סטראָדעל, אין פאַקט, אַ ראָלל פון טייג איז אַ טראדיציאנעלער פאַרבייַסן אין עסטרייַך און דייַטשלאַנד. הייַנט עס איז צוגעגרייט מיט פאַרשידענע זיס פילינגז - פירות, בעריז און הייַזקע קעז. צו לייגן געווירץ צו דעם טראדיציאנעלן עפּל סטאַפינג, לייגן צימערינג. וועגן ווי צו צוגרייטן אַ פאַקטיש סטרודעל מיט apples אין די ויוון, מיר וועט זאָגן ונטער.
סטרודעל מיט apples און צימערינג פון גרייט געמאכט בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס הייוון - 550 ג;
- apples (גרויס זיס) - 3 ברעקלעך;
- ערד צימערינג - 5 ג;
- צוקער זאַמד (ווייַס קאָליר) - 120 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- ברויט ברעקלעך (ווייץ) - 50 ג;
- יי (גרויס) - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
פּילד אַוועק די ביינער און שאָלעכץ די apples אין קליין קיובז און מישן מיט צימערינג, צוקער און מעל. אין סדר צו ווערן מער זאַפטיק פֿאַר apples, לאָזן זיי אין די געמיש פֿאַר פופצן מינוט.
אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן די רוען צוקער מיט ברעאַדקרומבס.
די טאָד גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס זאָל זיין טינלי ראָולד אויס און שפּריצן מיט אַ געמיש פון ביסקאַץ און צוקער. ווייַטער שיכטע צו לייגן apples. די עדזשאַז פון די טייג ייַנוויקלען און דזשענטלי דרייַ אין אַ זעמל. גענטלי שנייַדן די פאַרטיק פּראָדוקט מיט אַ נעט אַראָפּ אַנטו אַ באַקינג טאַץ באדעקט מיט פּאַרמעט. די ייבערפלאַך פון די ראָולעטטע זאָל זיין גריסט מיט אַ געשלאגן יי און אַ שאַרף מעסער צו מאַכן קליין ינסיזשאַנז אין עס.
באַקינג די סטרודעל פֿאַר פופציק מינוט, אין אַ פּרעהעאַטעד צו 195 דיגריז ויוון פֿאַר 25 מינוט, ביז אַ רויט, אַפּעטיטלעך סקאָרינקע פארמען. ווען די סטרודעל איז גרייט, עס זאָל זיין שיפטיד צו אַ שיין שיסל, שמירן מיט פּוטער און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער פֿאַר שיינקייט. דינען דעם יידל מייַכל מיט אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע.
ווי צו צוגרייטן אַ טייג פֿאַר סטרודעל מיט apples?
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 425 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 50 ג;
- טרינקט וואַסער פּיוראַפייד (וואַרעם) -125 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אין אַ גלאז שיסל, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. ניד די טייג ביז עס ווערט גומע. מיקס פֿאַר בייַ מינדסטער פינף מינוט. דעריבער לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט, באדעקט מיט אַ פילם, פֿאַר צוואַנציק מינוט.
ווי די טייג "רעסץ", עס מוזן זיין שיפטיד צו די טיש, פריער וילעד מיט גרינס בוימל. עס איז נייטיק, צו פּרובירן, צו ראָולד עס ווי דין ווי מעגלעך. די טייג איז גרייט. איצט איר קענען לייגן די פילונג, ראָולד אין אַ זעמל און באַקן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. Bon appetit!