ניט זיין צוגעגעבן. פון די כאַזער ראָלל אַראָפּנעמען דעם טוויין און שנייַדן אין סלייסיז.
איצט מיר קלייַבן די זופּ: שטעלן די לאָקשן אין די שיסל מיט די יויך. מיר שטעלן אַ פּאָר פון סלייסיז פון פיש און פלייש, אַ פּאָר פון שרימפּ, האַלב יי, שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז און באַצירן די זייַט מיט אַ שטיק פון נאָרי. Bon appetit!
ווי צו קאָכן זופּ ראַמען אין שטוב?
פֿאַר דעם ווערסיע פון דער היים ראַמען איר קענען נעמען קיין יויך, די באַזע קענען זיין הינדל דיך, און כאַזער ריבס. נודלעס קענען זיין גענומען ווי אַ דין כאָוממייד, און שנעל קוקינג, אין פּרינציפּ, וועט קומען אַראָפּ און ספּאַגעטי.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 450 ג;
- יויך - 2 ליטער;
- קעראַץ - 200 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרין אַניאַנז - 0.5 שטראַל;
- לאָקשן ווייץ בוילד - 400 ג;
- ינגבער זויער , סוי סאָוס, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
כאַזער שנייַדן אין קליין קיובז און מאַרינירן אין אַ קליין סומע פון סוי סאָוס. פֿאַר איצט, מיר וועט ריין און טרוקן די מער. אויב צייַט אַלאַוז, איר קענען צעהאַקן עס און שנייַדן עס אָדער רייַבן עס ווי אַ קאָרעיִש סאַלאַט. קנאָבל קענען אויך זיין גריינדיד אויף אַ כאַבאַרניק אָדער סקוויזד דורך אַ דרוק. אין אַ ברויט פּאַן, אין אַ הויך טעמפּעראַטור, אַזוי אַז די זאַפט טוט נישט קומען אויס, פּרעגלען די פלייש פֿאַר וועגן 10 מינוט און לייגן די מער מיט קנאָבל. פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט, אַזוי אַז די קעראַץ