קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש שנעל עסנוואַרג נאָר ווי די פאַנס פון הייס סנאַקס. זיי זענען געשמאַק און עראַמאַטיק, זיי צונויפגיסן געזונט מיט פאַטי פודז, און ספּעציעל מיט פלייש. אין דערצו צו צוקיני, אַזאַ קיילים אָפט ניצן קעראַץ, בולגאַריש פּעפּערז און הערבס.
ווי צו צוגרייטן צוקיני אין קאָרעיִש?
קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש שנעל עסנוואַרג - די רעצעפּט איז פּשוט און צוטריטלעך פֿאַר אַלעמען. און אַז אַלץ פארקערט אויס געשווינד, געשמאַק און אָן כאַסאַל, די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף די ברירה פון די ערשט פּראָדוקט און די צוגרייטונג זיך וועט זיין נוציק, דערלאנגט אונטן.
- זוקיני איז בעסער צו קלייַבן יונג מיט ונריפּע זאמען.
- אויב די הויט איז דין, עס קען נישט שנייַדן. אויב נישט, דער פּראָדוקט איז בעסער צו ריין.
- דער טינער די קאַבאַק וועט זיין שנייַדן, די גיכער זיי וועלן פאַרפירן.
מאַרינאַטעד קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש שנעל עסנוואַרג
קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש געשווינד קוקינג קרייזן מיט די דערצו פון קעראַץ קענען זיין ביידע זייער שאַרף און מעסיק. דער גראַד פון שאַרפּנאַס קענען זיין אַדזשאַסטיד ינדיפּענדאַנטלי, אַדינג אַ גרעסערע אָדער ווייניקערע סומע פון טשילי פעפער. צו מאַכן די מאַרינאַטינג פּראָצעס גיין פאַסטער, איר קענען לייגן דרוק אויף צוקיני.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני, קעראַץ - 1 פּק .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- עסיק, צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- דיל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מאַרראָווס זענען שנייַדן אין קרייזן מיט אַ גרעב פון 3 מם.
- נידעריקער זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט און וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער.
- פּוריפיעד קעראַץ זענען דורכגעגאנגען דורך אַ גרינס גריל אין קאָרעיִש נוסח.
- מיקס די מאַרראָווז מיט קעראַץ, לייגן קנאָבל, געהאַקט טשילי און כאַפּט קראָפּ.
- אַלע דעם איז סאָלטיד, לייגן צוקער, גיסן עסיק, פּוטער און מישן.
- אַראָפּנעמען צוקיני מיט קעראַץ אין קאָרעיִש שנעל עסנוואַרג אין די קעלט פֿאַר 1 שעה.
שנעל סאַלאַט פון קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש
אַ ויסגעצייכנט דערצו צו בוילד פּאַטייטאָוז וועט זיין אַ סאַלאַט פון קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש, קאָכן לויט דעם רעצעפּט. צו מאַכן די טיש קוקן מער טשיקאַווע אויף די טיש, עס איז בעסער צו קלייַבן בולגאַריש רויט פעפער. דעפּענדינג אויף די געוואלט שטרענגקייַט פון די געווירץ קענען זיין געוויינט שאַרף אָדער אַנשאַרפּ.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני, קעראַץ, ציבעלע, בולגאַריש פעפער - 1 פּק .;
- בשמים פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש - ½ טיי;
- עסיק - 20 מל;
- זאַמד צוקער - 1 לעפעלע;
- ייל - 50 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- זוקיני און קעראַץ טינדער אויף כאַבאַר.
- ציבעלע און פעפער שעד מיט שטרוי.
- וועדזשטאַבאַלז זענען ספּרינגקאַלד מיט בשמים, גיסן עסיק, ייל, זאַלץ און צוקער.
- אַלע דעם איז סטערד, באדעקט מיט אַ פילם און אראפגענומען פֿאַר 40 מינוט אין די קעלט.
שנעל שפּייַז צוקיני
ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פון קאָררעטטעס אין קאָרעיִש פון דעם רעצעפּט וועט האָבן צו גיין צו קיין סעודה, ווייַל דאָס איז אַ גרויס דערצו פֿאַר קיין פלייש און שטימונג. עס איז מערסט באַקוועם צו שנייַדן צוקיני מיט דין לייַערס ניצן אַ גרינס קאַטער. אויב געוואלט, די שיסל קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע הערבס - קאָריאַנדער און פּעטרעשקע.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 קג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- עסיק 6% - 60 מל;
- צוקער - 30 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- אָודערלאַס ייל - 100 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאַבאַק איז שנייַדן אין דין סטריפּס.
- קנאָבל און קראָפּ פיינלי צעהאַקן.
- מישן די בוימל מיט עסיק, צוקער, זאַלץ, קראָפּ און קנאָבל.
- די ריזאַלטינג געמיש איז געשיקט צו צוקיני און ווימעשיווייַוט.
- זיי מאַסע די לאַסט פון אויבן און לאָזן עס פֿאַר האַלב אַ שעה אין די קעלט.
- נאָך דעם, מאַרינאַטעד צוקיני אין קאָרעיִש קענען זיין געדינט צו די טיש.
