ניין, דאָס וואָרט איז ניט פון די פראנצויזיש שפּראַך, טראָץ די פונדרויסנדיק ענלעכקייט פון געזונט, דאָס שיסל איז דאַגעסטאַן פּעלמעני. פילע מענטשן האָבן אַזאַ קיילים. פון פּראָסט ראַוויאָלי קורזעס זענען אונטערשיידן דורך אַ ספּעציעל מעטהאָדס פון מאָדעלינג און אַ ביסל מער אַקוטע פילונג. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר די קורס פון יי און פּשוט טייג מיט פלייש, מיט הייַזקע קעז, מיט פּאַטייטאָוז.
פּראָסט פּרובירן רעצעפּט פֿאַר דעם קורס
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 2,5-3 טעפּלעך;
- וואַסער - 1 גלאז;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- יי הינדל - 1 פּיסי. (אַפּשאַנאַל קאָמפּאָנענט).
צוגרייטונג
סיפט די מעל אין אַ שיסל אָדער אויף די אַרבעט ייבערפלאַך מיט אַ רוק. מאַכן אַ נאָרע, לייגן זאַלץ, יי און, ביסלעכווייַז גיסן וואַסער, ניד די טייג. די טייג זאָל זיין קערפאַלי נודנע, עס זאָל קער זיך גענוגיק. די טייג איז די זעלבע ווי פֿאַר פּראָסט קנאָבל.
אויב איר זענט פּריפּערינג טראדיציאנעלן קאָרסאַז מיט פלייש, עס איז בילכער צו מאַכן מינסט פלייש פֿאַר סטאַפינג לאַם, רינדערנס און / אָדער הינדל (די פאַרנעם פון דער באַפעלקערונג פון דאַגעסטאַן טוט ניט עסן כאַזער פֿאַר רעליגיעז סיבות), פון קורס, עס איז בעסער פֿאַר מוסלימס צו קאָכן האַלאַל פּראָדוקטן.
פלייש רעסאַפּיז
ינגרידיאַנץ:
- ניט אויך ווייניקער פלייש (לאַם און / אָדער רינדערנס, פערד פלייש , אָף) - וועגן 500-600 ג;
- ציבעלע - 1-3 פּקס .;
- פעפער שוואַרץ און שמעקנדיק ערד (עס איז מעגלעך און אנדערע טרוקן ערד בשמים);
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּילד אַניאַנז, און מיט עס ריין פלייש אָן ביינער און קאַרטאַלאַדזש לאָזן ס פאָרן דורך אַ פליישמילכל מיט אַ דורכשניטלעך נעזל אָדער קרושד מיט די הילף פון אַ קיך פּראַסעסער. מיר וועלן לייגן מינסט פלייש און צייַט מיט בשמים. טייג ראָולד אין אַ שיכטע און שלאָגן אויס די קרייזן מיט אַ גלאז. פֿאַר יעדער קרייַז פון די טייג, שטעלן אַ ספּונפול פון אַ טייל פון די פלייש פילונג און טייטלי בונד די עדזשאַז מיט אַ "פּיגנאַיל". קער זאָל זיין גענומען פֿאַר יידל אַבלאָנג פּראָדוקטן. קאָכן די קורס אין בוילינג סאָלטאַד וואַסער פֿאַר 6-10 מינוט, אַראָפּנעמען די ראַש. ווען בוילינג די קורס צו ויסמיידן סטיקינג, איר קענען לייגן אַ קליין גרינס בוימל (1-2 צפּ) אין אַ פאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער. דינען דעם שיסל מיט סאָוס. עס קענען זייַן זויער-קנאָבל סאָוס
אויב איר זענט פּריפּערינג אַ קורס מיט פּאַטייטאָוז, פּונקט פּיראָג די האַלב פּאַטייטאָוז (איר קענען סעזאָן עס מיט אַ קליין סומע פון פּוטער און ערד שוואַרץ פעפער, און לייגן געהאַקט קראָפּ).
אויב איר זענען פּריפּערינג אַ קורס מיט הייַזקע קעז, נאָר לייגן הייַזקע קעז, אויב עס איז אויך טרוקן, לייגן אַ ביסל זויער קרעם, איר קענען אויך לייגן געהאַקט קראָפּ.