קיילים פון הינדל ערד פלייש זענען גרינג צו צוגרייטן און אָפט רעסאַפּיז טאָן ניט דאַרפן קאָמפּלעקס אָדער ינאַקסעסאַבאַל פּראָדוקטן. פון הינדל און אַ פּאָר פון ינגרידיאַנץ איר קענען מאַכן אַ מייַכל ווערט פון אַ פייַערלעך מעניו, אַ באַפיי אָדער אַ פּשוט שנעל פֿאַרבייַסן אין אַרבעט.
וואָס צו קאָכן מיט הינדל?
כּמעט קיין רעצעפּט פון הינדל ערד קענען זיין געביטן, גענומען אין חשבון דיין אייגן פּרעפֿערענצן. דער הויפּט רוי מאַטעריאַל זאָל זיין גוט קוואַליטעט, און עס איז בעסער צו מאַכן עס זיך דורך טריסטינג די פלייש דורך אַ פלייש מילכל.
- אויב איר ווילן די געשמאַק קיילים פון הינדל ערד צו זיין זאַפטיק אויך, נוצן ניט בלויז די ברוסט, אָבער אויך די פאַליי פון די לעגס און טייז.
- דער טעם פון די עסנוואַרג וועט זיין מער טיף אויב איר טוויסט די פלייש דורך אַ גרויס זילבער.
- הינדל פלייש קאַמביינז געזונט מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז, אַזוי מוטיק לייגן מינסט פלייש, קעראַץ, קנאָבל און גרינז. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו גיסן סיזאַנינגז: טורמעריק, טהימע, פּעפּערז אָדער אַ פּשוט געמיש פון קערי, אַזוי קיילים פון הינדל ערד וועט טעם בעסער.
- איידער נוצן, די צוגעגרייט מינסט פלייש זאָל זיין ינפיוזד, סאָוקט מיט די אַקאַמפּאַניינג אַראָמאַ פון בשמים און וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו קאָכן הינדל קוטלעץ?
געשמאַק קוטלעץ פון הינדל צעהאַקן קענען זיין צוגעגרייט יעדער טאָג, עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר מאכן זיי, ווייַל די רעצעפּט ענדערונגען בישליימעס מיט די דערצו פון וועדזשטאַבאַלז און בשמים. אויב איר טוישן די טראדיציאנעלן וועג פון קוקינג אין אַ פּאַן מיט בוימל און באַקן זיי אין די ויוון, די שיסל וועט ווערן מער נוצלעך און נישט פעט בייַ אַלע.
ינגרידיאַנץ:
- שטאַרקייט - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- יאָגהורט - 1 טבספּ. ל .;
- קערי, זאַלץ, פעפער;
- ברעכן;
- קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
- מישן די מינסט פלייש מיט יי, יאָגורט און בשמים, לאָזן אין אַ קאַלט פֿאַר אַ שעה.
- קעז שנייַדן אין קליין בלאַקס.
- מאַכן ערד פלייש קייקס, שטאָפּן אַ שטיק פון קעז, צונויפגיסן קוטלעץ, זאַפּאַדירויטע.
- באַקן קוטלעץ פון הינדל צעהאַקן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז.
זופּ מיט מינסט מיטבאָלז
מיטבאָלז פון הינדל צעהאַקן פֿאַר זופּ קענען זיין געמאכט פֿאַר צוקונפֿט נוצן דורך ייַז קאַלט זיי. אַזוי איר קעסיידער צוגרייטן די ערשטער שיסל, אָן באַדערינג מיט די קעסיידערדיק צוגרייטונג פון פאָרסמעאַט און מאָלדינג פלייש באַללס. דער יסוד פון זופּ קענען זיין עפּעס: גרינס אָדער שוועמל, ווי אַ רעזולטאַט, די זופּ וועט זיין געשמאַק און רייַך. אין די צעהאַקן, שטעלן די גרינז, קנאָבל און אַ ביסל כאַזער פעט פֿאַר דזשויסינעסס.
ינגרידיאַנץ:
- מיטבאָלז - 12-15 ברעקלעך;
- וואַסער - 700 מל;
- אַניאַנז, קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּק .4
- גרינז, לאַורושקאַ;
- זאַלץ, האָפּס-זונעלי.
צוגרייטונג
- וואַסער קאָכן און וואַרפן די מיטבאָלז, קאָכן פֿאַר 40 מינוט.
- ספּאַססויטע צו קלאָר די אַניאַנז, לייגן קעראַץ, ווייקן פֿאַר 5 מינוט.
- אין די יויך, שיקן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קובעס, קאָכן ביז גרייט.
- גיסן די פּרעגלען, צייַט מיט זאַלץ און כאַפּס-סאַנעלי, וואַרפן אַ לאַורעל.
