צוגרייטן פלייש מיט אַנאַנאַס אין די ויוון פֿאַר אַ פעסטיוו טיש אָדער האַרציק אָריגינעל מיטאָג. מעהודערדיק פראנצויזיש הערות פון אַזאַ אַ גאַסטראָנאָמיק קאָמבינאַציע וועט פאַרשאַפן די קאָנסומערס בלויז positive ימאָושאַנז, און דער גאנץ טעם פון די עסנוואַרג וועט זיין דערמאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ווי צו קאָכן פלייש מיט אַנאַנאַס?
פלייש, בייקט מיט אַנאַנאַס, אַקווייערז דזשויסינעסס און אַ ניט-טריוויאַל זיסקייַט טעם, זייער אַפּרישיייטיד דורך גורמז. א ענלעך קאָמבינאַציע איז געניצט צו שאַפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש קאַמפּאַזאַץ.
- מיט פּיינאַפּאַלז פאַרבינדן קיין פלייש: הינדל, רינדערנס, כאַזער, טערקיי.
- פֿאַר צוגרייטונג נוצן קאַנד אַנאַנאַס סלייסאַז, ווייניקער אָפֿט פריש פרוכט.
- פלייש מיט אַנאַנאַס אין די ויוון איז אָפט סאַפּלאַמענטאַד מיט קעז, מאַשרומז, טאַמייטאָוז, אַניאַנז.
פלייש אין פראנצויזיש מיט אַנאַנאַס
פלייש מיט אַנאַנאַס און קעז אין די ויוון אין פראנצויזיש איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון אַניאַנז. מייַאָנעז קענען זיין ריפּלייסט מיט זויער קרעם, געמישט מיט אַ קליין סומע פון זענעפט און פלייווערד מיט פּראָווענקאַל הערבס. אַ נאָך טאַם וועט געבן די גראָוו פריש טאַמאַטאָוז, וואָס זענען פּרעפעראַבלי געלייגט אין אַ שיכטע אין פראָנט פון די קעז.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 500 ג;
- פּינעאַפּפּלע - 1 טאָפּ;
- קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער, מאַסלינע ייל, הערבס.
צוגרייטונג
- שינקען אַניאַנז און לייגן זיי אויף אַ יילד באַקינג טאַץ.
- פלייש איז שנייַדן, געשלאגן, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער, שטעלן אויף שפּיץ.
- שמירן די שיכטע מיט מייַאָנעז, פאַרשפּרייטן פּינעספּאַלז אויף שפּיץ, צייַט מיט מייַאָנעז און הערבס ווידער.
- קלעם די שיסל מיט קעז און באַקן פלייש אין פראנצויזיש מיט אַנאַנאַס אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
הינדל מיט אַנאַנאַס בייקט אין די ויוון
דער הויפּט צאַרט און זאַפטיק איז די הינדל מיט אַנאַנאַס אין די ויוון אין פאַרמייַדן, אויב איר קאָכן עס לויט די פאלגענדע רעצעפּט. הינדל פילעט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט גאַנץ טעפּלעך פון קאַנד טראַפּיקאַל פרוכט און קובעס. פּערפעקטלי דערגאַנג די טעם פּאַליטרע פון אָרעגאַנאָ אָדער אַ קניפּ פון קערי, וואָס איז סיזאַנד מיט פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- פּינעאַפּפּלע - 1 טאָפּ;
- קעז - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ, פּוטער.
צוגרייטונג
- הינדל פאַליי שנייַדן אין סלייסאַז, שלאָגן אַוועק, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און אָרעגאַנאָ.
- האָבן הינדל אין די פּאָרטיד, אָילעד סעקשאַנז פון די שטער.
- אויף שפּיץ פון די פּיינאַפּאַלז, ייַנוויקלען די שטער און שיקן די בילאַץ אויף אַ באַקינג טאַץ אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.
- דרייען די שטער אַוועק, שפּריצן די הינדל מיט קעז און צוריקקומען עס צו די ויוון פֿאַר נאָך 15 מינוט.
