"טאַרקהון" איז נישט אַקסאַדענאַלי איינער פון די מערסט באַליבט טרינקען אין די יקספּאַנסיז פון די ערשטע וססר. אין דער פאַרגאַנגענהייַט, דעם ווונדערלעך סאָדע איז געווען צוגעגרייט אויף די יקער פון אַ עקסטראַקט באקומען פון עגראַגאָן - אַ זייער ביליק און גאַנץ נוציק קרייַטעכץ געניצט פֿאַר קוקינג פיש און סעאַפאָאָד.
וועגן אָופּלאַגאַן
צום באַדויערן, ניט אַלעמען איז אַזוי געזונט ווערסט אין בשמים און קאַנדאַמאַנץ ווי מיר וואָלט ווי, און אין פאַקט פילע פון זיי נישט בלויז פֿאַרבעסערן די טעם פון עסנוואַרג, אָבער אויך אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון נוצלעך. למשל, עגראַגאָן כּולל וויטאַמינס C, א, ב, אַסקאָרביק זויער, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עראַמאַטיק יקערדיק אָילס, וואָס מאַכן עס אַזוי נוצלעך. ווידער, ליידער, די מערסט קאַמאַנלי געפונען אויף פאַרקויף איז דאַר ערד ערד. ווי אַ געווירץ פֿאַר פיש, עס איז ינדיספּענסאַבאַל, אָבער דער צוגרייטונג פון טרינקען "טאַרהון" אין שטוב פון אַזאַ רוי מאַטעריאַלס איז אוממעגלעך. מיר וועלן דאַרפֿן פריש אָלראַגאָן ספּריגס וואָס קענען זיין געקויפט אין דעם מאַרק אָדער אין ספּעשאַלייזד גרין שאַפּס. זאָגן איר ווי צו קאָכן טאַר-כאַן אין שטוב.
עס איז נישט גרינג
די מערסט נוציק טרינקען באזירט אויף הערבס זענען נישט דעקאָקטיאָנס, אָבער ינפיוזשאַנז. דעם אָפּציע אַלאַוז איר צו סיימאַלטייניאַסלי עקסטראַקט פון די פאַבריק רוי מאַטעריאַלס די מאַקסימום פון נוציק סאַבסטאַנסיז, אָן דיסטרויינג וויטאַמינס, און האַלטן אַ אָנגענעם גרין פֿאַרב פון די טרינקען. אָבער, איר קענען ינסיסט יוזשאַוואַלי גרינז, אָבער די טוויגז וועט האָבן צו קאָכן, אַזוי אַז זיי קענען אויך עקסטראַקט אַלע וואָס איז דארף. אַזוי מיר גרייטן אַ טרינקען "טאַרהון" אין שטוב אין 2 סטאַגעס.
ינגרידיאַנץ:
- אַסטראַגאָן (מאל אויך פארקויפט ווי אַסטראַגאָן) - 1 קליין פּעקל;
- ווייַס ראַפינירט דינער צוקער פּראָדוקציע - 2 טבספּ. spoons;
- מינעראַל אָדער פילטערד וואַסער - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
מיר גיסן אַ בינטל פון גרינערי, לאָזן די נעץ צו ויסמעקן און ויסמעקן - מיר באַזייַטיקן גרין בלעטער פון טוויגז און שטעלן זיי אין אַ מאָרטער און שטעלן די טוויגז אין אַ קליין פאַן. לעפלעץ פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער - מיר נוצן עס ווי אַ אַברייסיוו מאַטעריע, און רייַבן עס אין אַ גרויל. העלפט די וואַסער איז העאַטעד צו גוף טעמפּעראַטור (וועגן 35-40 דיגריז) און פּלאָמבירן אונדזער בלעטער. לאָזן צו באַשטיין פֿאַר וועגן אַ שעה. ספּריגס זענען אויסגעגאסן מיט רימיינינג וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן און נאָך 2 מינוט פון שוואַך באַבלינג, דעקן מיט אַ דעקן און אויך לאָזן. נאָך אַ שעה, מיר פאַרבינדן די צוויי ינפיוזשאַנז, מישן געזונט און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. אין דער מאָרגן מיר פילטער דורך גאָז, פאָולדיד צוויי מאָל און הנאה אַ שמעקנדיק און זייער נוציק טרינקען.
נאָר לייגן די לימענע
ונוסואַללי געשמאַק זענען באקומען אויף די יקער פון דעם ינפיוזשאַן פון אנדערע טרינקען. אויב איר לייגן מאַראַנץ זאַפט, איר וועט באַקומען מאַראַנץ קווייט, אָבער אַזאַ עקזאָטיש איז נישט זייער פּראָסט, אָבער לימענאַד פון טאַרהונאַ אין שטוב וועט ביטע אַלעמען און, טאָמער, וועט זיין דיין באַליבט טרינקען פֿאַר אַלע די האָלידייַס.
ינגרידיאַנץ:
- צווייגן פון פריש טאַרטהון - 1 גרויס בינטל;
- דין גרויס סייזד גרויס לימענע - 2 פּקס .;
- צייַטיק לייַם - 3-4 פּקס. (אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנט);
- דינער צוקער ראַפינירט ווייַס - 1 גלאז;
- וואַסער געפילטערט - 1 ליטער;
- העכסט קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
שפּריצן די ספּריגס פון די געוואשן טאַרהונאַ פון די בלעטער און קאָכן אין 1 ליטער פון געפילטערט וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. לאָזן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב אונטער די דעקל צו באַשטיין. טאַרהון בלעטער, סלייסט און ביינער-פֿרייַ לימענע, סלייסיז פון לייַם שטעלן אין אַ בלענדער און מיט צוקער פּער. פּלאָמבירן די געמיש מיט סאָדע און שיקן עס צו די פרידזשידער. ווען דער יויך האט קולד אַראָפּ, פאַרבינדן ביידע געמיש און, נאָך מיקסינג, לאָזן פֿאַר אנדערן פּאָר פון שעה. פילטער, גיסן אין אַ קרוג אָדער לאגלען און הנאה. ווי איר קענען זען, מאַכן "טאַרהון" אין שטוב איז גרינג, אַ רעצעפּט פֿאַר שטאַרקייַט און רעסורסן פֿאַר אַלעמען.
וועגן אָפּציעס
פון קורס, די טרינקען "טאַרהון" אין שטוב קענען זיין צוגעגרייט אָן צוקער - לייגן צו די ינפיוזשאַן 2-3 ספּונז פון האָניק. אַזוי עס וועט זיין פיל מער נוצלעך ביידע פֿאַר אַ ציפער, און פֿאַר דער גענעראַל צושטאַנד פון אַ אָרגאַניזם. אין אַלגעמיין, דער צוגרייטונג פון "טאַרהון" אין שטוב קענען זיין ענטראַסטיד צו קינדער, פארקערט דעם פּראָצעס אין אַ יקסייטינג שפּיל און צוגעוווינט די קידס צו קוקינג. איר קענען דיווערסאַפייד די טעם פון די טרינקען און סיזאַנאַל דזשוסאַז - קאַווענע, פערשקע, עפּל. ויסגעצייכנט איז דער ראַפינירט "טאַרהון", אַ טרינקען וואָס איז צוגעגרייט אין שטוב פון אַגרעסן און אָוטראַגאָן. נאָר אין אַ יאַגדע קאַמפּאָוט שטעלן אַ פּאָר פון טוויגז פון אָוטראַגאָן און הנאה.