טשיזיז - ניט בלויז אַ געשמאַק, אָבער אויך אַ נוציק שיסל פון הייַזקע קעז. ווי אַ הערשן, זיי זענען צו דעם טעם אַפֿילו פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי הייַזקע קעז אין זייַן ריין פאָרעם. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן סירעפּ מיט רייזאַנז. רעסיפּעס פון נוצלעך און געשמאַק טריץ זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
דער רעצעפּט פֿאַר מאכן קעז קייקס מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 0,5 קג;
- מעל - 0.5 טעפּל;
- עגגס - 1 שטיק;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- רייזאַנז - 80 ג;
- וואַניללין - 0, 5 באַגס;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פּיילד אין אַ טיף שיסל און גריינדיד צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט, לייגן די רייזאַנז און מישן. די ריזאַלטינג מאַסע ראָולד מיט אַ ווורשט וועגן 5 סענטימעטער אין דיאַמעטער און שנייַדן אין ברעקלעך וועגן 1 סענטימעטער דיק. מיר הויפן זיי אין מעל און פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע מיט פּרעהעאַטעד גרינס בוימל. בייַ וועט מיר דינען, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, מיט זויער קרעם.
רעצעפּט פֿאַר קורד קעז קייקס מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- מעל - 1 גלאז;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- עגגס - 1 שטיק;
- וואַניללינע - קניפּ;
- רייזאַנז - 0.5 ברילן;
- אַפּריקאָס קלעם - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ראַיסינס און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט פליסן די וואַסער, רייזאַנז פאַרשפּרייטן אויף אַ סערוועטקע, טרוקן און מישן עס מיט מאַראַנץ קלעם . ווישן די הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ מיט צוקער, וואַניללין, יי, גיסן די סיפטיד מעל און ניד די טייג. אויב עס קלינגט צו דיין הענט, גיסן מער מעל. מיר פאָרעם קליין קייקס. אין דער צענטער פון יעדער מיר שטעלן וועגן 0.5 צפּ פון די פילונג. נאָך דעם, מיר לייַנען די עדזשאַז און פאָרעם אַ קייַלעכיק אָדער אַבלאָנג קורד. פּרעגלען זיי אין גרינס ייל פון 2 זייטן צו אַ קראַסטי סקאָרינקע, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר נאַפּקינז צו גלאז וידעפדיק בוימל. טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז מיט רייזאַנז זענען געדינט צו די טיש מיט הייס.
טשעעסעקאַקעס מיט רייזאַנז אין די ויוון
פֿאַר די צוגרייטונג פון קעז קייקס אין די ויוון, די מאָולדז פֿאַר מאַפאַנז בישליימעס גלייַכן.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 0,5 קג;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 פּקס.
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- רייזאַנז - 70 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
ראַיסינס גיסן בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט טרוקן עס. עגגס זענען ראַבד מיט צוקער און וואַניל צוקער, לייגן הייַזקע קעז, מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, רייזאַנז און מישן אַלץ גוט.
מאָולדס פֿאַר מאַפאַנז זענען גריסט מיט פּוטער, פּלאָמבירן זיי מיט קורד פּאַפּ און שיקן עס צו די ויוון. אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, באַקן פֿאַר 40 מינוט, ביז די קורדס זענען גילדענע.
זיס געשמאַק זויער קרעם מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 0,5 קג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 70 ג;
- מעל - 1 גלאז;
- מילך - 0.5 גלעזל;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 100 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
ווהיסק די עגגס מיט זאַלץ, לייגן מעל, מישן. הייַזקע קעז איז געמישט מיט פּוטער און פאַרבינדן מיט די יי-מעל געמיש, לייגן די געוואשן און דאַר רייזאַנז און ניד די טייג. מיר פאָרעם באַללס פון עס, לייטלי דריקן עס אַראָפּ אַזוי אַז די קייקס קומען אויס און לאָזן 10 מינוט אויף די קאַטינג ברעט. דעמאָלט פּרעגלען זיי אויף אַ וואָרמד גרינס בוימל ביז רויט. דעמאָלט אַראָפּנעמען די סקאָווראָדע פון די פייַער.
מיר צוגרייטן די סאָוס: לייגן האָניק אויף אן אנדער פּאַן, וואַרטן ביז עס דיסאַלווז, גיסן אין די מילך, סמעטענע און מישן. דער סאָוס איז געבראכט צו אַ קאָכן איבער אַ קליין פייַער. פּלאָמבירן די טשיזקייק מיט סאָוס, דעקן מיט אַ דעקן און מימער פֿאַר 5 מינוט אויף אַ קליין פייַער.
טשעעסעקאַקעס מיט מאַנגאַ און רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז 9% פעט - 600 ג;
- צוקער - 50 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מאַנגאַ - 200 ג;
- גרינס בוימל - 100 ג;
- רייזאַנז - 50 ג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז נידז, פאָר עגגס און מישן געזונט. לייג די צוקער און סעמאַלינאַ, קאָרמען ווידער און לאָזן עס ברוד פֿאַר וועגן 20 מינוט. אין די דערווייל, וואַשן און טרוקן די רייזאַנז, און דעמאָלט לייגן עס צו די טייג, דעמאָלט מישן ווידער. מיט אַ לעפל מיר געוואקסן מאַסע, מיר ראָלל עס אין אַ מאַנגאַ, פאָרמינג קעז קייקס. פּרעגלען ביי ביידע זייטן אין גרינס בוימל.