איצט אין די קולינאַריש באַוועגונג און קריייטיוויטי איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט לאַטייַן אמעריקאנער קוויזין, מער דווקא, די הויך קוויזין פון די אַנדעס, וואָס, פון קורס, איז ינקאַנסיוואַבאַל אָן סאָסיז.
סאַלסאַ - אַ וניווערסאַל גרינס סאָוס ערידזשאַנאַלי פון מעקסיקאַן אָנהייב, איז איצט פאָלקס אַלע איבער דער וועלט.
עס זענען פילע ווערייישאַנז פון סאַלסאַ רעסאַפּיז. עס קענען אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז, פירות, ווי געזונט ווי דאַווקע הייס טשילי און קנאָבל.
דאָ זענען עטלעכע פּשוט סאַלסאַ רעסאַפּיז, צוגעפאסט צו די פּראָדוקטן אַז קענען זיין געפונען אין רוסיש סטאָרז און אין די פּאָסטן-סאָוויעט פּלאַץ.
טאָמאַטאָ מעקסיקאַן סאַלסאַ - אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז קאַנד אין פּאַפּ - 1 קענען פון 200 מל בעערעך;
- זיס רויט פעפער - 1 פּק .;
- טשילי פריש רויט - 1 פּיסי. (איר קענען האָבן אַ קליין פעפער אַז וואקסט אין אַ טאָפּ אויף די ווינדאָווסילל);
- ווייַס אַניאַנז - 0.5 פּקס .;
- גרינז (פּעטרעשקע און קאָריאַנדער);
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- לייַם - 1 פּיסי. (אָדער לימענע);
- זאַלץ.
צוגרייטונג
טשאַפּינג די טשילי צוזאמען, רימוווינג די זאמען. מיר ריין קנאָבל, ציבעלע און שטעלן אין אַ בלענדער. עס זענען גרינז, פּעפּערז און טאַמייטאָוז. מיר ברענגען צו די שטאַט פון גרינס פּיוריי. מיר גיסן פּאָמידאָר פּאַפּ, לייַם זאַפט און / אָדער לימענע זאַפט. זאַלץ - צו טעם. אַזאַ סאַלסאַ פיץ געזונט מיט כאַזער אָדער רינדערנס פלייש. אויך דינען קיילים פון פּאַטייטאָוז , טאָרטיללאַס אָדער פּאָלענטאַ, סאַלאַדס מיט בינז, רייַז, טאַקילאַ.
סאַלסאַ ווערדע - קוקינג רעצעפּט (גרין סאָוס)
ינגרידיאַנץ:
- פרוכט אַוואָקאַדאָ - 1-2 פּקס .;
- פעננעל פרוכט - 1 שטיק;
- טשילי פריש גרין - 1 פּק .;
- ציבעלע ווייַס - 1 פּק .;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- גרינז (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער);
- לייַם אָדער לימענע;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פלייש פון אַוואַקאַדאָו פרוכט, פעננעל פרוכט, גרין ברענען פעפער (אָן זאמען), פּילד אַניאַנז, קנאָבל און גרינז זענען פּאַנטשט אין אַ בלענדער ביז גלאַט. דער זאַץ פון גרין סאַלסאַ קענען אויך אַרייַננעמען קיוקאַמערז, קאַפּערס און יונגע אָליוועס אָן פּיץ.
מיר גיסן אין די זאַפט פון סיטרוס פרוכט. אויב געוואלט, צו פאַרווייכערן עס, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער אָדער ווייַס ווייַן. דעם סאָוס וועט אַרבעטן פייַן מיט כאַזער, הינדל, פיש מיט ווייַס פלייש און אנדערע סעאַפאָאָד.
געל סאַלסאַ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- באַנאַנע - 1 פּיסי. קליין;
- פּאַפּ פון אַנאַנאַס - 100 ג;
- מאַנגאָ - 1 שטיק;
- פריש טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- קירבעס מוסקאַטינע - 100 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינז (קאָריאַנדער, פּעטרעשקע);
- לימענע אָדער לייַם;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּילד באַנאַנע, מאַנגאָ, אַנאַנאַס, קירבעס פלייש, טשילי פעפער, גרינז און קנאָבל אין אַ בלענדער ביז גלאַט. לייג סיטרוס זאַפט און זאַלץ.
אַזאַ סאַלסאַ איז גוט פֿאַר טערקיי, קאַטשקע, לאַם און פיש.