- טאָמיטע די זופּ פֿאַר נאָך 5 מינוט.
קאַססעראָלע פון מינסט הינדל
אַזאַ קיילים פון הינדל ערד קענען זיין מאַלטי-טייל אָדער מיט אַ מינימום עסנוואַרג שטעלן. אויב איר באַגרענעצן זיך צו פלייש, קעז, סאָוס און מאַשרומז, דעמאָלט אַ זייער געשמאַק מייַכל וועט קומען אויס, וואָס איז גרינג צו צוגרייטן, און עס איז נישט אַ שאַנד צו דינען געסט. אבער אויב דאָס איז נישט גענוג פֿאַר איר, לייגן וועדזשטאַבאַלז ווי טאַמאַטאָוז, ספּאַרזשע בינז און פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- שטאַרקייט - 500 ג;
- קעז - 200 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- יאָגורט, מייַאָנעז - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, פעפער, קערי, ראָוזמערי;
- קנאָבל - 2 ציין.
צוגרייטונג
- צייַט טאָרמאָז מיט געווירץ, פאַרשפּרייטן אין ייליק פאָרעם.
- מישן יאָגורט, מייַאָנעז און קנאָבל, קלייַבן עס אַרויף.
- גיסן די סאָוס איבער די פלייש, גלאַט.
- פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר סלייסאַז, שפּריצן קעז ברייטער האנט.
- א קוגל איז צוגעגרייט פון הינדל פאָרסמעאַט אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז.
זעמל מיט מינסט הינדל
קיילים פון די געוויינטלעך הינדל צעהאַקן קענען זיין צוגעגרייט ספּעשאַלי פֿאַר די באַפיי מעניו. א גוט בייַשפּיל איז אַ זעמל אַז איז אָנגעפילט מיט פאַרשידענע פילינגז, און אין די שנייַדן די פֿאַרבייַסן שטענדיק קוקט ספּעקטאַקיאַלער. העל און געשמאַק וועט זיין אַ זעמל פון הינדל צעהאַקן מיט יי, גרינז און קעז. צו ראַטעווען די דזשויסינעסס, די וואָרקפּיעסע מוזן זיין אלנגעוויקלט אין ברעאַדקרומבס.
- קראַפט - 700 ג;
- בוילד יי - 3 פּקס .;
- קראָפּ - 50 ג;
- קעז שווער - 200 ג;
- ברעכן, זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- צעברעכן די ערד מיט בשמים.
- שפּריצן אַ בויגן פון שטערונג אויף די ברעקלעך, פאַרשפּרייטן די סטאַפינג אויף די ברעדינג.
- Top מיט אַ געהאַקט יי, גרינז און גרייטיד קעז.
- פאַרלייגן די זעמל, פּלאָמבע אין די פויל און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז. ונפאָלד די קאָנווערט און ברוין עס פֿאַר אנדערן 10-15 מינוט.
העדגעהאָגז מיט ערד הינדל און רייַז
א גרויס וועג צו קאָרמען די קידס מיט נוציק עסנוואַרג איז צו קאָכן די העדגעהאָגס מיט הינדל טווס און שפּריץ . ידעאַל קרעם סאָוס באזירט אויף זויער קרעם. גאַרניש קלייַבן קיין, די פלייש באַללס זענען קאַמביינד מיט קאַשע און מאַשט פּאַטייטאָוז. רייַז איז בעסער צו נוצן לאַנג-גריינד, ווען קוקינג עס וועט געבן די ווירקונג פון "דערנער"
ינגרידיאַנץ:
- שטאַרקייט - 500 ג;
- לאַנג קערל רייַז - 100 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 1 פּק .;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער - 1 נומער;
- סמעטענע - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- רייַז קאָכן ביז האַלב האַלב, טשיל און מישן מיט מינסט פלייש, זאַלץ.
- שלאָגן די יי, מישן.
- זעמל באַללס, פּרעגלען פון אַלע זייטן, לייגן געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ, ווייקן אַלץ צוזאַמען פֿאַר 3-5 מינוט.
- מישן די וואַסער און זויער קרעם, גיסן אין די העדגעהאָגס און פּאָמידאָר פֿאַר 20 מינוט.
סטאַפט מינסט קרויט ראָללס
לאַזי קרויט ראָללס זענען געשמאַק, און דורך לייגן קרויט, זיי זענען אויך זאַפטיק און שמעקנדיק. צו פֿאַרבעסערן די טעם אין דעם זאַץ פון מינסט פלייש, לייגן די אַניאַנז און קעראַץ. בשמים קלייַבן זיך דיין דיסקרעשאַן, איר קענען באַגרענעצן זיך צו אַ געמיש פון פּעפּערז און קערי. קרויט איז פּאַסיק פֿאַר ביידע פּעקינקאַ און ווייַס קרויט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי פון די ברוסט און לעגס - 700 ג;
- קרויט - 300 ג;
- קעראַץ, אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- כאַזער פעט - 200 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. ל .;
- 1 סט וואַסער;
- זאַלץ, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- דרייַ די פלייש, קרויט, בייקאָן דורך אַ גרויס זילבער.
