אויער פון די קאָפּ און עק פון ראָזעווע לאַקס - דער בעסטער רעסאַפּיז פון געשמאַק פיש זופּ

דער אויער פון די קאָפּ און עק פון ראָזעווע לאַקס איז אַ ויסגעצייכנט בודזשעט לייזונג פֿאַר דעקערייטינג די לאָנטש מעניו אויף אַ פיש טאָג אָדער דער בעסטער וועג צו באַזייַטיקן פיש טיילן וואָס זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קוקינג אנדערע קיילים. אפילו אָן די דערצו פון פיליץ די זופּ קענען זיין געשמאַק, סאַטיספייינג און רייַך.

ווי צו קאָכן אַן אויער פון אַ ראָזעווע לאַקס קאָפּ?

ווייַטער פון דעם געפֿינט רעסאַפּיז איר וועט לערנען ווי צו קאָכן ראָזעווע לאַקס אויף די אויער, וואָס פודז צו צולייגן דעם שיסל און אין וואָס יוטענסאַלז עס איז מעגלעך צו פאַרשטיין די טעכנאָלאָגיע. ווען איר פּלאַן קיין פון די ווערייישאַנז מוזן נעמען אין חשבון די פּשוט כּללים:

  1. דער קאָפּ פון די פיש מוזן זיין באַפרייַען פון די גילז און אויגן, וואָס קענען געבן די יויך פארביטערונג.
  2. אַ ספּעציעל טעם פון די עסנוואַרג וועט געבן די רוץ: קעראַץ, סעלדעריי, פּעטרעשקע, פּאַטייטאָוז וועט מאַכן די שיסל פול, און אַניאַנז, בשמים און סיזאַנינגז - שמעקנדיק און געווירציק.
  3. דער קאָפּ און עק פון די פיש זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד פֿאַר 25-30 מינוט, נאָך וואָס די דעקאָקטיאָן איז געפילטערט און געוויינט ווי אַ גרונט פֿאַר קוקינג די זופּ.

אויער פון די קאָפּ און עק פון ראָזעווע לאַקס - רעצעפּט

אויער פון ראָזעווע לאַקס איז אַ פּשוט רעצעפּט און טוט נישט דאַרפן די בייַזייַן פון רייַך קולינאַריש דערפאַרונג אָדער מעהודערדיק פּראָדוקטן. אַלע וואָס איז נייטיק צו באַצירן דער שיסל, ווי אַ הערשן, איז אין יעדער קיך. די לאַקאַניק זאַץ געפֿינט אונטן קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד בייַ וועט מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, בשמים און בשמים פון דיין ברירה.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. די קעפ און עקן זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד פֿאַר 25 מינוט.
  2. עקסטראַקט די פיש טיילן פון די יויך, וואָס איז געפילטערט און אומגעקערט צו די פייַער.
  3. לייג פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז, צייַט דעם אינהאַלט, קאָכן.
  4. לייגן די פלייש פון פיש, גרינז, אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער פון די פייַער.
  5. נאָך 10 מינוט, די אויער פון די קאָפּ און עק פון די ראָזעווע לאַקס איז ינפיוזד און גרייט.

אויער פון ראָזעווע לאַקס מיט מילאַט

מער נערעוודיק און סאַטיספייינג איז די אויער פון די קאָפּ פון ראָזעווע לאַקס מיט מילאַט . איידער צו לייגן אַ זופּ, די קרופּ איז געוואשן איידער די דורכזעיקייַט פון די וואַסער, אויסגעגאסן איבער בוילד וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און דעמאָלט רינסעד אַמאָל מער. דעם פּראָצעדור וועט נישט בלויז פאַרגיכערן די דיידזשעסטשאַן פון גריינז, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די טאַם טשאַראַקטעריסטיקס פון דער יויך.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. קאָכן די פיש, און די פלייש איז אפגעשיידט פון די ביינער, און די יויך איז געפילטערט.
  2. שטעלן פּאַטייטאָוז און מילאַט אין אַ שיסל מיט יויך, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
  3. פאָרשטעלן רעסקיוד אַניאַנז מיט קעראַץ, געהאַקט בולגאַריש פעפער, בשמים, קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט.
  4. אין די סוף פון די אויער פון די קאָפּ און עק פון ראָזעווע לאַקס סיזאַנד מיט גרינז.

