פּיסטשקאַמי אין די רוסישע שפּראַך איז יוזשאַוואַלי גערופן די מערסט פּראָסט דאָונאַץ , נאָר מיט אַ לאָך אין דעם צענטער, און דעריבער, די פּראָדוקציע זאָל זיין דערוואַרט און כאַראַקטעריסטיש פון דאָונאַץ רודי סקאָרינקע, און גאָר ליכט, מעלטינג פּיצל. אין דעם אַרטיקל מיר וועט טיילן אַ ביסל רעסאַפּיז פון דאַמפּלינגז אויף קעפיר ראָוסטיד אין אַ סקאָווראָדע.
דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט דאַמפּלינגז אויף קעפיר
דער רעצעפּט פֿאַר די דאַמפּלינגז איז אַ פאַקטיש גרוס פון די קומענדיק האַרבסט, די רייַך אַראָמאַ פון וואָס דיליץ די געווירציק הערות פון צימערינג און מוסקאַט. אין סדר צו אפילו אָנהייב אויס אין אַלע די שווער, שוין געמאכט דאָונאַץ קענען זיין באדעקט מיט אַ געמיש פון גראַנולאַטעד צוקער מיט אַ נאָך חלק פון ערד צימערינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 25 ג;
- מעל - 295 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- קעפיר - 185 מל;
- יי - 1 שטיק;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע;
- מושקאַט - 1/2 צפּ.
- צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
ערשטער, צעשמעלצן די פּוטער און שטעלן עס צו קיל אַזוי אַז די היץ טוט נישט לאָזן די עגגס צו צעלאָזן. דערווייַל, צוגרייטן אַ געמיש פון טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, בשמים, סאָדע, גראַנולאַטעד צוקער און באַקינג פּודער. צו טרוקן ינגרידיאַנץ, האַמער איינער יי, גיסן אין קעפיר און קוים וואַרעם בוימל. ניד די ווייך און קלעפּיק טייג, יבעררוק עס צו אַ ברייטהאַרציק שטויב ייבערפלאַך און ראָולד צו אַ גרעב פון צוויי סענטימעטער. קאַט די שיכטע אויף די פּישקי מיט אַ פּאָר פון ספּעציעל קאַנפעקשאַנערי פעלינג אָדער אַ פּשוט גלאז און פּלאַסטיק דעקל. אָרט די פּאַפס אין די פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען ביי ביידע זייטן ביז בראַונינג. נאָך הייס, אָבער שוין באפרייט פון וידעפדיק בוימל דאָונאַץ זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט צוקער.
פּיעס אויף קעפיר געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
For pyshek:
- מעל - 510 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- פּוטער - 55 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 195 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג.
פֿאַר גלייז:
- פּוטער - 55 ג;
- מילך - 60 מל;
- שאָקאָלאַד ברעקל - 1/2 סט.
- פּאַודערד צוקער - 115 ג.
צוגרייטונג
גיסן וואַרעם צעלאָזן פּוטער צו עגגס, גיסן אין צוקער און לייגן קעפיר. ווהיסק די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז די געמיש ווייץ. לייגן אַ ביסל פון דיין באַליבסטע פּאַרפום צו די געשלאגן עגגס: וואַניל, ראַם, שאָקאָלאַד און אַלץ אַנדערש וואָס דיין האַרץ וויל. איידער סעפּעראַטלי קאַמביינינג די מעל און די באַקינג פּודער, גיסן די טרוקן ינגרידיאַנץ צו די ליקווידס און ניד די טייג. אויב איר האָט צייַט, דעריבער לאָזן די פּרובירן מנוחה אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, אין וואָס מאָל די גלוטען וועט אָפּרוען, עס וועט זיין גרינגער צו אַרבעטן מיט די טייג, און די דאָונאַץ וועט קער זיך מער ווייך, אָבער אויב עס איז קיין צייַט, אָנהייב ראָולינג מיד נאָך מיקסינג. שנייַדן די טייג אין פּאַפס און ברוין זיי אין טיף פריינג. אַריבערפירן די דאָונאַץ צו די גרייט און לאָזן וידעפדיק ייל צו פליסן.
מעלט פּוטער און מילך מיט שאָקאָלאַד טשיפּס. מישן די באַזע פון די גלייז מיט די פּאַודערד צוקער און טונקען אין די פראָסטינג דאָונאַץ. לאָזן די וידעפדיק צו פליסן, און דעמאָלט לאָזן די קאָוטינג צו טרוקן אויס. געפּרעגלט דאַמפּלינגז אויף קעפיר זענען געדינט קוים וואַרעם מיט טיי אָדער אַ גלאז פון מילך.
געפּרעגלט פּישקי אויף הייוון און יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 410 ג;
- הייוון - 7 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- קעפיר - 185 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 75 ג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
לייטלי היץ קעפיר און שפּריצן אַ לעפל פון צוקער. ווען די קריסטאַלז צעלאָזן, לייגן הייוון צו קעפיר און לאָזן זיי ווערן אַקטיווייטיד (אַ פּינע אויס אויף די ייבערפלאַך פון די לייזונג). גיסן די הייוון לייזונג צו די סיפטיד מעל, דאָרט לייגן די עגגס געשלאגן מיט די רוען צוקער, ווי געזונט ווי די צעלאָזן אָבער קולד, פּוטער. דער פאַרטיק טייג איז לינקס צו טאָפּל אין גרייס, דעמאָלט ראָולד צו אַ גרעב פון אַ פּאָר פון סענטימעטער און שנייַדן אין פּישקי. לאָזן די פּאַפס צו קומען אַ צווייט מאָל, פֿאַר אן אנדער 15 מינוט, און דעמאָלט פּרעגלען זיי אין פּרעהעאַטעד גרינס בוימל ביז בראַונד.