סטיד הינדל מיט הינדל איז אַ מאַטעריאַל אַפאָרדאַבאַל שיסל וואָס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער מיטאָג, און מיט ספּעקטאַקיאַלער פּלאַן, דינען עס אויף אַ פעסטיוו טיש ווי אַ הייס מאָלצייַט. ווייל עטלעכע פון די סיקריץ וועט העלפן צו מאַקסאַמייז די טעם פון עסנוואַרג.
ווי צו שטעלן אויס די פּאַטייטאָוז מיט הינדל?
סטיד הינדל מיט הינדל קענען זיין צוגעגרייט פון פיליץ, לעגס, טייז, האַמס אָדער געהאַקט סלייסיז פון קאַרקאַס.
- פֿאַר אַ מער טיף טעם פון די שיסל, די פלייש זאָל זיין פראָסט, און, אויב געוואלט, מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון סיזאַנינגז און פלייווערינגז.
- די פּאַטייטאָוז זענען קלינד איידער זיי זענען מוסיף צו די פלייש און שרעדיד אין גרויס אָדער מיטל סלייסיז.
- אָפּשפּיגלונג אַקאַמפּנימאַנט פון הינדל מיט פּאַטייטאָוז איז אַניאַנז און קעראַץ. עס איז ערלויבט צו יקספּאַנד די זאַץ פון גרינס אַסאָרטמענט דורך לייגן בולגאַריש פעפער, טאַמאַטאָוז, צוקיני, שטריקל בינז, אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
- דעליסיאָוס סטוד הינדל מיט הינדל וועט ווערן אַפֿילו מער שמעקנדיק, אויב אין דערצו צו דער קלאַסיש שטעלן פון לאָראַל און פעפער לייגן אַ שיסל פון קנאָבל, פריש הערבס, טרוקן הערבס.
הינדל סטיד מיט פּאַטייטאָוז קעראַץ און אַניאַנז
אפשר די קוויקיסט וועג צו באַקומען אַ געשמאַק, סאַטיספייינג און אין דער זעלביקער צייַט ליכט שיסל איז צו קאָכן פּאַטייטאָוז סטיד מיט הינדל ברוסט. פלייש קענען זיין געוויינט מיט הויט אָדער בלויז פיליץ, שנייַדן אין קובעס. ספּעציעלע הערות וועט לייגן מוסיף צו די זאַפט מייַאָנעז, וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט זויער קרעם אָדער פאַטי קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- יויך - 200 מל;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- ייל - 50 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּאַפּריקאַ, פּראָווענקאַל הערבס - 2 פּינטשעס יעדער;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די פיליץ, און דאַן די אַניאַנז מיט קעראַץ.
- לייג יויך, מייַאָנעז, הערבס, פּאַפּריקאַ, לאָראַל, זאַלץ און פעפער.
- דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לאָזן עס אויף אַ שטיל פייַער פֿאַר 30-40 מינוט.
- ווען גרייט, סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל זענען סיזאַנד מיט קנאָבל, גרינז.
ברעאַטעד פּאַטייטאָוז מיט סמאָוקט הינדל
גאַנץ נייַ ימפּרעססיאָנס פון די טייסטינג קיילים וועט באַקומען אַ רעצעפּט פֿאַר סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל סמאָוקט. ווי פיל די שיסל וועט זיין אַפּעטיטלעך, עס ווערט קלאָר אַפֿילו בעשאַס זייַן אָפּגעהיט אויף דער הרובע, ווען די צימער איז אָנגעפילט מיט אַ גלייבן גערוך. אַנשטאָט פּאָמידאָר פּאַפּ, איר קענען לייגן ערד טאַמייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- ייל - 50 מל;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- פּאַפּריקאַ - 10 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאַט פּאַטייטאָוז, גיסן אין 2/3 פון וואַסער און קאָכן, לייגן די הויט פון די הינדל.
- פּרעגלען ציבעלע מיט קעראַץ.
- לייג קיוקאַמערז, הינדל, און נאָך 2 מינוט, פּאָמידאָר און סיזאַנינגז.
- לייג אַ ביסל וואַסער און לייגן אַ מאַסע פון 10 מינוט.
- אַריבערפירן די פּרעגלען צו די פּאַטייטאָוז, צעשפּרייט פֿאַר 10 מינוט.
סטאַפט קרויט מיט פּאַטייטאָוז און הינדל - רעצעפּט
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק צוים פון הינדל מיט הינדל קענען זיין דייווערסאַפייד, קאַמפּלאַמענטינג די זאַץ פון ווייַס קרויט. פֿאַר אַ כאַרמאָוניאַס אויסזען און יז פון נוצן, נעמען אַ גרייט-געמאכט הינדל פאַליי אָדער שנייַדן די פלייש פון די ביינער פון די לעגס אָדער טייז. קרויט סלייסינג פֿאַר צערטלעכקייַט פון געשמאַק זאָל זיין נודנע מיט הענט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קרויט - 0.5 גאָפּל;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3-4 טבספּ. spoons;
- ייל - 50 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- יויך - 150 מל;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען געפּרעגלט אַניאַנז מיט קעראַץ און הינדל.
- לייג פּאַטייטאָוז, קרויט, זאַלץ, סיזאַנינגז, וואַרעם אַרויף 2 מינוט, סטערינג.
- שפּיץ אַרויף יויך מיט פּאָמידאָר, וואַרפן לאָראַל, דישן פֿאַר 20-30 מינוט.
- אויף אַוויילאַבילאַטי, בראַזעד קרויט מיט פּאַטייטאָוז און הינדל איז סיזאַנד מיט קנאָבל, גרינז.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל און מאַשרומז
שטענדיק מיט ענטוזיאַזם און האַסקאָמע, עסערז נעמען סטוד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און הינדל. אַנשטאָט אַלע יאָר קייַלעכיק טשאַמפּיגנאַנז בנימצא, איר קענען לייגן מער פלייווערד וואַלד מאַשרומז: פריש, פאַרפרוירן אָדער סאָוקט דאַר. האַרמאָניאָוסלי, די גאַנץ פּאַלעטטע פון טעם וועט זיין פאָטאָ דורך אַ קניפּ פון טהימע און אָרעגאַנאָ.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ייל - 50 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 1 גלאז;
- טהימע און אָרעגאַנאָ;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די אַניאַנז מיט קעראַץ, הינדל און מאַשרומז.
- לייגן אַלץ צו די פּאַטייטאָוז, גיסן אין וואַסער, וואַרפן סיזאַנינגז און הערבס.
- נאָך 40 מינוט פון קוקינג אונטער די דעקן, סטאַפט פּאַטייטאָוז מיט הינדל און מאַשרומז זענען סיזאַנד מיט קנאָבל.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז
סטוד פּאַטייטאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז און הינדל זענען זאַפטיק, ליכט און געשמאַק אין זומער. אַנשטאָט צוקיני איר קענען לייגן פּאַטלעזשאַן אָדער דערגאַנג די זאַץ מיט גרין פּיז מיט זיס בולגאַריש פעפער. ליבהאבערס מיט אָסטריקוי ווי די ווערסיע מיט די דערצו פון סלייסט הייס רויט אָדער גרין פּאָד.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- צוקיני און טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ייל - 50 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 150 מל;
- דאַר בייסבאָל אָדער איטאַליעניש הערבס;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- פּרעגלען הינדל און אַניאַנז מיט קעראַץ.
- לייג פּאַטייטאָוז, גיסן אין וואַסער און צאַמען ינגרידיאַנץ פֿאַר 20 מינוט.
- זיי שטעלן טאַמאַטאָוז, צוקיני, וואַרפן קנאָבל, סיזאַנינגז.
- נאָך נאָך 10-15 מינוט פון לאַנגזאַם, סטאַפט פּאַטייטאָוז מיט אַ צוטשיני און הינדל וועט זיין גרייט צו דינען.
סטיד פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין די ויוון - רעצעפּט
סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין די ויוון קענען זיין האַלב אין אַ פאָרעם מיט אַ דעקל אָדער אַ בויגן פון שטער. טשיקקען קענען זיין מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון אַדזשיקאַ מיט גרינס בוימל און סיזאַנינגז פֿאַר אָף אָדער נוצן אַ מייַאָנעז מאַרינייד מיט צוגעגעבן ערד קנאָבל, קערי פּודער און איטאַליעניש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ייל - 20 מל;
- קנאָבל - 4 ציין;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- קערי - 1 לעפעלע;
- איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע;
- וואַסער און סמעטענע - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- הינדל פלייש איז סאָלטיד, פּעפּערד, פלייווערד מיט מייַאָנעז, קערי, הערבס.
- שטעלן די סלייסאַז פון פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ אין אַ פאָרעם, און אויף שפּיץ פון דעם הינדל.
- גיסן אַ געמיש פון וואַסער און זויער קרעם, דעקן די קאַנטיינער און געשיקט פֿאַר באַקינג אין אַ העאַטעד צו 190 דיגריז ויוון פֿאַר אַ שעה.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין אַ טאָפּ
פּריפּערינג סטיד פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין אַ טאָפּ וועט באַקומען די מערסט טיף טעם פון די גרייט שיסל. אויב געוואלט, 10 מינוט איידער דער סוף פון בלייַבן אין די ויוון, די ייבערפלאַך פון די שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז, און ווען געדינט, לייגן פיינלי געהאַקט הערבס אָדער געווירציק זויער קרעם סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- פּוטער - 50 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- ייל - 40 מל;
- פּעטרעשקע און קראָפּ - 0.5 באַנטש;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- הינדל פלייש איז סאָלטיד, פּעפּערד, סיזאַנד מיט סיזאַנינגז, געפּרעגלט אין גרינס בוימל, געלייגט אויס אויף פּאַץ.
- Top פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז מיט לייַערס, געווירץ יעדער.