רינדערנס מיט אַנאַנאַס אין די ויוון
ניט ווייניקער געשמאַק איז פלייש רינדערנס מיט אַנאַנאַס אין די ויוון. אָבער, געגעבן די פּראָפּערטיעס פון דעם פלייש מיינונג, עס איז פאַר-מאַרינייטיד מיט די דערצו פון בשמים און ווייַן, און דעמאָלט פּרעגלען ביז האַלב האַלב. בלויז נאָך דעם, די פּראָדוקט איז געשיקט צו באַקן אין די ויוון מיט אַנאַנאַס און אנדערע צונעמען אַקאַמפּנימאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 600 ג;
- פּינעאַפּפּלע - 1 טאָפּ;
- קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- ייל - 70 מל;
- ווייַן - 100 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- באַסיל - 2 צווייַג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- רינדערנס איז שנייַדן אַריבער די פייבערז, געשלאגן, פלייווערד מיט פעפער, קנאָבל און ווייַן, פֿאַר 3-4 שעה.
- דיסקוטירן די סלייסאַז פון די מאַרינייד און פּרעגלען אין פּוטער ביז האַלב האַלב.
- לייגן די פלייש אויף אַ באַקינג טאַץ אָדער אין אַ פורעם, לייגן זאַלץ, שפּיץ צעבראכן די געפּרעגלט אין די זעלבע פּוטער אַניאַנז, און דעמאָלט פּיינאַפּאַלז.
- שפּריצן די שיסל מיט קעז און דינען אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
- פלייש, בייקט מיט אַנאַנאַס און קעז, שפּריצן מיט באַסיל.
פלייש אין אַ האַוואַייאַן רעצעפּט מיט אַנאַנאַס
כאַזער מיט אַנאַנאַס אין די ויוון, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, וועט ביטע די סופּפּאָרטערס פון העל ענטשאַנטינג געשמאַק קאַמבאַניישאַנז. די זיסקייַט פון האָניק איז קאַמביינד מיט די פעפער ס אַקוויטי, זויער אַנאַנאַס, פּיקקאַנטי פון קנאָבל און בשמים. אין דעם פאַל, עס איז בילכער צו נוצן אַ צייַטיק פריש אַנאַנאַס, קאַטינג די פּאַפּ אין קובעס.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 2 קג;
- אַנאַנאַס - 300 ג;
- וואַסער - 3 ל;
- זאַלץ - 5-6 טבספּ. spoons;
- צוקער, האָניק און קאָניאַק - 3 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ, זיס פעפער, פּיז און ראָוזמערי - 1 סט. לעפל;
- לאָראַל - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 4 ציין;
- קלאָווע, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
- אין די וואַסער לייגן זאַלץ, צוקער, אַרבעס פעפער, ראָוזמערי און לאָראַל, קאָכן אַ מינוט, קיל.
- כאַזער איז געשטעלט אין מאַרינייד און לינקס פֿאַר 12 שעה אין די פרידזשידער.
- די טשאַנג איז דאַר און ראַבד מיט ערד פעפער.
- פון אויבן מאַכן דימענט-שייפּט ינסיזשאַנז פון סענטימעטער טיף, שמירן מיט אַ געמיש פון האָניק, קאָניאַק און קנאָבל.
- פּיינאַפּאַלז זענען שנייַדן אין קובעס, יעדער איז סטאַק מיט אַ שטיפט און אַטאַטשט צו די ייבערפלאַך פון די פלייש אויף לאָזאַנדזשאַז.
- באַקן פלייש מיט אַנאַנאַס אין די אַרבל אין די ויוון פֿאַר 2 שעה און נאָך 30 מינוט, קאַטינג און טורנינג די אַרבל אַוועק.
