כאַזער אין טייג

כאַזער איז גוט נישט נאָר פֿאַר פריינג און באַקינג, ווייַל עס איז ווייך און ינקרעדאַבלי נוצלעך (יאָ, עס איז נוצלעך!) פלייש קענען זיין האַלב אין אַ נייַ וועג פֿאַר זיך, מיט די הילף פון טייג. כאַזער אין טייג ריטשט אַלע זייַן דזשוסינאַס און איז צוגעגרייט אין אַ ענין פון מינוט.

כאַזער קאַלט אין כינעזיש

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר סאָוס:

פֿאַר טייג:

צוגרייטונג

איידער איר קאָכן כאַזער אין טייג, די פלייש זיך איז שנייַדן אין קובעס פון 2.5 סענטימעטער און מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון סוי סאָוס און קראָכמאַל פֿאַר 20 מינוט. פֿאַר סאָוס אין אַ שיסל, מישן צוקער, קעטשופּ, סוי סאָוס, זאַלץ, וואַסער און עסיק.

פֿאַר טייג, מישן מעל און קראָכמאַל, לייגן יי ווייַס, פּוטער און וואַרעם וואַסער. מיר מישן אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, אַ געדיכט קאָנסיסטענסי (צו דעקן די לעפל דענסלי, אָבער עס ויסבייג).

ברעקלעך פון פלייש זענען דיפּט אין די טייג, לאָזן די וידעפדיק לויפן און פּרעגלען אין הייס בוימל ביז גאָלדען ברוין. וידעפדיק פעט איז אַבזאָרבד מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

פאַרענדיקן די צוגרייטונג פון דער סאָוס: שטעלן די געמיש פון ינגרידיאַנץ אויף די פייַער און גיסן די קראָכמאַל לייזונג. קאָכן די סאָוס אויף נידעריק היץ ביז דיק, קאַנטיניואַסלי סטערינג. פרייד כאַזער אין טייג איז גרייט צו דינען!

כאַזער רעצעפּט אין באַטערד מיט קעז

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר טייג:

צוגרייטונג

כאַזער שנייַדן אין סלייסיז אַריבער די פייבערז און שלאָגן אַוועק צו אַ גרעב פון 1-1.5 סענטימעטער. סיזאַן די פלייש מיט זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת צו דער זייַט.

מיר וועט טאָן אונדזער פארביטערונג: פאַר-סיפטיד מעל געמישט מיט זאַלץ און פעפער. וויסק עגגס מיט מילך און לייגן צו טרוקן ינגרידיאַנץ. מיר ניד די טייג ביז יונאַפאָרמ, די ענדיק קאָנסיסטענסי זאָל זיין דערשראָקן אַז פון זויער סמעטענע.

פּרעגלען פּאַן מיט אַ קליין סומע פון ​​גרינס ייל שטעלן אויף פייַער. מיר טונקען ברעקלעך פון פלייש אין די טייג און פּרעגלען די כאַזער אין אַ פריינג פּאַן אין טייג, אויף ביידע זייטן ביז בלאַנטשינג. פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט טשאַפּס אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע צו אָנלייגן וידעפדיק פעט.

אָניאָנס און טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין דין רינגס און געשטעלט אויף שפּיץ פון גרייט-געמאכט טשאַפּס. מיר קרוין די בילד מיט אַ שטיק פון שווער קעז. מיר באַקן כאַזער אין טייג אין די ויוון אונטער די גריל, ביז די קעז מעלץ.

כאַזער אין ביר טייג

פֿאַר מאַרינייד:

פֿאַר מעל:

פֿאַר טייג:

צוגרייטונג

ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד זענען געמישט צוזאַמען און ראַבד מיט אַ שטיק פון פלייש, פאַר-שנייַדן אין סטריפּס. לאָזן כאַזער מאַרינאַטעד פֿאַר וועגן 2 שעה.

מישן מעל מיט בשמים. פֿאַר טייג, מישן די ביר און מעל ביז כאָומאַדזשינאַטי, לייגן אַ ביסל זאַלץ, באַקינג פּודער און טורמעריק.

מיר כאַזער די כאַזער אין מעל, און מיר טונקען די ברעקלעך פון די מאַרינאַטעד פלייש אין די טייג, לאָזן די וויסט לויפן און פּרעגלען די פלייש אין אַ וואָרמד אַרויף צו 170 דיגריז ייל צו אַ גילדענע קאָליר. פעט איז אַבזאָרבד מיט פּאַפּיר טאַולז.

מיר דינען פראָסט כאַזער מיט דיין באַליבסטע סאָוס, זיין מייַאָנעז, קעטשופּ, באַרביקיו, אָדער דידזשאָן זענעפט, אָן פארגעסן וועגן אַ צעטל פון לימענע און אַ פלאַש פון געשמאַק, קיל ביר.