א דזשעלליד פּיראָג איז די פאַסטאַסט אָפּציע פון כאָוממייד פּייסטריז מיט אַ פילונג. טראָץ די פּאַשטעס פון קוקינג, די שיסל האט אַ ווונדערלעך געשמאַק און מויל-וואָטערינג אויסזען.
הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן די אָפּציעס פֿאַר מאכן אַ טייג פֿאַר אַ דזשעלי פּיראָג. א פילונג פֿאַר עס קענען דינען ווי קיין גרינס, פלייש, פיש אָדער פרוכט פילונג.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ טייג פֿאַר קעפיר פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 360 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 10 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- באַקינג סאָדע - 10 ג.
צוגרייטונג
אין אַ טיף קאַנטיינער גיסן קעפיר, גיסן בייקט סאָדע צו עס, מישן עס און לאָזן עס פֿאַר פינף מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. בעת דעם צייַט, סאָדע איז גאָר יקסטינגגווישט דורך קעפיר, וואָס נוטראַלייזיז זייַן ספּעציפיש שמעקן און מאכט די שטיקל מער לאַש. ווייַטער, ברעכן די עגגס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער ביז ערי און פאַרבינדן מיט קעפיר. איצט מיר סיפט די ווייץ מעל אין די געמיש און מישן די מאַסע מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער ביז די מעל באַללס זענען גאָר צעלאָזן. די קאָנסיסטענסי פון דער גרייטאַד דזשעלליד טייג זאָל זיין אַ ביסל טיקער ווי אויף די מאַפאַנז און ריזעמבאַל זויער קרעם מיט אַ הויך פּראָצענט פון גראָב.
טייג פֿאַר דזשעלי פּיראָג אין מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 260 ג;
- סמעטענע - 260 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 160-200 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- באַקינג פּודער - 25 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ טייג ניצן דעם רעצעפּט, מיר פאַרבינדן מייַאָנעז, זויער קרעם, געשלאגן אַרויף צו אַ פלייש פּינע מיט אַ קניפּ פון יי זאַלץ, מישן און גיסן די סיפטיד ווייץ מעל און באַקינג פּודער אין די שיסל. מיר דערגרייכן מיט די הילף פון אַ מיקסער אָדער אַ האַלאָ פון כאָומאַדזשינאַטי פון די טייג, און אויך באקומען זייַן קאָנסיסטענסי איז אַ ביסל טיקער ווי אויף אַ פּאַנקייק.
גיסן טייג אויף סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 375 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 240-300 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- סאָדע - 5 ג.
צוגרייטונג
סמעטענע איז געמישט מיט סאָדע און לאָזן פֿאַר פינף מינוט. אין די דערווייל, וויסקאַס צוזאַמען די עגגס מיט זאַלץ, סיפט די ווייץ מעל און לייגן אַלץ צו די זויער קרעם. מישן די טייג צו כאָומאַדזשינאַטי, גיסן, אויב נייטיק, נאָך שטום מעל צו באַקומען די קאָנסיסטענסי פון די מאַסע ווי דיק קרעם.
טייג פֿאַר אַ פילונג פּיראָג אויף מאַרגאַרינע
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 390 מל;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 275-300 ג;
- מאַרגאַרין קרימי - 175 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג.
צוגרייטונג
געשמאַק מיט צוקער און זאַלץ עגגס געמישט מיט יאָגורט, צעלאָזן און קולד מאַרגאַרין, און ווידער וויסק. דערנאָך, אין קליין פּאָרשאַנז, גיסן אין די סיפטיד מעל און מישן אַלץ מיט אַ מיקסער ביז מונדיר און באקומען אַ טייג, קאָנסיסטענסי, ווי דיק סמעטענע.