- ספּאַססערויטע האַלב פון אַניאַנז און קעראַץ, גיסן אין מינסט פלייש, מישן, צייַט, צייַט.
- בלינד די קוטלעץ, זאַפּאַנירויטע אין מעל און פּרעגלען ביז רויט.
- אַריבערפירן צו די באַקינג שיסל.
- היט די רעשט פון אַניאַנז און קעראַץ, לייגן די געהאַקט פּאָמידאָר, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַסער.
- פּרעגלען די פריינג פֿאַר 5 מינוט און גיסן עס איבער די סטאַפט קרויט.
- צוגרייטונג פון אַ שיסל פון געשמאַק הינדל ערד וועט לעצטע 30 מינוט אין די ויוון בייַ 190 דיגריז.
מאַפאַנז פון הינדל צעהאַקן
אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס צו מאַכן פון הינדל מינסט געשווינד, געשמאַק און נישט געהאט גאַט סטיינד הענט, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט. קליין פלייש קייקס זענען אַמייזינגלי געשמאַק, יידל. איר קענען העסאָפע זיי מיט גרינז, קעז, מאַשרומז און דינען ווי אַ פֿאַרבייַסן בייַ מיטאָגצייַט אָדער געשמאַק און נוצלעך צו האָבן סאַפּער.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 600 ג;
- קעז - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- יאָגהורט - 1 טבספּ. ל .;
- אָוט מעל - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז, קערי;
- פּוטער פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם.
צוגרייטונג
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט גרייטיד קעז, יי, יאָגהורט.
- שטעלן אין די מעל, סיזאַנינגז, זאַלץ, מישן געזונט.
- פאַרשפּרייטן די בילעט דורך יילד מאָולדז און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
פּיצע מיט מינסט הינדל
נוציק און זייער געשמאַק וועט זיין פּיצע פון הינדל צעהאַקן , אַנשטאָט פון טייג איר קענען נוצן די פלייש שטיקל. דעם רעצעפּט וועט שורלי אַפּעלירן צו די וואס נאָכגיין די דיעטע און באַגרענעצן די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ. דעם שיסל קענען זיין סאַפלי סופּפּעד, פירן די פעט אין די זאַץ איז אויך קליין. קלייַבן אַ פילונג, באזירט אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 300 ג;
- זויער מאַשרומז - 7-8 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1/2 פּקס .;
- פעפער בולגאַריש - 1/2 פּקס.:
- קעז - 200 ג;
- יאָגהורט - 1 טבספּ. ל .;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ;
- יי.
צוגרייטונג
- מישן די צעהאַקן מיט די יי, זאַלץ און בשמים.
- גלאַט די פלייש שיכטע אויף יילד פּאַרמעט.
- מישן פּאָמידאָר סאָוס מיט יאָגהורט, פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון מינסט פלייש.
- צולייגן די פּלאַטעס פון מאַשרומז, האַלב-רינגס פון פעפער סעמיסירקלע פון פּאָמידאָר.
- געשמאַק מיט קעז, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 190.
הינדל מינססט פּיע
די יזיאַסט און קוויקיסט רעצעפּט פֿאַר ונסוועעטענעד באַקינג איז אַ בלאָז געבעקס פּיראָג מיט הינדל פאָרסמעאַט. געשמאַק קריספּי שאָל מיט זאַפטיק פלייש פילונג פּונקט ווי אַלע ליבהאבערס פון כאָוממייד עסנוואַרג. אין די פילונג, איר קענען לייגן קעז, מאַשרומז און לייגן קיין בשמים. דער טייג וועט פּאַסירן ווער עס יז: הייוון אָדער בעזדאָזשזשעוואָע.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 300 ג;
- קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, בשמים;
- טייג - 500 ג.
צוגרייטונג
- טיילן די טייג אין צוויי וניקוואַל טיילן.
- פאַרשפּרייטן די גרעסערע בלאַט אין אַן ייליק פאָרעם.
- פאָרסמעאַט פּרעגלען מיט געהאַקט אַניאַנז, לייגן גרינז.
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט גרייטיד קעז, זאַלץ און בשמים. פאַרשפּרייטן איבער דעם שטיקל.
- קאָווער מיט אַ צווייט שיכטע פון טייג, באַשיצן די עדזשאַז, און ייל די ייבערפלאַך מיט אַ יי און ניב מיט אַ גאָפּל.
- באַקן פֿאַר 35 מינוט בייַ 190 דיגריז.