פּיראָג ראָולערז קענען זיין ניט בלויז זיס, ווי אַ עפּל טאַטאַן מיט פּערז און אַ זעט פון סירעפּ. גאַנץ אָריגינעל, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי געשמאַק סאַלאַטיש ווערסיע פון דעם שיסל קענען זיין אַ פּיראָג מיט מינסט פלייש, וואָס מיר וועלן רעדן וועגן די רעסאַפּיז ווייַטער.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג-יבערקערן מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס - 375 ג;
- וואַסער 120 מל;
- פּאָמידאָר סאָוס - 75 ג;
- ערד רינדערנס - 500 ג;
- ציבעלע ווייַס - 1 פּק .;
- פּאַפּשוי קערל - 1 נומער;
- פּאָמידאָר - 1 שטיק;
- שווער קעז (גרייטיד) - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
די געוואשן קאַרטאָפל טובערס זענען קלינד, שנייַדן אין ברעקלעך פון גלייַך גרייס און בוילד. בוילד וועדזשטאַבאַלז זענען אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער, אומגעקערט צו אַ פּאַן, בישליימעס סיזאַנד און קנעאַדעד אין מאַשט פּאַטייטאָוז מיט וואַסער אָדער אַן עקוויוואַלענט סומע פון מילך.
זאל ס פאָרן די ווייַס ציבעלע צו די דורכזעיקייַט, שטעלן די סטאַפינג צו עס, קאָך און פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט. ברעקלעך פון מינסט פלייש זאָל נישט שטעקן צוזאַמען, אַזוי קעסיידער נידז די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע מיט אַ גאָפּל. מישן די פלייש מיט פּאָמידאָר סאָוס און פּאַפּשוי.
מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ אַפֿילו פּלאַסט אין די יילד פאָרעם, פאַרשפּרייטן די מינסט פלייש איבער שפּיץ און שפּריצן אַלע די קעז. די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז אַדזשאַסטיד צו 200 דיגריז און שטעלן דעם שטיקל אין עס. נאָך 25 מינוט איר קענען קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די שיסל.
א פאַרטיק שיסל איז אַ ינווערטיד ווערסיע פון די קלאַסיש ענגליש שעפּערד (פּאַסטעך ס) פּיראָג, וואָס איז נישט ערגער צו דער אָריגינעל געשמאַק.
ווי צו מאַכן אַ פּיראָג פון אַ פלייווערד מיט מינסט פלייש און מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש (רינדערנס) - 500 ג;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 75 ג;
- ווייַס אַניאַנז - 75 ג;
- זיס פעפער - 50 ג;
- מאַשרומז - 130 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1 נומער;
- זענעפט - 6 ג;
- בלאָז געבעקס;
- שווער קעז - צו טעם.
צוגרייטונג
די דנאָ פון די פורעם איז באדעקט מיט אַ שיכטע פון בלאָז געבעקס, מיר פּאַנגקשער עס איבער די גאנצע געגנט און שטעלן עס אין די ויוון. אויב איר נוצן אַ געקויפט טייג, דעמאָלט די פּאַקקאַגינג וועט אָנווייַזן טעמפּעראַטור און באַקינג צייַט - טאָן העלפט דער צייַט פון די ספּעסאַפייד.
זאל ס פאָרן די ציבעלע און סלייסט סעלדעריי מיט זיס פעפער און מאַשרומז. האַלב-צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען געמישט מיט מינסט פלייש און פּרעגלען עס, ווארטן פֿאַר אַ טוישן פון קאָלירן צו גאָלדען ברוין. פּלאָמבירן אַ געמיש פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז מיט סאָוס מיט די דערצו פון זענעפט און מליען פֿאַר אנדערן 12 מינוט. מיר פאַרשפּרייטן די פלייש איבער די שיכטע פון בלאָז געבעקס, שפּריצן אַלע די קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
צוגעגרייט פּיראָג איידער רימוווינג פון די פורעם זאָל זיין קולד צו וואַרעם, שטעלן אויף אַ שיסל און באַצירן מיט סלייסיז פון קעז און זיס פעפער. פריש גרינז וועט אויך נישט זייַן יבעריק.