כאַזער מיט אַנאַנאַס און פּאַטייטאָוז אין די ויוון
צוגרייטן פלייש, בייקט מיט אַנאַנאַס אין די ויוון, איר קענען מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז און פריש קאַרש טאַמאַטאָוז. די ריימז פון די ריזאַלטינג טעם קענען ניט זיין דיסקרייבד אין ווערטער, עס איז אַזוי רייַך און מאַלטיפאַסאַטיד. פֿאַר געווירציק גערוך צייַט אַלע די גרינס לייַערס לייטלי מיט טרוקן טהימע, אָרעגאַנאָ און באַסיל.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 600 ג;
- אַנאַנאַס - 1 קענען;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- טאַמאַטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- טהימע, באַסיל און אָרעגאַנאָ;
- זאַלץ, פעפער, זענעפט.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס טינלי קראַנק, שטעלן אין פאָרעם, ספּרינגקאַלד מיט הערבס, גריסט מיט מייַאָנעז.
- כאַזער איז שנייַדן, געשלאגן, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער, זענעפט און געלייגט אויף פּאַטייטאָוז.
- ווייַטער שיכטע זענען אַניאַנז, טאַמייטאָוז, הערבס און ווידער מייַאָנעז.
- פאַרשפּרייטן די פּינעאַפּפּלע, שפּריצן אַלע די קעז.
- באַקן פלייש מיט אַנאַנאַס אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
כאַזער מיט אַנאַנאַס און מאַשרומז אין די ויוון
ינקרעדאַבלי געשמאַק איז די פלייש מיט מאַשרומז און אַנאַנאַס אין די ויוון בעשאַס די ווייַטערדיק טעכנאָלאָגיע. כאַזער קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ ווייך הינדל פאַליי, טערקיי אָדער קיניגל, און אַנשטאָט פון טשאַמפּיגאַנז נוצן אנדערע פלייש מאַשרומז, בוילינג זיי פריער ווי דארף.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1 קג;
- אַנאַנאַס - 1 קענען;
- מאַשרומז - 400 ג;
- אַלמאַנדז - 150 ג;
- קעז - 150 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סוי סאָוס - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- כאַזער איז סלייסט, סאָלטיד, פעפערעד, געפּרעגלט אין בוימל אויף ביידע זייטן, שנייַדן אין סטריפּס.
- שיקקוט די זעלבע שטייגער פון מאַשרומז מיט אַניאַנז און פּרעגלען ביז די נעץ יוואַפּערייץ.
- קראַשט קאַנד אַנאַנאַס, גיסן פֿאַר 20 מינוט מיט סוי סאָוס.
- לייגן אין די פאָרעם פון לייַערס פון פלייש, אַניאַנז מיט מאַשרומז, אַנאַנאַס מיט סאָוס און קעז.
- גיסן אַ ביסל זאַפט פון אַנאַנאַס, שפּריצן די שיסל מיט אַלמאַנדז און שיקן פֿאַר באַקינג אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
הינדל מיט אַנאַנאַס אויף סקיוערז אין די ויוון
מאַגנעטיק געשמאַק איז געוויינט דורך בייקט הינדל פלייש מיט אַנאַנאַס, קאַנד אָדער פריש, אויף סקיוערז. די פאַליי איז מאַרינאַטעד אין סוי סאָוס מיט קעטשופּ אַ ביסל שעה איידער די היץ באַהאַנדלונג. אויב געוואלט, אַ ביסל געהאַקט קנאָבל פֿאַר טאַם, געווירציק בשמים און בשמים קענען זיין מוסיף צו די מאַרינייד.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 600 ג;
- אַנאַנאַס - 400 ג;
- סוי סאָוס און קעטשופּ - 200 גראַמז יעדער.
צוגרייטונג
- צעהאַקן די הינדל פאַליי אין קובעס, פּיאָן אין אַ שיסל מיט אַ מאַרינייד, סוי סאָוס און קעטשופּ.
- פּינעאַפּפּלעס זענען סלייסט, אַ ביסל קלענערער ווי הינדל פלייש.
- סטרינג די פּראָמאַראַנייטיד פויגל אויף די סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט סלייסיז פון אַנאַנאַס, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט.