אויער פון ראָזעווע לאַקס מיט יי

דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר אויער פון ראָזעווע לאַקס איז אַ ביסל אַנדערש פון פרייַ ווערייישאַנז. אין דעם פאַל הינדל עגגס זענען געניצט ווי נאָך ינגרידיאַנץ פֿאַר יויך פילונג. עס איז געשלאגן מיט אַ גאָפּל ביז כאָומאַדזשיניאַס און ינדזשעקטיד אין די שיסל אין די לעצט בינע פון ​​קוקינג, גיסן אין אַ דין טראַפּאַל און קאַנטיניואַסלי סטערינג די אינהאַלט פון די פּאַן.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. אין אַ יויך פון טיילן פון אַ פיש לייגן פּאַטייטאָוז און רעסקיוד וועדזשטאַבאַלז, קאָכן 15 מינוט.
  2. צייַט די קיילים, אַרייַנשפּריצן די פלייש פון די ראָזעווע לאַקס, אַרייַנשפּריצן די יי, וואַרפן די גרינז.
  3. נאָך 10 מינוט, די אויער מיט די יי פון די קאָפּ און עק פון די ראָזעווע לאַקס איז ינפיוזד און גרייט.

אויער פון ראָזעווע לאַקס קאָפּ - רעצעפּט מיט רייַז

דער אויער פון ראָזעווע לאַקס מיט רייַז איז אַ דייאַטערי און געשמאַק ווערסיע פון ​​אַ באַליבט שיסל, פֿאַר די פּלאַן פון וואָס עס איז בילכער צו קלייַבן אַ קייַלעכיק-גריינד פאַרשיידנקייַט. עס וועט נישט זיין אַ שעה פון די אָנהייב פון קוקינג הייס, און אויף דיין טיש וועט שמעקן פיר סערווינגז פון אַפּעטיטלעך עסנוואַרג, פון וואָס די טאַסטערס וועט זיין גאָר דילייטיד.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. קאָכן יויך פון די פיש, פילטער, און די פלייש איז אפגעשיידט פון די ביינער.
  2. אין די בוילינג פליסיק יסוד לייגן פּאַטייטאָוז און געוואשן רייַז, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
  3. לייג די סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז, צייַט די שיסל צו געשמאַק, לייגן גרינז, לאָזן צו קאָכן.
  4. נאָך 10 מינוט, אַ געשמאַק אויער פון ראָזעווע לאַקס וועט זיין גרייט.

אויער פון ראָזעווע לאַקס מיט קרעם

ספּעציעל געשמאַק און מעהודערדיק איז די אויער מיט קרעם פון די קאָפּ און עק פון ראָזעווע לאַקס. ווייך גומע געשמאַק פון די עסנוואַרג קענען נישט לאָזן גלייַכגילטיק אַפֿילו די מערסט דיסערנינג פון די בעסטיעס. ייַזקרעם קענען זיין באַקענענ אין די לעצט בינע פון ​​קוקינג הייס, אָדער ווי אין דעם פאַל טכילעס וואַרעם זיי צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. קאָכן פיש, פילטער יויך, שטעלן פּאַטייטאָוז אין עס, קאָכן ביז ווייך.
  2. פאָרן די וועדזשטאַבאַלז, לייגן קרעם, סיזאַנינגז און בשמים, גיסן אין ½ טעפּל פון יויך און בלאָז פֿאַר 10 מינוט.
  3. אַריבערפירן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע אין אַ פאַן, לייגן פּעטרעשקע.
  4. נאָך 10-15 מינוט, די קרימי אויער פון ראָזעווע לאַקס איז ינפיוזד און גרייט.

