פילע זאל ויסקומען ומגעוויינטלעך געבעקס באזירט אויף וועדזשטאַבאַלז, אָבער די פּיראָג פון צוקיני - אַזוי געשמאַק עסנוואַרג אַז מאל די טאַסטערז און טרעפן נישט פון וואָס אין פאַקט עס איז האַלב. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר שאפן אַזאַ אַ נאַש, איר קענען קלייַבן לויט דיין אייגן פּרעפֿערענצן.
ווי צו קאָכן אַ פּיראָג פון קאָרגעטטעס?
צוגרייטן אַ קאַבאַק איז נישט שווער, ספּעציעל אויב דער קאָכן האט צו קאָכן אויף די יקער פון וועדזשטאַבאַלז פאָלקס פּאַנקייקס אָדער קאַססעראָלעס. די גרונט כּללים פֿאַר שאפן באַקינג מיט אַ גרינס מאַרך זענען פּשוט און פאַרשטיייק.
- צו צוגרייטן אַ סנאַקק שטיקל פון צוקיני אָדער זיס, די וועדזשטאַבאַלז זענען פאַר - באהאנדלט: שנייַדן די שאָלעכץ און באַזייַטיקן די זאמען.
- איידער איר לייגן די גרינס צו די טייג, זייַן טינדער אויף די כאַבאַר, וואַרטן ביז עס רילז זאַפט און סקוויזיז עס.
- אויב וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט ווי פילינגז, זיי שנייַדן אין קיובז אָדער סטראָוז, ווייניקער אָפט אין קרייזן.
די צוקיני שטיקל איז אַ פּשוט רעצעפּט
צוגרייטן אַ פּיראָג מיט קאָרגעטטעס אין אַ ייַלן קענען זיין שטארק נישט באַדערינג מיט דעם רעצעפּט. געגעבן אַז די וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ נייטראַל טעם, איר קענען העסאָפע דער רעצעפּט מיט קיין ינגרידיאַנץ: קעז, שינקע, קנאָבל. דעליקאַסי וועט זיין געשמאַק געשמאַק און העלפן צו קאָפּע מיט הונגער פֿאַר לאָנטש, ריפּלייסינג זיי מיט די געוויינטלעך שטיק פון ברויט.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- צוקיני - 1 שטיק;
- מעל - 1 נומער;
- שינקע - 100 ג;
- סמעטענע - 100 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- גרינז, זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ.
צוגרייטונג
- קאַבאַק, שיילן, קוועטשן זאַפט.
- לייג זאַלץ, בשמים, געהאַקט קנאָבל.
- פיינלי צעהאַקן די שינקע און גיסן אין די צוקיני.
- סעפּעראַטלי מישן עגגס מיט זויער קרעם, לייגן באַקינג פּודער און מעל.
- מישן ביידע מאסע, גיסן אין אַ באַקינג שיסל.
- באַקינג אַ זאַפטיק שטיקל פון צוקיני 30 מינוט בייַ 180.
קוכן מיט צוקיני און קעז
מיט אַ זייער ומגעוויינטלעך געשמאַק, אַ קאַבאַק פּיראָג מיט קעז איז באקומען. דער זאַץ פון די באַקינג קענען ניט זיין באגרענעצט צו איין מין פון קעז, קאַנפאַדאַנטלי מישן קעז, סולוגוני, פּאַרמאַזאַן. ווי אַ רעזולטאַט, עס וועט זיין אַ אַמייזינג מייַכל, וואָס וועט נישט שאַטן די פיגור און וועט ביטע מיט ויסגעצייכנט געשמאַק. ווי אַ יקער, עס איז מעגלעך צו נוצן אַ סטראַטאַפייד שטאָף פּרובירן אָן הייוון.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 ברעקלעך;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- יאָגורט - 100 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- בריאַנז - 250 ג;
- פּאַרמעסאַן - 150 ג;
- געהאַקט פּעטרעשקע, באַסיל, קראָפּ - 1 האַנדפול;
- זאַלץ, בשמים;
- שיכטע פון בלאָז געבעקס.
צוגרייטונג
- אויף די יילד באַקינג בלאַט, לייגן האַלב די ראָולד טייג, שמירן מיט בוימל.
- שנייַדן די קעז מיט אַ ביינדלעך, רייַבן די פּאַרמאַזאַן.
- קאַבאַק גרויס רייַבן, קוועטשן די זאַפט, לייגן עגגס, זאַלץ, בשמים.
- לייג יאָגורט און גרינז, מישן אַלץ.
- שטעלן די פילונג אויף די טייג, דעקן מיט אַ רגע שיכטע שיכטע, שמירן מיט בוימל.
- באַקן פֿאַר 60 מינוט בייַ 180.
