מיר אַלע ליבע פּעלמעני, ספּעציעל כאָוממייד אָנעס. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר היים-געמאכט דאַמפּלינגז, אָבער זיי דאַרפֿן צו זיין סקאַלפּטיד, און דעם ריקווייערז היפּש מי און צייַט. עס איז פיל גרינגער צו קאָכן "פויל" דאַמפּלינגז - עס איז פיל גרינגער און פאַסטער, און דער רעזולטאַט וועט באשטימט יבערראַשן און ביטע דיין היים און געסט.
זאָגן איר ווי צו גרייטן "פויל" דאַמפּלינגז.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 1.5 סט.
- הינדל עגגס - 1 שטיק;
- וואַסער;
- מינסט פלייש איז בעסער געמישט (פּרעפעראַבלי מיט דעם בייַזייַן פון הינדל) - וועגן 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- געווירץ טרוקן ערד;
- גרינז (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
ניד די טייג פון די מעל פון וואַסער און עגגס, עס זאָל נישט זיין אויך אַראָפאַנג. אין די מינסט פלייש, לייגן קראַשט אַניאַנז און גרינז, בשמים און אַ נייטיק יי. איר קענען אויך לייגן געהאַקט פיינלי געהאַקט הזיתים און גרייטיד קעז צו די פילונג.
ווי צו מאַכן פויל דאַמפּלינגז?
מיר ראָולד אויס אַ לאַנג, רעקטאַנגגיאַלער-שייפּט פורעם. אין די שפּיץ פון די פּרובירן לייגן אויס די פילונג און זעמל די זעמל טייטלי. מיר ייַנוויקלען די זעמל אין אַ שפּייַז פילם און שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר 10-20 מינוט. א ביסל סטאַק זעמל שנייַדן אין סילינדערס (שריט וועגן 3 סענטימעטער). באקומען "פויל" דאַמפּלינגז-רויזן. עס קען אויך זיין געטאן אין אנדערן וועג: מיט די צוריק זייַט פון דעם מעסער מיר נעמען אַ זעמל (טרעטן וועגן 3 סענטימעטער), דעמאָלט שנייַדן, פויל פּאָממענינגס אין די פאָרעם פון פּאַדס זענען באקומען (די פּעלמעני זאָל קאָכן ווי געוויינטלעך, וואָס איז, האַלב אָדער סטימד).
קיילים מיט "פויל" דאַמפּלינגז
"Lazy" dumplings in the form of roses are very delicious, if you put them out in a deep frying pan or stewpot on a vegetable substrate, you still need onions, carrots, butter.
צוגרייטונג
פינעלי שנייַדן די פּילד ציבעלע און אַ קליין מער (אָדער מיר רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק). היט די אַניאַנז אין אַ פריינג פּאַן אין ייל ביז די פֿאַרב ענדערונגען אויף נידעריק היץ, און לייגן די קעראַץ און מישן. מיר פאַרשפּרייטן פּעלמעני פון אויבן די ציבעלע-מער סאַבסטרייט אין איין שיכטע אַזוי אַז עס איז נישט ענג. מיר גיסן עס אַלע מיט וואַסער אָדער יויך (פלייש אָדער שוועמל - וועגן האַלב אַ גלאז), אָדער עס קען זיין אַ קרימי אָדער פּאָמידאָר סאָוס. קאָווער מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה בייַ די לאָואַסט היץ. איידער געדינט, מיר מאַכן אויס גרינז. אויב צוגעגרייט מיט יויך, איר קענען סעפּעראַטלי דינען סאָסיז. עס פארקערט אויס אַ טשיקאַווע און געשמאַק און האַרציק שיסל.
באַקעד "פויל" דאַמפּלינגז
אין וועגן דער זעלביקער וועג, איר קענען צוגרייטן "פויל" דאַמפּלינגז-ראָוזאַנז אין די ויוון.
צוגרייטונג
אין די פריינג פּאַן, צוגרייטן די ציבעלע-מער סאַבסטרייט (זען אויבן). מיר יבעררוק עס אין אַ ראַפראַקטערי פורעם, פאַרשפּרייטן יוואַנלי, לובראַקייטיד מיט פּוטער. אויף די סאַבסטרייט ליידן נישט ענג "פויל" דאַמפּלינגז. גיסן יויך אָדער סאָוס. קאָווער מיט אַ דעקל אָדער שטער. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 40-50 מינוט. אויב איר ווילן אַ שיין סקאָרינקע, אַראָפּנעמען די דעקל אָדער פויל 15 מינוט איידער קאָכן און פאָרזעצן באַקינג. ווען די שיסל איז גרייט, עס איז גוט צו שפּריצן אַלע די גרייטיד קעז, עס וועט געשמאַק בעסער. מיר מאַכן גרינערי און דינען עס צו די טיש, עס איז מעגלעך מיט סאָסאַז, אָבער אָן ברויט.
"לאַזי" געפּרעגלט דאַמפּלינגז - רעצעפּט
פון קורס, ראָוסטינג ווי אַ מעטהאָדס פון טערמאַל פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן איז נישט די מערסט געזונט, אָבער מאל עס איז זייער דיזייעראַבאַל. צו פּרעגלען (אין אַלגעמיין עפּעס) איז בעסער געשווינד, נישט אויף זונרויז ייל, אָבער אויף צעלאָזן קרימי, מאַסלינע, רייפּסיד אָדער ליכט
צוגרייטונג
ערשטער, מיר גרייטן אַ ראָלל פון פריש טייג מיט פלייש פילונג (זען אויבן). שנייַדן די זעמל אין סילינדערס, שריט וועגן 2-2.5 סענטימעטער - עס איז מער באַקוועם צו פּרעגלען.
מיר וואַרעם די ייל געזונט אין אַ סקאָווראָדע, טאָן נישט באַדויערן בוימל. פּרעגלען "פלייש דאַמפּלינגז פון ביידע זייטן צו ליכט גילדענע כיוז אויף מיטל היץ און ברענגען צו גרייטקייַט אונטער די דעקל אויף נידעריק היץ פֿאַר 8 מינוט. אין דער פּראָצעס פון קוקינג געפּרעגלט "פויל" דאַמפּלינגז, די פּאַן איז פּאַמעלעך. דינען מיט הערבס און סאָסיז.