ער פון קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש
יונג צוקיני אין קאָרעיִש אין דער פאָרעם פון ער - דאָס איז אַ אַניוזשואַלי געשמאַק און שמעקנדיק סאַלאַט. ווייַל צוקשיני פריער דאָוסד מיט בוילינג וואַסער, זיי זענען ווייך, אָבער אַלע וויטאַמינס זענען אפגעהיט. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ שיסל שאַרפּער, עס איז ווערט צו לייגן הייס פעפער. אויב, אויף די פאַרקערט, איר דאַרפֿן אַ מער יידל מייַכל, דעמאָלט פעפער קענען נישט שטעלן.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש רויט פעפער - 1 פּיסי .;
- ייל - 150 מל;
- זאַלץ, צוקער, עסיק - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 4 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז, טשילי.
צוגרייטונג
- זוקיני שנייַדן אין דין רינגס, גיסן בוילינג וואַסער.
- מינוט דורך 3 וואַסער פליסן.
- קאַרראָץ מאָלן אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר וועדזשטאַבאַלז אין קאָרעיִש און לייגן צו צוקיני.
- עס אויך שיקן אַניאַנז און פּעפּערז, געהאַקט דין סעמירינגז.
- לייג גרינז און גערודער.
- סעפּעראַטלי מישן עסיק, פעפער, זאַלץ, צוקער, פּוטער און קנאָבל.
- די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין וועדזשטאַבאַלז, נידיד און קלינד אין די קעלט.
- נאָך האַלב אַ שעה צוקשיני מיט פעפער און ציבעלע אין קאָרעיִש פאַרטיק מילז וועט זיין גרייט.
קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש שנעל עסנוואַרג מיט האָניק
קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש מיט האָניק - דאָס איז אַ ומגעוויינטלעך, אָבער ינקרעדאַבלי מויל-וואָטערינג שיסל. די קאָמבינאַציע פון פאַרשידענע טייסץ - זיס, זויער און שאַרף מאכט עס ספּעציעל. אויב געוואלט, די פאַרטיק עסנוואַרג קענען זיין סיזאַנד מיט סעסאַמי זאמען. סוי סאָוס אין דעם רעצעפּט איז בעסער צו נוצן די קלאַסיש אָן קיין אַדאַטיווז.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- האָניק, עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- ייל - 20 מל;
- קלאָוועס קנאָבל - 4 פּקס .;
- סוי סאָוס - 20 מל;
- שוואַרץ ערד פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- מאַרראָווס זענען שנייַדן אין דין פּלאַטעס.
- לייג קראַשט קראָפּ, בשמים.
- פֿאַר דעם סאָוס מישן די בוימל, עסיק, האָניק, סוי סאָוס און געהאַקט קנאָבל.
- זיי גיסן צוקיני צו זיי און פֿאַר 2 שעה אין 2 קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש פאַרטיק מילז וועט זיין גרייט.
געווירציק צוקיני אין קאָרעיִש
קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער - אַ געווירציק שיסל, וואָס איז זיכער צו אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון זאַפטיק קיילים. עס איז גוט אַז עס איז זייער געשווינד און געשווינד געגעסן ווי געשווינד געגעסן. אויב איר ווילן די סנאַקק צו קומען אויס פערלי שאַרף, איר קענען אויך לייגן די טשילי פעפער גלייַך מיט די גריינז.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני יונג - 3 פּקס .;
- בוימל, טיש עסיק - 100 מל;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- זאַלץ, צוקער, פעפער, פּאַפּריקאַ;
- געווירץ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש שאַרף.
צוגרייטונג
- זוקטשיני טינלי שנייַדן און פאַרשפּרייטן אויף די שיסל לייַערס, יעדער שיכטע ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און בשמים.
- גיסן עס אַלע מיט בוימל מיט אַ ביס, לייגן די קראַשט קנאָבל, קאָך און ריין די קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש שנעל עסנוואַרג אין די קאַלט פֿאַר העלפט אַ שעה.
קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
פאַרשידן קאָרעיִש סאַלאַדס קענען זיין ינדזשויד נישט בלויז אין די זומער. קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש פֿאַר די ווינטער - אַ גאנץ שניט, וואָס איז אויך צוגעגרייט זייער פשוט און געשווינד. פאַרשפּרייטן אַ פּלאַץ פון דזשאַרז, עס איז וויכטיק נישט צו פּלאָמבירן זיי אַרויף, ווייַל אין דעם פּראָצעס פון סטעראַליזיישאַן פון וועדזשטאַבאַלז וועט נאָך זיין אַלאַקייטיד זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 קג;
- קנאָבל - 10 דענטיקעס;
- קעראַץ, אַניאַנז - 0.5 קג יעדער;
- עסיק, צוקער, ייל - 1 גלאז;
- זאַלץ - 50 ג.
צוגרייטונג
- קאַרראָץ און צוקיני זענען ערד מיט אַ כאַבאַרניק.
- שטעלן ציבעלע רינגס און קנאָבל.
- שפּריצן מיט זאַלץ, בשמים, לייגן צוקער, גיסן אין בוימל, עסיק און קאָך.
- בייַ 2:00 לאָזן פֿאַר מאַרינאַטינג.
- לייגן אַ פּלאַץ פון סטעראַלייזד דזשאַרז, לייגן אַ ביסל זאַפט און סטעריליזירן 40 מינוט און זעמל.
- קראָם געשמאַק צוקיני אין קאָרעיִש אין די קעלט.