דזשעלליד פּיראָג מיט צוקיני - רעצעפּט
א פּשוט און געשמאַק פילונג פּיראָג מיט צוקיני וועט זיין ליב געהאט מיד נאָך דער ערשטער טייסטינג. דאַנק צו די נייטראַל טעם פון די גרונט פּרובירן און גרינס פילונג, איר קענען מאַכן דיין אייגן יינציק רעסאַפּיז, סופּפּלעאַפּינג די באַקינג מיט נייַ ינגרידיאַנץ. פלייש קאַמפּאָונאַנץ זענען זייער געזונט קאַמביינד מיט צוקיני פילונג: הינדל צעהאַקן, פֿאַר בייַשפּיל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 200 מל;
- באַקינג פּודער, זאַלץ;
פילונג:
- צוקיני - 1 שטיק;
- גרינז, זאַלץ, בשמים;
- סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
- מישן קעפיר מיט עגגס, לייגן זאַלץ און באַקינג פּודער.
- גיסן אין די מעל, נידינג אַ פליסיק, קלעפּיק טייג.
- קאַבאַק ריין, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, קוועטשן די זאַפט. זאַלץ און צייַט מיט הערבס און בשמים.
- אין אַ יילד פאָרמע גיסן ½ פון די פּרובירן, פאַרשפּרייטן די פילונג, גיסן די רעשט פון די טייג.
- שפּריצן מיט סעסאַמי און באַקן שטיקל פון צוקיני 35 מינוט בייַ 190.
פּיראָג פון קאָרגעטטעס מיט מינסט פלייש
דעליסיאָוסלי געשמאַק און סאַטיספייינג, אַ קאַבאַק פּיראָג מיט מינסט פלייש אין די ויוון איז באקומען. צו קאָכן עס איז אַ פאַרגעניגן, ווייַל די ינגרידיאַנץ פֿאַר עס זענען פּשוט, און דער פּראָצעס פון שאפן אַ מייַכל איז מער ווי קוקינג אַ פאַן. סנאַקק קייקס וועט אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון ליכט און געזונט עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני יונג - 1 פּיסי .;
- הינדל צעהאַקן - 300 ג;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- מעל - 1-2 זאכן;
- באַקינג פּודער, זאַלץ, פעפער, טהימע.
צוגרייטונג
- זוקיני און פעפער רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, קוועטשן דעם זאַפט.
- לייג די געהאַקט קנאָבל, געהאַקט גרינז, זאַלץ, בשמים.
- שטאָף עגגס, לייגן פּוטער, זויער קרעם און מינסט פלייש.
- באַקענען די מעל מיט די באַקינג פּודער, נידינג די פליסיק טייג.
- באַקן אַ פּיראָג פון צוקיני און מינסט פלייש פֿאַר 40 מינוט בייַ 190.
פּאַנקייק פּיראָג פון קאָרגעטטעס
א זייער ומגעוויינטלעך פּיראָג פון צוקיני פּאַנקייקס וועט אַמייז אַלע ליבהאבערס פון טשיקאַווע פּיקאַנט עסנוואַרג. די עסנוואַרג איז אַניוזשואַלי געשמאַק, ווי פלייש, מאַשרומז און טאַמאַטאָוז זענען געניצט ווי פילינגז. פֿאַר די ימפּרעגניישאַן, אַ סאָוס פון יאָגהורט, גרינערי און קנאָבל איז ידעאַל, און די קולינאַריש זאַץ וועט פאַרענדיקן די ראַדי "קעז היטל".
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- זאַלץ, טיים;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 1 נומער;
פילונג:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- מאַשרומז - 700 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יאָגהורט - 150 מל;
- קראָפּ - 50 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
- קאַבאַק רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, מישן מיט עגגס, בשמים, מילך און מעל מיט אַ באַקינג פּודער, ניד די טייג ווי אַ פּאַנקאַקע.
- בראָטן צוקיני פּאַנקייקס ביז די גאָלדען זייטן.
- ספּאַססויטע אַניאַנז, לייגן געהאַקט מאַשרומז און הינדל ברעקלעך. פּרעגלען ביז געטאן, זאַלץ.
- מישן יאָגורט מיט געהאַקט קנאָבל און געהאַקט גרינז.
- יעדער פּאַנקייק מישן מיט סאָוס, פאַרשפּרייטן די פילונג.
- Top מיט קעז און באַקן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט.