אויער פון די קאָפּ פון ראָזעווע לאַקס מיט פּערל גערשטן

אויב איר זענען שטיצן פון פּערל גערשטן, דעמאָלט דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר דעקערייטינג די שיסל, קיין צווייפל, איר וועט ווי. דער אויער פון די קאָפּ פון ראָזעווע לאַקס מיט פּערל גערשטן טורנס אויס צו זיין רייַך, נערעוודיק, געשמאַק און נוצלעך. צו פאַרקירצן די קוקינג צייַט, עס איז נייטיק צו צוציען די גראָאַץ פֿאַר אַ ביסל שעה אין שטייַגן.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. באַצירן די יויך, פילטער, געבן אַ צווייט מאָל צו קאָכן, וואַרפן אַ גערשטן.
  2. קאָכן די אינהאַלט פֿאַר 15 מינוט, לייגן די פּאַטייטאָוז, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
  3. פאָרשטעלן אַ גרינס פאַן, געווירץ, פיש פּאַפּ, גרינז.
  4. נאָך 20 מינוט, די אויער פון די קאָפּ און עק פון די ראָזעווע לאַקס מיט די פּערל באַר איז פאסטעכער און גרייט פֿאַר עקספּרעס.

אויער פון די ראָזעווע לאַקס קאָפּ אין די מולטיוואַריאַטע

ספּעציעל רייַך, שמעקנדיק, געשמאַק און טראַנספּעראַנט, די אויער פון ראָזעווע לאַקס איז באקומען אין אַ מולטיוואַרקעט. עס איז מעגלעך צו זיין פאַרקנאַסט אין די ענינים, און די נייטיק מאַכט און ינטענסיטי פון בוילינג די קלוג מיטל וועט צושטעלן ינדיפּענדאַנטלי.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. צוגעגרייט פיש טיילן זענען געלייגט אין מולטיקאַסטרי, קאָכן אין די "זופּ" מאָדע פֿאַר 30 מינוט, געפילטערט, און די פלייש איז אפגעשיידט פון די ביינער.
  2. לייגן וועדזשטאַבאַלז, פּאַפּ ראָזעווע לאַקס, געווירץ אין אַ שיסל, פּלאָמבירן די ינגרידיאַנץ מיט יויך, קלייַבן די אַרבעט "זופּ", שטעלן די צייַט צו 30 מינוט.

אויער פון ראָזעווע לאַקס אויף די פלעקל

דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר די אויערן פון די קאָפּ און עק פון ראָזעווע לאַקס איז איינגעזען אין נאַטור, אין די פלעקל אין די קעסל, רעכט צו וואָס די קיילים אָננעמען אַ ספּעציעל געשמאַק און אַ אַמייזינג, ינקאַמפּעראַבאַל אַראָמאַ. די הויפּט זאַך איז צו ענשור די ריכטיק ינטענסיטי פון די היץ אונטער די שיסל, אַזוי אַז די יויך טורנס טראַנספּעראַנט, און די ינגרידיאַנץ טאָן ניט דרייען אין קאַשע.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. צוגעגרייט טיילן פון פיש, רוץ און אַניאַנז זענען געשטעלט אין אַ גאָז טאַש אין אַ קעסל, אויסגעגאסן אין וואַסער, קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
  2. אַראָפּנעמען די טאַש, צעשיידן די פלייש פון די פיש, און וואַרפן אויס די ביינער און וועדזשטאַבאַלז.
  3. זיי שטעלן פּאַטייטאָוז און מילאַט אין די יויך, ביז זיי זענען האַלב, געווירץ די עסנוואַרג צו געשמאַק.
  4. גיסן וואָדקאַ, לייגן לימענע זאַפט, גרינז, טאַמאַטאָוז, געבן די שיסל צו ברו.