- באַקינג אַ שיסל פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הינדל מעדאַלליאַנז מיט אַנאַנאַס אין די ויוון
א סאַפּרייזינגלי עפעקטיוו שיסל פֿאַר פעסטיוו דינען איז הינדל פלייש אונטער אַנאַנאַס אין די ויוון, בייקט אין מאָולדז. די יענער קענען זיין געמאכט פון שנייַדן סטריפּס פון שטער, פאָלדינג זיי אין רינגס מיט אַ דיאַמעטער אַ ביסל גרעסער ווי די קרייזן פון פּיינאַפּאַלז. עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן מייַאָנעז מיט פלייווערד יאָגהורט אָדער זויער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 קג;
- אַנאַנאַס קאַנד מיט רינגס - 10 פּקס .;
- קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- די פאַליי איז שנייַדן, געשלאגן, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און בשמים, שטעלן אין שטער רינגס.
- שמירן די פלייש מיט מייַאָנעז, שפּיץ מיט אַ באַפאַלן פון אַנאַנאַס און גרייטיד קעז.
- באַקן פלייש מיט אַנאַנאַס און קעז פֿאַר 35 מינוט בייַ 190 דיגריז.
הינדל מיט אַנאַנאַס אין אַ טאָפּ אין די ויוון
פלייש מיט אַנאַנאַס אין די ויוון, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער, איז בייקט אין עפענען פּאַץ, רעכט צו וואָס עס פּרעזערוועס די דזשויסינעסס פון די ינגרידיאַנץ ין און אַקווייערז אַ אַפּעטיטלעך רודי סקאָרינקע פון די אַרויס. א ספּעציעל טאַם וועט געבן די געווירץ פון האָפּס-סאַנעלי, וואָס קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ מישן פון איטאַליעניש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- פּיינאַפּאַלז - 200 ג;
- קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- האָפּס-זונעלי - 1.5 צפּ.
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אין די פּאַץ לייגן ייל און שטעלן די ערשטער שיכטע פון סלייסט טאַמייטאָוז.
- רעפטל דייסט פיליץ, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, האָפּס-סאַנעלי, פאַרשפּרייטן אויף טאַמאַטאָוז.
- שמירן די פלייש מיט מייַאָנעז, דעקן מיט אַנאַנאַס קובעס און קעז טשיפּס, באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.
אַנאַנאַס סטאַפט מיט פלייש
אויב איר ווילט ימפּרעסיוו די געסט מיט די אויסזען און אַמייזינג טעם פון די געדינט שיסל, די דערלאנגט ווערסיע פון די קאָמבינאַציע פון פלייש מיט אַנאַנאַס איז פּאַסיק פֿאַר דעם ציל ווי געזונט ווי מעגלעך. אין דעם פאַל די אַנאַנאַס פרוכט איז שנייַדן צוזאמען אין 2 טיילן און יעדער פון זיי איז סטאַפט מיט סטאַפינג פון ראָוסטיד פלייש (כאַזער אָדער הינדל).
ינגרידיאַנץ:
- פּיינאַפּאַלז - 2 ברעקלעך;
- כאַזער האַלדז אָדער הינדל פאַליי - 500 ג;
- קעז - 200 ג;
- ייל - 50 מל;
- דאַר קנאָבל, געווירץ פֿאַר פלייש;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אַנאַנאַס איז שנייַדן אין האַלב, סקרייפּט אויס די מיטל און אַ ביסל פּאַפּ, וואָס איז שרעדיד קיובז.
- צעהאַקן די כאַזער אָדער הינדל אין קובעס, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל און בשמים, פּרעגלען אין אָיל ביז רייטלענ.
- לייג די פרוכט פּאַפּ און פּרעגלען די פלייש מיט פריש אַנאַנאַס פֿאַר 3 מער מינוט.
- לייגן די מאַסע אין העלפט אַ אַנאַנאַס, שפּריצן מיט קעז און באַקן פֿאַר 15 מינוט.