מאַנטי - רעצעפּט

מאַנטאַס זענען אַ טראדיציאנעלן שיסל פון אַסיאַן קוויזין און זענען טייג פּראָדוקטן און זאַפטיק פלייש סטאַפס, סטימד.

ינקרעדאַבלי געשמאַק עסנוואַרג ריקווייערז עטלעכע פֿעיִקייטן צו זיין באמערקט ווען שאפן אַ פילונג, און די טייג קענען זיין געוויינט ווי אַ נאָרמאַל דאַמפּלינגז.

אין אונדזער רעסאַפּיז מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל ווי צו מאַכן די רעכט מאַנטי.

קלאַסיש מאַסי מיט פלייש - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

פֿאַר די פילונג:

צוגרייטונג

דער רעצעפּט פֿאַר מאכן אַ מאַנטלע פּרובירן איז שיין פּשוט. ווייץ מעל איז סיפטאַד און מיר באַשטימען אין אַ טיף שיסל, פאָר אין די יי און לייגן קאַלט וואַסער, ביז אַהער דיסאַלווינג די זאַלץ. מיר מישן אַ פערלי געדיכט גומע, ניט-קלעפּיק טייג. קאָווער עס מיט אַ נאַס האַנטעך אָדער ייַנוויקלען עס מיט אַ עסנוואַרג פילם און לאָזן עס פֿאַר גלוטען געשווילעכץ פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.

אין די דערווייל, צוגרייטן די פילונג. מיר פאָרן דורך אַ פליישמילכל מיט אַ גרויס רייַבן אָדער שנייַדן אין קליין פלייש און גראָב אָדער פאַטי פעט. מיר ריין און זייער פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, מיר באַזייַטיקן די טובערס פון פּאַטייטאָוז פון די סקינס און פּיצל ווי פיל ווי מעגלעך. איר קענען, פון קורס, שפּרינגען וועדזשטאַבאַלז דורך אַ כאַבאַרניק, אָבער דער געשמאַק פון די צוגעגרייט שיסל וועט פאַרלירן אַ ביסל פון דעם. צייַט מיט מינס זאַלץ, ערד פעפער, קאָריאַנדער, זיראַ און מישן געזונט.

די טייג איז צעטיילט אין עטלעכע טיילן, מיר ראָולד אויס פון זיי אַ סעמבלאַנס פון ווורשט און שנייַדן זיי אין קליין פראַגמאַנץ. מיר זעמל זיי אַרויף צו אַ גרעב פון 1-2 מילאַמיטערז, צענטער די פילינגז און לאַטע די עדזשאַז. ערשטער, מיר פאַרבינדן די פאַרקערט עדזשאַז אין דעם צענטער, און דעמאָלט מיר פאַרמאַכן די געשאפן עקן. איר קענען נאָר דרייען די עדזשאַז צו די שפּיץ און דריקן עס אין די פאָרעם פון אַ טאַש.

דיפּענדינג די דנאָ פון יעדער פּראָדוקט אין גרינס בוימל און אָרט אויף די גריל פון אַ מאַנטיססאַ אָדער דאַמפער. מיר קאָכן מאַנטיעס, דיפּענדינג אויף די גרייס פון 45-50 צו 50 מינוט.

מאַנטי מיט פלייש און קירבעס - רעצעפּט אין מולטיוואַרק

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

פֿאַר די פילונג:

צוגרייטונג

פּריקיאַטע די וואַסער צו טעמפּעראַטור פון וועגן זעכציק צו זיבעציק דיגריז, וואַרפן זאַלץ, פּוטער און מישן ביז זיי זענען גאָר צעלאָזן. דעמאָלט אין קליין פּאָרשאַנז מיר גיסן די פריער סיעוועד מעל און ניד אַ געדיכט און גומע טייג, וואָס איז גאָר נישט סטיקינג צו די הענט און נישט פלאָוטינג. מיר ייַנוויקלען עס מיט עסנוואַרג פילם און לאָזן עס אין די היץ פֿאַר פערציק צו פופציק מינוט.

פֿאַר די פילונג פריער געוואשן און דאַר פלייש, לאַרד, פּילד אַניאַנז און קירבעס שנייַדן אין זייער קליין קובעס. אין סדר צו פלייש גרינג צו שעפּן ווען קאַטינג, איר קענען פרירן עס אַ ביסל. מישן אַלע די קראַשט ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ, ערד שוואַרץ און בייַ וועט רויט פעפער און זירו און מישן געזונט.

פון די טייג מיר פאָרעם סאָסידזשיז, שנייַדן זיי אין גלייַך קיובז און ראָולד זיי אויס ביז מיר באַקומען אַ דין פלאַך שטיקל. מיר שטעלן אויף עס די צענטער פון די פילונג, מיר ערשטער פאַרריכטן די פאַרקערט עדזשאַז, דעמאָלט דריקן אַראָפּ די רוען גאַפּס און נאָענט די רוען פאַרקערט ענדס פון די פּראָדוקט. איר קענען פשוט פאָרעם באַגס דורך טאַקינג זיי אַרויף און קלאָוזינג צוזאַמען די עדזשאַז פון די שטיקל.

מיר טונקען די דנאָ פון מאַנטי אין גרינס ייל און אָרט אויף די רייַבן די אַפּלייאַנסאַז פֿאַר סטימינג. אין די קאַפּאַציטעט פון די Multivarker מיר גיסן וואַסער, ינסטאַלירן די שטיין, נאָענט די מיטל און קאָכן פֿאַר וועגן פופציק מינוט, אויסקלייַבן די פּאַרע מאָדע פֿאַר די פלייש אויף די אַרויסווייַזן פון די מיטל.

אויף גרייטקייַט מיר נעמען זיך מאַנטי אויף אַ שיסל און מיר דינען מיט אַ באַליבט געווירציק סאָוס און פריש גרינז.