שיכטע פּיראָג פון קאָרגעטטעס
א שנעל און זייער ומגעוויינטלעך פּיראָג מיט צוקיני אויף אַ בלאָז געבעקס איז צוגעגרייט אין נאָר אַ שעה, געגעבן די צוגרייטונג פון די ינגרידיאַנץ. ניצן הייוון טייג, אַזוי די מייַכל וועט קומען אויס מער פּוכיק און פריידיק. אַזאַ פּייסטריז קענען זיין האַלב קאַנפאַדאַנטלי אין דער מאָרגן, עס טוט נישט נעמען פיל צייַט, און עס זענען קיין קיילים וואָס זענען גראָב נאָך זייַן צוגרייטונג.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 1 שיכטע;
- יי - 1 שטיק;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- קעז - 150 ג;
- גרינז, זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- פאַרשפּרייטן די טאָד טייג אין פאָרעם, ליפטינג די זייטן.
- אויף אַ גרויס הינדל, רייַבן צוקיני, זאַלץ און קוועטשן ווי פיל ווי מעגלעך.
- לייג גרייטיד קעז און יי, קאָך, קאַפּ געהאַקט גרינז.
- פאַרשפּרייטן די פילונג אויף די באַזע, באַקן די שטיקל פון די קאָרגעטטעס פֿאַר 50 מינוט אין 180.
טוסקאַן פּיראָג מיט קאָרגעטטעס
טוסקאַן פּיראָג מיט צוקיני און קעז איז מער ווי אַ פאַן. עס קומט אין מאַדעריישאַן נאַס, ליכט. דינען עס ווי אַ פרייַ שיסל מיט אַ באַליבט סאָוס אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן אויף די פעסטיוו טיש. א שנעל און בודזשעט מאָלצייַט לייכט געפונען פארערערס צווישן יענע וואס בעסער געזונט עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- קעז - 100 ג;
- צוקיני - 400 ג;
- גרין אַניאַנז - 1 קליין בינטל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- וואַסער 60 מל;
- מעל - 150 ג;
- זאַלץ, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט זאַלץ, מילך און וואַסער.
- לייג די מעל, גרייטיד קעז, געהאַקט קנאָבל און אַניאַנז, מישן.
- זוקיני שנייַדן אין דין מאַגז, שטעלן אין טייג, מישן.
- אַריבערפירן צו די פאָרעם און באַקן אַ שטיקל פון קעז און צוטשיני פֿאַר 35 מינוט בייַ 180.
זיס פּיראָג פון צוקיני
דעליסיאָוסלי געשמאַק שאָקאָלאַד שטיקל פון קאָרגעטטעס איז זייער געשווינד האַלב, פילע זיסיז טאָן ניט אַפֿילו באמערקן אַז וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו די נאַש. זוקשיני אין דעם רעצעפּט איך דורכפירן דעם פאַנגקשאַנינג פון די טייג. דער שטיקל איז זייער לאַש און אַ ביסל נאַס. אויב געוואלט, די טייג קענען זיין פאַרשפּרייטן איבער קליין פארמען און באַקן אַ פּאָרטיד קאַפּקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 150 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקיני - 1 שטיק;
- צוקער - 1 נומער;
- וואַניל, באַקינג פּודער;
- מעל - 2 זאכן;
- קאַקאַאָ - 4 טבספּ. ל .;
- ניסלעך קראַשט - 1 נומער;
- גרינס בוימל - 100 מל.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער, לייגן זויער קרעם, וואַניל, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער.
- גיסן אין די ייל, קאָך, וואַרפן די ניסלעך.
- קאַבאַק אויף אַ דין כאַבאַר, קוועטשן די זאַפט און לייג צו די טייג.
- שטעלן אין די מעל, מיקסינג אַ גלאַט טייג אָן לאַמפּס.
- באַקן אַ שטיקל מיט ניסלעך פון קאָרגעטטעס פֿאַר 35 מינוט בייַ 190.
זוקיני שטיקל אין דער מולטיוואַרק
גענומען ווי אַ יקער קיין רעצעפּט פון גרינס באַקינג, איר קענען צוגרייטן אַ קירבעס פּיראָג אין אַ מולטיוואַרק : זיס אָדער פֿאַרבייַסן, יעדער וועט קער אויס געשמאַק און לאַש. געגעבן אַז ווען באַקינג אין דעם אַפּפּליאַנסע אויף די ייבערפלאַך פון רודי סקאָרינקע טוט נישט אַרבעטן, אין דער צוגרייטונג פון די פּיראָג וועט דאַרפֿן צו ווענדן.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 3 טבספּ. ל .;
- מעל - 1.5 זאכן;
- קעז - 100 ג;
- פּוטער, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- גרייט פיינלי צוטשיני, לייגן זאַלץ, קוועטשן די זאַפט.
- שלאָגן עגגס, לייגן קרעם און מעל.
- לייגן צוקיני, זאַלץ, צייַט מיט בשמים.
- אין אַ וילד שיסל, גיסן די טייג, קאָכן 60 מינוט אויף באַקינג.