- לייג אין יעדער טאָפּ אַ רעפטל פון פּוטער, אַ ספּונפול פון מייַאָנעז, גרינז, לייגן וואַסער צו די פּלייצעס.
- קאָווער די שיסל מיט לידז און צוגרייטן די שיסל בייַ 200 דיגריז פֿאַר 1 שעה.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל און טאַמייטאָוז
די וואס ווי סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל און פּאָמידאָר פּאַפּ , איר זאָל באשטימט צוגרייטן אַ שיסל מיט טאַמייטאָוז. פֿאַר אַ מער יידל טעם, די פירות זענען באַפרייַען פון די הויט, דראַפּינג פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט אין קאַלט וואַסער. א כאַרמאָוניאַס דערגאַנג פון ינגרידיאַנץ וועט זיין זיס בולגאַריש פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 3-4 פּקס .;
- זיס פעפער - 1-2 ברעקלעך;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ייל - 40 מל;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- אין די בוימל פּרעגלען הינדל.
- לייג אַניאַנז, קעראַץ, פּרעגלען 10 מינוט.
- לייגן קאַרטאָפל סלייסט, פעפער, פּאָמידאָר סלייסאַז, גיסן אַ גלאז פון וואַסער.
- צייַט די שיסל, דעקן מיט אַ דעקן, סטו פֿאַר 40 מינוט אויף אַ שטיל פייַער.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין סמעטענע
די מערסט געשמאַק קאַרטאָפל סטאַפט מיט הינדל איז באקומען אין זויער קרעם סאָוס, וואָס קענען זיין געמאכט אויסשליסלעך פון זויער קרעם אָדער קאָכן עס פון אַ געמיש מיט מייַאָנעז. פון די סיזאַנינגז, די באַסיל אָדער אַ געמיש פון פּראָוואַן גראַסאַז וועט האַרמאָניאָוסלי דערגאַנג די געשמאַק פון די שיסל. אין די סוף פון סאַפּרעשאַן איר קענען לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 150 ג;
- ייל - 40 מל;
- באַסיל - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען הינדל אין בוימל.
- לייג קעראַץ, אַניאַנז, און נאָך 10 מינוט פּאַטייטאָוז.
- מישן זויער קרעם, מייַאָנעז, 1.5 טעפּלעך פון וואַסער און געווירץ, גיסן אין וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש.
- נאָך 40 מינוט פון לאַנגזאַם, סטאַפט פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין דעם סאָוס וועט זיין גרייט, עס וועט זיין צוגעגעבן מיט קנאָבל און לאָזן עס ברו.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט הינדל און קעז
ווייַטער אויף ווי געשמאַק צו שטעלן אויס די פּאַטייטאָוז מיט הינדל און קעז. אין דעם פאַל, אַ פּאַפּ-ווי פוסעד פּראָדוקט איז געניצט וואָס וועט געבן די קאַנסטיטשואַנץ אַ אָנגענעם קרימי טעם און אַ ספּעציעל צערטלעכקייַט. אַנשטאָט מושקאַט, איר קענען לייגן אנדערע בשמים, און האָפּס-סאַנעלי ריפּלייסט מיט איטאַליעניש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- צעלאָזן קעז - 250 ג;
- גרינס ייל און קרעם - 40 ג;
- האָפּס-זונעלי - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער, מושקאַט, הערבס.
צוגרייטונג
- אין אַ געמיש פון אָילס פּרעגלען הינדל.
- לייג אַניאַנז, קעראַץ און נאָך 5 מינוט פּאַטייטאָוז.
- צייטן די ינגרידיאַנץ, לייגן וואַסער, בלאָז פֿאַר 20 מינוט.
- גיסן קעז, קנאָבל און וואַרעם די פּאַטייטאָוז מיט פלייש פֿאַר אן אנדער 5 מינוט.
ווי צו שטעלן אויס אַ קאַרטאָפל מיט הינדל אין אַ קעסל?
ספּעציעל העל און סאַטשערייטאַד צו טעם וועט זיין הינדל און פּאַטייטאָוז, אויב איר שטעלן אויס די ינגרידיאַנץ אין די קעסל נאָך פאַר-פריינג. איר קענען טאָן אָן לייגן וואַסער, ריפּלייסינג עס מיט אַ חלק פון געפּרעגלט טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר זאַפט. אין דיין זאַפט איר וועט באַקומען אַ שיסל מיט אנדערע זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ייל - 70 מל;
- וואַסער 50 מל;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, געווירץ פֿאַר הינדל, גרינז.
צוגרייטונג
- פלייש פלייווערד מיט סעאַסאָנינגס, זאַלץ, פעפער, פּרעגלען ביז אַ רייַך רייטלענ, שטעלן אין אַ שיסל.
- לייג בוימל, פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ.
- צוריקקומען צו הינדל אין הינדל, לייגן פּאַטייטאָוז, סעאַסאָנינגס, לאָראַל, גיסן אַ ביסל וואַסער, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל.
- נאָך 40 מינוט סטאַפט פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין די קעסל וועט זיין גרייט.