לוליאַ-קעבאַב פון רינדערנס

לולאַ-קעבאַב איז אַ טראדיציאנעלן פלייש שיסל פון אזיע און די קאַוקאַסוס. רובֿ אָפֿט, פון קורס, עס איז צוגעגרייט פון לאַם. אבער עס איז אויך מעגלעך צו נוצן אנדערע טייפּס פון פלייש. לולאַ-קעבאַב קענען דערמאָנען אונדזער קוטלעץ. אבער דער חילוק איז אַז ניט קיין עגגס אדער ברויט איז צוגעגעבן צו אים. א פאָרמע פון ​​דעם פּראָדוקט איז געהאלטן רעכט צו דעם פאַקט אַז מיט פּראַלאָנגד מיקסינג, די פּראָטעין איז פריי, וואָס גיט די סטאַפינג נייטיק וויסקאָסיטי. די קאַלאָריע צופרידן פון לאַם-קעבאַב פון רינדערנס גייט נידעריקער ווי ווען ניצן די זעלבע לאַם אָדער כאַזער. אבער די שיסל טוט נישט האַלטן צו זיין געשמאַק.

רעצעפּט פֿאַר לאַם-קעבאַב פון רינדערנס

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

ביף צוזאַמען מיט די ציבעלע איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל. קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק און איז אויך צוגעגעבן צו די סטאַפינג. סאָלים און פעפער צו טעם. מישן געזונט די ריזאַלטינג מאַסע. מיר פאָרעם פון מינסט אַבלאָנג פלאַך קוטלעץ. מיר שטעלן זיי אויף די גריל, וואָס איז דעמאָלט אינסטאַלירן איבער די קוילן. ווען אויף איין זייַט די קוטלעץ זענען בראַונד, קער די גריל אויף די אנדערע זייַט. די גרייטקייַט פון די שיסל איז אָפּגעשטעלט פֿאַר די זאַפט וואָס איז אַלאַקייטיד. אויב די זאַפט איז טראַנספּעראַנט, עס מיטל אַז די לודזשאַ קעבאַב אויף די גריל איז גרייט.

פּשוט רעצעפּט פֿאַר לאַם קעבאַב פון רינדערנס

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

אָניאָנס און קנאָבל זענען מינסט און מוסיף צו מינסט פלייש. נאָר גרינדינג די גרינז און אויך מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. די ריזאַלטינג מאַסע איז קערפאַלי נידאַד, עס איז מער ריכטיק צו אַפֿילו זאָגן מיר שלאָגן אַוועק ביז עס ווערט יונאַפאָרמלי און קלעפּיק. נאָך וואָס שיקן די סטאַפינג צו די פרידזשידער וועגן 30 מינוט. נאָך דעם, מיר לובריקירן די הענט מיט גרינס ייל און פאָרעם אַ סטאַפינג פון טעמפּ סאָסידזשיז, וואָס זאָל זייַן וועגן 4 סענטימעטער אין דיאַמעטער. און סטרויערן די לענג לויט די לענג פון די ווודאַן סקיוערז. סאָסידזשיז זאָל זיין 5 סענטימעטער קירצער. דאַנק צו גרינס ייל, אין וואָס די הענט זענען לובראַקייטיד, אַ קראַסטי קראַסט פארמען אויף די סאָסידזשיז בעשאַס קוקינג. איצט גרייטן די גרילל. עס איז וויכטיק אַז עס איז קיין פלאַם עס, אָבער בלויז אַ גוט היץ. פאַרפרוירן די גריל מיט לאַרד, פאַרשפּרייטן אויף עס סאָסידזשיז, סטראַנג אויף סקיוערז. מיר קאָכן די קעבאַב , קעסיידער טורנינג, צו זיין געפּרעגלט פון אַלע זייטן יוואַנלי.

לובאַ-קעבאַב פון רינדערנס אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

צוגרייטונג פון ליוליאַ-קעבאַב פון רינדערנס הייבט מיט דער פאַקט אַז מיר ערשטער סאַק די ווודאַן שיווערז אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט.דאס איז געטאן אַזוי אַז זיי טייַנען רעכט. אין דער דערווייל, מיר גרייטן די מאַכטמיט. פינעלי צעהאַקן די אַניאַנז און קנאָבל, מישן זיי מיט מינסט פלייש, לייגן זאַלץ און בשמים און ונ דורך מישן אַלץ. איצט מיר פאָרעם אַ קליין קוטלעץ פון די באקומען מאַסע, און דעמאָלט מיר שלאָגן אַוועק יעדער איינער. עס איז באַקוועם צו טאָן דעם, לייגן עס אויף איין דלאָניע, און די רגע צו פּאַטשן עס. קוטלעץ ווי אַ רעזולטאַט מוזן זיין זייער געדיכט. איידער קוקינג, עס איז קעדייַיק צו שיקן זיי צו די פרידזשידער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.

איצט מיר זענען פאַרקנאַסט אין וועדזשטאַבאַלז: זיס פעפער מיר שנייַדן דורך סקווערז אין די גרייס בעערעך 1,5 × 1,5 סענטימעטער מיר קלאָר טאַמייטאָוז פון עקן. אין די כאַפּט קוטלעט מיר שנייַדן די שפּיצל און פאַרשפּרייטן די פלייש אַרום יוואַנלי, דערמיט פאָרמינג אַ ווורשט. אויף שפּיץ און דנאָ פון וואָס מיר שטעלן אויף אַ שטיק פון פעפער און קאַרש פּאָמידאָר. וסואַללי פון דעם גאַנג פון פּראָדוקטן, 10-11 לוב-קעבאַבס זענען באקומען. מיר באַקן די באַקינג טאַץ מיט גרינס ייל, לייגן אויס די בילאַץ און גיסן די שפּיץ פון יעדער ווורשט מיט מאַסלינע בוימל. אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז, באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט.